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在南部纽约鲑鱼(和虾)的土地抓住

朱莉H.案件

在哈德森谷渔场,在坦克的坦克,罗非鱼一次,新的所有者和新物种都接管了

三文鱼
Hudson Valley Fish Farms拥有1,200公吨的年度容量,并设定在纽约州南部的前水泥管生产厂的遗址。照片由哈德森谷渔场提供。

 

在哈德森谷渔场,最近的水域,哈德森河,位于西部三英里。这是一个室内,循环水产养殖系统,旨在打破鱼类农业对开阔的海洋的依赖,其中绝大多数世界养殖的鲑鱼种植,以及鱼类农场的环境影响有长期的保护主义者。

而不是大西洋,这是距离东部的大约165英里,这个温控仓库,其系列10英尺深的坦克,具有59度-F的人工电流和稳定的水温,是三文鱼的家。

“当人们听到我们养殖他们认为'是的,这是一样的,'但这真的不是。我们可以控制像纹理的坚定性,“哈德森谷渔业公司的企业和业务发展负责人说。 “我能够控制人们的所有这些参数都没有能够在开放的海洋中控制该参数。”

Hudson Valley的计划是标准方案:鱼卵从华盛顿的鳟鱼屋顶屋内到达,并在托儿所的托盘中留在托儿中,直到它们孵化。一旦鱼达到30克 - 或灰尘尺寸 - 它们被转移到他们学习游泳的坦克中。然后,而不是将鱼搬迁到海洋钢笔,而是通过一系列坦克移动,直到它们达到3公斤的市场大小。

Hudson Valley的农场拥有1,200公吨年度容量,并设定在前水泥管生产厂房的场地。最大罐的直径为45英尺,总共9,000立方米的油箱水量。有一种氧注射系统,以及用于捕获二氧化碳和氧气的系统。

无处不在地有机械过滤系统和生物滤光系统 - 在进入时清洁水并在出现时去除鱼类垃圾。农场的计划是收集所有废物 - 从二氧化碳到粪便 - 用于其两种8万平方英尺的温室。

“在某些时候,我们将能够使用我们的营养,以及营养丰富的水,加上我们收集的二氧化碳。人们谈论这些不同的东西的价值,二氧化碳是一个人通常不会想到,“陈说。

“为什么我们在室内农场?因为我们爱封印,“陈吵了。他的观点是坦克养殖消除了开放海洋净钢笔的环境影响。通过完全基于陆地的系统,没有难以抵消的捕食者,没有污染物或过量的饲料在海底上积累,并且为鱼类的疾病风险极低。

“低量的营养成分好;陈说,高量营养成分变得毒性,最终杀死了东西。“ “很多净笔环境发生了什么,所有这些都落到了海底。当你专注于净笔环境时,这对我们来说并不棒。我们有能力收集。我可以收集它,并矿化,并从中制造肥料。肥料对土地应用非常有用;用于种植植物。“

现在,Steelhead Salmon(oncorhynchus mykiss.)通过手动喂食,作为员工的培训机制。陈希望球队学习鱼类模式和习惯,以便当他们搬到自动喂养时,工作人员仍然会感受到鱼类想要和需要的东西,即使他们正在远程操作送货。同时,该团队还通过使用坦克内部的仔细校准的水力锻炼鱼来控制肉体的坚定性。

鲑鱼片是一种糖果鲜艳的红色。与大多数农场一样,这些鱼的饲料含有虾青蛋白提供必要的颜料。饲料的独特是混合:相信基于大豆的饲料会改变鱼类的味道,它们创造了一种专有的混合物,包括来自阿拉斯加加工的整理和基于细菌的虾青蛋白。

虽然野生鲑鱼从各种甲壳类动物那里得到了他们的独特色素,虾青素主要来自微藻,酵母和细菌。 Hudson Valley发现了人类使用的藻类形式 - 思考补充剂 - 所以它们转向他们喜欢其摄取和可用性的有机细菌的产品。

这不是第一批在这个120英亩的土地上运营的鱼类农场。当地海洋海鲜于2009年至2013年在这里担任罗非鱼农场,当贷方抵销时。他们的失败成为陈的优势。在曼哈顿抚养寿司的同时,一位同事试图用当地海洋失败的故事警告陈坦克养殖。这正是陈的机会正在寻找:一个已经被养鱼场被用具的网站,也可以装备到哈德逊谷的规格。

其中两个企业分开的是资金模式和所提出的物种。当地海洋投资者的地方,哈德森谷渔场有家庭。陈先生为陈塑料和金属回收行业度过了过去25年的叔叔,为塑料和金属回收行业提供了所有资金 - 陈先生提供了4000万美元的资金。他将继续为农场提供资金,直到验证模型。

虽然哈德森在很大程度上致力于饲养鲑鱼,但它也有一个现场的虾飞行员,16虾赛道。直到他们到达全年可用性,该计划将留在试点阶段,尽管哈德逊谷的最后收获是一大吨虾。鉴于缩写的生产时间表 - 为期四个月的成长,与24种鲑鱼 - 和美国人对甲壳类动物的亲和力,这是一个很好的合适。与此同时,该地区的餐馆热切期待鲑鱼抵达市场,陈一直与较大的买家建立关系。他们预计每周生产44,000磅鲑鱼。

假设他们可以证明这一模型,哈德森谷渔场不会是公司的最后一个农场。他们认为哈德森地区作为飞行员,以证明陆地鱼养殖,位于主要大都市市场附近,可以成功。

目前,唯一击中餐盘的鱼是陈和团队每周五收获的那些,为尸检和味道测试。一旦鱼达到全尺寸,农场已经安装了收获系统 - 他们不打算去令人震惊和流血的路线 - 鲑鱼将达到市场,潜在于今年春天。

“相信狂野是优质产品。我曾经疯狂的一些最好的鲑鱼,我曾经曾经疯狂的那些最糟糕的是,“陈说。 “饲养是影响动物的质量的影响,你在一天结束时吃了什么。牧师是国王。“

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