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欧洲海洋紫鱼孵化场综述

约翰斯维曼

营养,健康和表现密切相关的概念

海洋紫鱼孵化场

欧洲水产养殖仍然由三文鱼和彩虹鳟鱼行业主导,该行业贡献了超过110万吨(MT)到欧洲2004年的鳍鳍生产。虽然这些行业主导了欧洲水产养殖的财务状况,但从北极到南方地中海地区的一些新的和成功的海鱼行业的建立和整合促进了一个充满活力和快速增长的部门。 

以上的插图显示了一些这些更重要的水产养殖种类的临时2004年生产数字。海洋孵化场生产管理,技术和方法的最新进展在这些新兴产业的增长至关重要。

海贝斯,海鲷

地中海的海鲈鱼和海鲷文化持续增长,但随着以下整合,兼并和收购,越来越精简。生产单位更复杂和自动化。少年生产的更高可靠性和少年质量的改善使该行业能够在极具竞争力的市场条件下保持可行。 

Turbot,COD.

Turbot生产的强度越来越强,2004年达到6,000吨,而COD产量预计今年2004年的2,500吨至4,000吨。 COD产量的发展预计将在未来五年内进一步加速,为现有的鲑鱼行业提供可行的补充,其在未来五年内预计欧洲的生产水平将相当静态。

幼虫饲养技术

海洋紫鱼孵化场
虽然为某些传统文化物种的生产是平坦的,但新物种预计市场增长。照片:Cephalonian Fisheries S.A.,希腊。

自20世纪80年代以来,幼虫饲养技术一直在持续发展海桶,海鲷和涡轮机行业。图1总结了主要的创新阶段及其对海鲷幼虫饲养的影响。这些标准也适用于其他海洋物种。 

实际上,自本说明书以来,海鲷生存率继续上升。一些孵化场现在报告一致的生存率超过40%。较高的生存率和改善的少年质量也是海贝斯和大菱吨生产的特点。最近成立的COD行业表现出类似的发展趋势,但由于现有海洋产业已经学到的核心竞争力,收益更加迅速地实现。

孵化技术的重大变化导致生存和改善的少年质量。

改进控制

增加对生物安全的担忧导致更好地了解水处理和质量的重要性。在地中海地区的成功钻孔供应的海洋孵化器的皮疹使这些单位能够从稳定的地热水温度,恒定盐度和几乎无菌地下水供应的益处获利。然而,由于地质来源,该单位具有特定的水质特性,并且已经支付了仔细的注意,以确保对二氧化碳的正确脱气以保持正确的pH和气体饱和水平。

没有进入地热水的孵化场专注于改善的水处理方法,包括替代过滤介质系统,臭氧和紫外线灭菌,水成熟技术和再循环。出于实际原因的许多单位采用这些技术的混合动力,以优化其特定的网站资源可用性对培养物种。

给出了最大限度地减少了进入系统的机会主义病原体风险的安全用水,这些现代孵化器现在专注于其他技术改进,如真空脱气,自动罐清洁和旨在打击疾病,增加生产和减少的微粒分配系统成本。

海洋紫鱼孵化场
图1:影响海鲷幼虫饲养性能的因素。

改进管理

虽然卫生概念已经讨论了多年,但今天成功的孵化场严格执行特定的卫生政策,在家禽和猪行业中看到的许多方式镜像。

海洋紫鱼孵化场
在一些孵化场,水从钻孔中采取。其他人用专用过滤和/或臭氧和紫外线治疗水。
 孵化场
通过安全的水供应,现代孵化器可以专注于旨在打击疾病,增加生产和降低成本的其他技术。

孵化场内环境中的区域尽可能地保持离散,工作人员和设备从一个区域到另一个区域的最小相互作用。孤立的检疫设施用于防止疾病引入。使用许多专业的环保药剂,包括泡沫,气溶胶,喷雾和再循环系统,以确保原位的有效管道和系统清洁。

生产调度现在包括特定时期,当时关闭,清洁和消毒单位或整个孵化器。 All-In,全展批量生产提供定期卫生控制。

营养发展 

更深入地了解培养的鱼类物种的营养需求的理解导致了转炉和伪造者的许多市售富集饮食中的改善。 

高度不饱和脂肪酸(HUFA)的重要性 - 主要是eicosapentaeno酸,二十二碳六烯酸和长链HUFA arachidonic酸 - 有很好的记录。然而,改善了对幼虫酶促发育和活性的理解以及磷脂和氨基酸谱的重要性,与生长和蛋白质沉积有关的浓缩浓厚的富集和替代饮食的重点。

海洋紫鱼孵化场
滑梯染色能够观察鱼骨和软骨开发。照片由Nutreco提供。

这些惰性饮食的优化配方,具有改进的新鲜原料采购和使用冷挤出球液聚集体系的使用,用于产生一系列高度可消化的饮食,现在旨在完全更换活食物链。这项工作导致幼虫饲养的一些色素沉着和畸形问题,以及改善的生长性能和幼虫存活,以及旋转器和蒿血症的显着减少。

新型染色技术有助于研究早期幼虫阶段的骨骼形成。该技术能够早期识别软骨和骨结构问题,使这些异常与特定时期的幼虫发育。 

希望微粉化替代饮食的进一步发展将简化和标准化未来的海洋鱼类幼虫饲养,并使更多物种进行商业化。鉴于海洋幼虫的非常小的口腔尺寸的限制,例如分组器和维持极小小菌株的困难,以便首次喂养,这种类型的高度可消化饮食可以为该行业提供替代策略。

对疾病的工具

海洋紫鱼孵化场
甘露甘油寡糖改善肠道微绒毛形态(右) Diplodus Sargus. (Arkadios Dimitroglou)。照片由Alltech Aqua提供。

营养,健康和表现密切相关的概念。欧洲联盟立法促进食品和饲料安全问题和完全追踪性,并且使用药物的使用受到严格限制。为了满足这些严谨的要求,海洋工业正在展望促进鱼类健康的自然解决方案的发展,导致更好的增长和损失的性能。 

用于鉴定和筛选病原体的分子技术的发展提供了改善疾病预防和控制的潜力。核酸探针的敏感性现在能够检测一些感染的亚临床载体,这是建立特异性无病原体亲属的重要工具。

有限数量的疫苗接种用于商业用途,以防止某些疾病。接种疫苗接种在从孵化场设施转移到十元单元之前。然而,这种有效的控制取决于鱼类产生免疫应答的能力,这才是在少年达到一定年龄后可行的。

水产养殖业也使用了旨在改善免疫状态的生物可利用的有机矿物和所选营养素。最近,通过病原体结合能力和肠道微毛虫结构的改善,已显示甘露甘油寡糖影响幼虫和龙虾的生长和存活,以及提供针对各种病原体的预防性保护。

(编辑’注意:本文最初发布于2005年4月印刷版 全球水产养殖倡导者 。)


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