有关世界上发展最快的产业之一水产养殖发展的新闻报道和技术文章。

欧洲海洋有鳍鱼类孵化场的回顾

约翰·斯威特曼

营养,健康和表现是紧密联系的概念

海洋有鳍鱼孵化场

欧洲的水产养殖仍以鲑鱼和虹鳟鱼产业为主,该产业为2004年欧洲有鳍鱼类的生产贡献了110万吨以上。尽管这些产业在欧洲水产养殖业的财务状况中占主导地位,但从北极到地中海南部地区许多新的成功的海洋有鳍鱼类产业的建立和合并促进了一个充满活力且迅速增长的产业。 

上图显示了其中一些更重要的水产养殖品种的2004年暂定产量数据。事实证明,海洋孵化场生产管理,技术和方法的最新进展对于这些新兴产业的发展至关重要。

鲈鱼,鲷鱼

地中海地区的鲈鱼和鲷鱼文化继续增长,但随着合并,兼并和收购而变得更加精简。生产单元更加复杂和自动化。幼鱼生产的更高可靠性以及幼鱼质量的提高使该行业在竞争异常激烈的市场条件下仍然可以生存。 

鳕鱼,鳕鱼

大菱t的生产正在增强,2004年达到了6000吨,而鳕鱼的产量预计将从2004年的2500吨跃升至今年的4,000吨。鳕鱼生产的发展预计将在未来五年内进一步加速,这将为现有鲑鱼产业提供可行的补充,预计鲑鱼产业在未来五年内在欧洲的生产水平将保持稳定。

幼虫饲养技术

海洋有鳍鱼孵化场
尽管某些传统养殖品种的产量持平,但新品种预计市场将会增长。照片:希腊Cephalonian Fisheries S.A.。

自1980年代以来,用于鲈鱼,鲷鱼和大菱t行业的育苗技术一直在不断发展。图1总结了主要的创新阶段及其对鲷鱼幼体存活率的影响。这些标准也同样适用于其他海洋物种。 

实际上,自从这种描述以来,海鲷的存活率一直在增加。现在,一些孵化场的持续生存率超过40%。鲈鱼和大菱turbo的生产还具有更高的成活率和提高的少年素质。最近建立的鳕鱼产业也显示出类似的发展趋势,但是由于已经从现有海洋产业中获得了核心竞争力,因此取得了更大,更快的收益。

孵化场技术的重大变化已导致存活率提高和幼体质量提高。

改进的控制

人们对生物安全的关注日益增强,从而使人们对水处理的重要性和水质有了更好的了解。在地中海地区成功的由钻孔提供的海洋孵化场的大量涌现,使这些单位能够从稳定的地热水温度,恒定的盐度以及几乎无菌的地下水供应中受益。但是,由于地质原因,这些装置具有特定的水质特征,因此已经进行了认真的注意,以确保对二氧化碳进行正确的脱气,以保持正确的pH值和气体饱和度水平。

无法获得地热水的孵化场将重点放在改进的水处理方法上,包括替代性过滤介质系统,臭氧和紫外线杀菌,水成熟技术和再循环。出于实际原因,许多单位使用这些技术的混合体来优化其特定场所资源对养殖物种的可利用性。

有了安全的水供应,可将机会性病原体进入系统的风险降到最低,这些现代化的孵化场现在正在集中精力进行其他技术改进,例如真空脱气,自动水箱清洁以及旨在抵抗疾病,提高产量和减少污染的微粒分配系统。费用。

海洋有鳍鱼孵化场
图1:影响鲷鱼幼体饲养性能的因素。

改善管理

尽管有关卫生的概念已经讨论了很多年,但是今天成功的孵化场严格执行特定的卫生政策,这些政策在许多方面都反映了家禽和养猪业中的情况。

海洋有鳍鱼孵化场
在一些孵化场,水是从井中取水的。其他人则通过专门的过滤和/或臭氧和紫外线处理来处理水。
 孵化场
有了安全的水供应,现代化的孵化场可以专注于旨在抗击疾病,增加产量和降低成本的其他技术。

孵化场环境内的区域应尽可能保持离散,工作人员和设备从一个区域到另一个区域的交互作用应最小。使用隔离的隔离设施来防止疾病的引入。使用了许多专门的,环保的消毒剂,包括泡沫,气雾剂,喷雾剂和再循环系统,以确保有效地就地清洗管道和系统。

现在,生产计划包括关闭,清洗和消毒孵化场或整个孵化场的特定时期。全进全出的批量生产可提供定期的卫生控制。

营养发展 

对养殖鱼类营养需求的更深入了解,导致了许多针对轮虫和卤虫的商业化丰富饮食的改善。 

高不饱和脂肪酸(主要是二十碳五烯酸,二十二碳六烯酸和长链HUFA花生四烯酸)的重要性已得到充分证明。然而,对幼虫中酶的发育和活性以及与生长和蛋白质沉积有关的磷脂和氨基酸谱的重要性的更好的理解现在是持续改善富集和替代饮食的焦点。

海洋有鳍鱼孵化场
玻片染色可以观察鱼骨和软骨的发育。照片由Nutreco提供。

通过改善新鲜原料的来源以及使用冷挤压造粒机团聚系统,这些惰性饮食的优化配方已被用于生产一系列高度易消化的饮食,这些饮食现在旨在完全替代活食物链。这项工作已减轻了幼体饲养中的一些色素沉着和畸形问题,并改善了生长性能和幼体存活率,并显着减少了轮虫和卤虫的使用。

新颖的染色技术已帮助研究幼虫早期的骨骼形成。该技术能够及早发现软骨和骨骼结构问题,并将这些异常与幼体发育的特定时期相关联。 

希望微型化替代饮食的进一步发展将简化和标准化未来海水鱼幼体的饲养,并使更多种类的商品化。鉴于海鱼幼体(如石斑鱼)的小口径的限制以及难以维持极小的轮虫菌株以进行首次喂养的限制,这种高消化率的日粮可能为该行业提供替代策略。

预防疾病的工具

海洋有鳍鱼孵化场
甘露寡糖改善了肠道微绒毛的形态(右) sar梁龙 (Arkadios Dimitroglou)。照片由Alltech Aqua提供。

营养,健康和性能是紧密相关的概念。欧盟立法促进了食品和饲料安全性问题以及充分的可追溯性,药品的使用受到严格限制。为了满足这些严格的要求,海洋工业正在寻求开发天然解决方案,以促进鱼类健康,从而实现更好的生长和性能并减少损失。 

用于鉴定和筛选病原体的分子技术的发展提供了改善疾病预防和控制的潜力。核酸探针的灵敏度现在可以检测某些感染的亚临床载体,这是建立无特定病原体亲鱼的重要工具。

已注册了数量有限的疫苗用于商业用途,以预防某些疾病。疫苗在从孵化场设施转移到成长中的单位之前进行。但是,这种有效的控制取决于鱼产生免疫反应的能力,这仅在幼鱼达到一定年龄后才可行。

水产养殖业也使用可生物利用的有机矿物质和精选的改善免疫状况的营养素。最近,通过病原体结合能力和肠道微绒毛结构的改善,甘露寡糖已显示出可影响幼虫和龙虾的生长和存活,并提供针对多种病原体的预防性保护。

(编辑’注意:本文最初发表于2005年4月的 全球水产养殖倡导者


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