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更广泛的观点:海鲜行星和人类健康益处的共识

劳拉上升了

蓬勃发展的渔业和水产养殖部门是可持续发展,粮食安全和公共卫生政策的关键方面

行星和人类健康
最近的几份报告回应了饮食可持续海产品的信息可以帮助拯救地球,并在公共卫生方面取得重大收益。 Shutterstock图像。

吃更多海鲜的指令不再来自FishMongers和营养学家 - 它也被气候变化阵营表达了一种突出的保护主义者。

这可能代表许多消费者的重要思想,即使有些人已经注意到他们食物选择对行星健康的影响。

从人类健康的角度来看,海鲜具有毫无疑问的好处。值得将消息从海洋中的食物恢复到营养师提供必需的维生素,矿物质,长链ω-3脂肪酸,以及在植物的食物或其他蛋白中未发现的其他营养素。

最近的几份报告,下面进一步讨论,回应吃可持续海产品的信息可以帮助拯救地球并在公共卫生方面取得重大收益。以下是报告中的一些重要的外卖:

  • 可持续海产品(作为广泛的类别)对动物蛋白质的负面环境影响最低;
  • 某些类型的海鲜,如牡蛎,蛤蜊,贻贝和海藻,对环境产生积极影响;
  • 海洋保护和海鲜生产不需要彼此持续态度;和
  • 每份报告都在某些情况下提供第一次,定量科学目标和可行的解决方案。值得注意的是,气候变化和生物多样性的影响都是对系统思维的照片进行了考虑的。

可持续发展目标

“全球粮食生产威胁着气候稳定性和生态系统的恢复力,并构成了环境退化和行星边界的违法行为的单一最大驾驶员,”据吃机委员会委员会 来自可持续食品系统的健康饮食综述报告,于2019年1月发布。

Eat-Lancet委员会将领先的研究人员汇集在全球各地的营养,健康,可持续性和政策中。他们的目标是利用前所未有的机会,将食物制度发展为旨在改善人类健康和环境可持续性的许多国际,国家和商业政策框架之间的共同线程。

已经建立了明确的科学目标,以指导食物系统转型,这是通过2050年确保从可持续食品系统的健康饮食来确保近10亿人口,同时实现巴黎协定和可持续发展目标(SDGS) 。

实际上,这一指导已经获得了全球14个城市的市长(巴塞罗那,哥本哈根,瓜达拉哈拉,利马,伦敦,洛杉矶,米兰,奥斯陆,巴黎,奎松市,首尔,斯德哥尔摩,东京和多伦多)。他们有 致力于可持续的食品政策 作为解决全球气候紧急情况的一种方式。

在评估粮食生产的影响时,Eat-Lancet委员会专注于六个主要的行星系统和流程,受粮食生产影响最大:气候变化(通过温室气体排放量测量),土地系统变化(通过农田使用测量),氮施用,磷应用,淡水利用和生物多样性损失(通过消除率测量)。

建议的饮食变化看起来像改善人民和地球的健康?有三类:强调食品,有限的摄入和可选的食物。强调的食物是鱼类,蔬菜,水果,豆类,全谷物和坚果。作为唯一为其行星和人类健康益处挑选的动物蛋白质,海产品需要提供。

海鲜和健康的海洋

我们全球的71%的星球是我们的全球海洋的呈现气候变化的应变,即海洋酸化和海洋热浪只有两个症状。随着我们的人口持续增长的越来越多,依靠强调的海洋可能似乎惩罚,但共识指出了海洋的净利益 - 而不是殴打 - 如果我们向可持续的海产以及远离排放的负责转移 - 密集的陆地蛋白质。

消耗可持续海产品和明智地管理其他海洋资源不仅仅是在人类使用的界限内锻炼 - 他们现在被认为是减轻气候变化对我们星球影响的重要解决方案。这些行动可以帮助减少导致海洋变暖和酸化的排放。

海鲜生产包括野生和养殖的海鲜。每个食品生产领域都有良好的演员和糟糕的演员,包括渔业和水产养殖。我们需要支持负责任的演员。

关于水产养殖的不平衡消极性不适合该部门的当代照片。基于野生养殖的群体歧视并没有有意义,但它确实是基于最多的区分 负责任的农业或渔业实践,这就是所有消费者对他们的食物选择有权做些什么。

消耗可持续的海产品和明智地管理其他海洋资源是有助于减少导致海洋变暖和酸化的碳排放的行动。

让我们专注于水产养殖,这就是为什么:Aquaculture在2014年的全球海鲜供应中的份额超过了50%,而是世界上增长最快的食品部门。据预测,大约62%的海鲜将来自2030年的水产养殖。到2050年,每年的近10亿人的健康饮食将需要大约85至90百万公吨(MT)的海洋蛋白质(即食品重量) 。

目前,我们只生产全球的一半金额。任何重大增加必须来自水产养殖。即使取得了野生渔业的有针对性的改革(结束了过度捕捞和非法捕捞),据估计,在2050年之前,产量可以每年增加1100万吨(可食用重量),远非额外的4500万吨。

气候和土地利用行动

2019年9月将联合国气候行动峰会在纽约和一项先进的倡议带来了 可持续海洋经济高级别小组。小组是海洋竞技场中唯一由服务政治领导人组成的尸体,为海洋生产和保护活动的讨论提供了最高政治层面的承诺。

小组由澳大利亚,加拿大,智利,斐济,加纳,印度尼西亚,牙买加,日本,肯尼亚,墨西哥,纳米比亚,挪威,帕劳和葡萄牙的总统组成。它们代表大大小小的国家,在不同发展阶段,特别关注低收入国家,小岛屿国家和依赖海洋的社区以获得生存。

他们的报告, 海洋作为气候变化的解决方案:5个行动机会, 虽然海洋处于危险之中,但它也可以在减少全球温室气体排放方面发挥核心作用。渔业,水产养殖和饮食从排放密集的陆基蛋白质来源(例如,红肉)促进为低碳海洋蛋白和其他营养来源的手段。而且只是因为海鲜的碳足迹是所有动物蛋白质的最低点并不意味着没有改进的空间。标题为“渔业,水产养殖和转移饮食”的部分还分析了降低海洋食品生产碳足迹的潜在缓解影响。

另一个重要的9月发布是 食品和土地利用联盟的全球咨询报告 (folu), 成长更好:转化食物和土地利用的十个关键过渡。 Folu是一个致力于迫切需要改变我们生产和消费食物的方式的组织社区,并使用我们的土地对人,性质和气候。他们的全球合作伙伴很多,包括吃饭和世界资源研究所。通过从各种各样的行业(公共,私人和民间社会)中,通过私营部门和业务加快私营部门和业务的作品。

其对海洋在减轻气候影响中的作用分析呼应了两份先前的报告;然而,这种独特的评估也看着采取行动与无所事事的财务影响。实现对健康和生产性海洋过渡的目标将导致年度经济增益估计为3500亿美元,到2030年,到2050年的7.85亿美元。到2030年的环境成本为1800亿美元将是最大的司机经济收益。

消耗可持续的海产品和明智地管理其他海洋资源是有助于减少导致海洋变暖和酸化的碳排放的行动。

“水产养殖,完成右,可以生产蛋白质,碳和陆地脚印比典型的陆地肉类混合,”报告称,“海洋生产力和海洋健康可以是同一硬币的两侧。即使在短期内,野生渔业也在可持续管理时产生最好的渔业。可持续捕捞和水产养殖只有在基本栖息地 - 河口,湿地,红树林和珊瑚礁 - 受到保护和恢复的情况下,才能充分贡献,并且如果营养和塑料污染统治。“

由此产生的福利落入环境,健康,粮食安全,发展中国家沿海社区和其他人的沿海社区的类别。关于改革野生渔业和翅目水产养殖的优先行动是制定的。

乐观理由

在FOLU报告中,在水产养殖中,讨论了乐观表的讨论,讨论了一个挑战之一:在水产养殖饲料中发现鱼粉和鱼油的替代品也表达了乐观主义。

大多数鱼粉和鱼油进入水产养殖饲料(约70%)是由凤尾鱼,鲱鱼,梅纳哈兰和沙丁鱼等小型,开阔的海洋(骨盆)鱼类的收获产生的。剩余的来自鱼类被处理以进行人类消费时产生的副产品。根据IFFO,海洋成分组织,约三分之一的鱼粉是加工副产品,百分比正在增长。

在2000年至2015年期间,随着工业在效率和优化方面取得了巨大进步,饲料中使用的鱼粉和鱼油水平显着下降。 2000年,需要超过10盎司的野生鱼来增长每磅养殖海鲜。到2015年,该比例跌幅超过60%,因此需要不到4盎司的野生鱼。

目前,最佳替代饲料成分可以复制鱼粉的营养剖面,今年早些时候的成功试验导致了与世界上最大的鱼类饲料生产商之一的供应协议。寻找替代成本效益和规模的鱼油的替代品已经越具有挑战性的追求,但是 F3(无鱼饲料)挑战 生产了第一个可行的鱼油可行的替代品。

veramaris与F3替代比赛逃跑

近年来,水产养殖领域的创新,解决问题和思想领导的步伐加速了。除了实施前面提到的最佳实践的可衡量标准外,水产养殖部门高度专注于定义智能增长。该部门自然地包括行业,非政府组织,政府,学术界和其他人,均衡需求和所有观点的担忧。 自然保护 (TNC),认识到水产养殖潜力的重要性,2015年通过设计倡议建立了水产养殖。他们的思想领导中心在提供海鲜时,同时处理气候变化和保护土地和水。对于TNC来说,水产养殖中的智能增长专注于双方和海藻养殖,在土地上精心挑选的近海笼子。

个人能做什么

所有这一切对消费者意味着什么?如果您不是素食主义者或素食主义者,请通过在其他动物蛋白质上选择可持续的海鲜采取行动。在这样做时,您将帮助减轻气候变化的负面影响,保障生物多样性,确保所有人的所有健康饮食,大大改善发展中国家和发达国家的粮食安全,并提振经济。

常见的创新和破坏已成为解决问题和进步的流行语。作为个人,我们还需要准备好以新的方式思考并扰乱自己的现状。通过从陆地动物蛋白转移到可持续的海鲜和拥抱必不可少的解决方案,如负责任的水产养殖,我们可以为人们和地球达到多种积极的成果。

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