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分析虾饲料的水稳定性

Eugenio Bortone博士,PAS,Dpl。一个罐头 达里尔·乔里博士

定量方法使测试设备,程序标准化

水稳定性
从制造商到养殖者,正确评估虾饲料的水稳定性-物理稳定性和养分浸出-是饲料质量控制的重要组成部分。 Darryl Jory摄影。

 

水产饲料的最重要和讨论的质量参数之一是其水稳定性或水稳定性。饲料在浸入水中后必须足够稳定,以防止迅速变质,关键营养损失和浪费。水产饲料在浸泡后会迅速损失营养,因此重要的是,饲料在浸入水中后必须具有足够的稳定性和吸引性,以最大程度地增加养殖动物对营养的吸收并减少浪费。

就虾类饲料而言,水稳定性更加重要,因为饲料颗粒必须保持足够长的物理完整性,以使动物能够检测和食用它们,并且根据引诱剂的不同,这可能是一到两个小时很短的时间,配方中使用的粘合剂和成分以及其他因素。水稳定性不足会导致饲料消耗不足,浪费,并增加池塘和废水的有机负荷,饲料转化率提高以及总体效率和获利能力下降。

无论使用哪种方法,水力稳定性测量都必须提供一种定量且可复制的程序,从而消除了对质量的主观评估。可测量的属性可以用作质量控制,以确保制造的饲料在农场中能够按预期运行。

评估颗粒的水稳定性

在许多对虾养殖场,通常以许多不同的主观方式评估水的稳定性。一种是简单地将一些颗粒用水倒入玻璃杯中,观察它们分解的速度或沥滤的程度。另一种方法是将药丸绑在绳的末端,然后将其浸入水中,直到药丸破碎成碎片或崩解。

其他人则利用他们在排骨处理中的专业知识来拾取潮湿的颗粒,以评估和确定颗粒如何保持其完整性。但是,这些方法都不是确定水稳定性的定量方法,因为它们没有提供可重复的定量技术,饲料制造商和负责评估农场饲料质量的农民或生物学家可以共享这种技术。

研究人员使用的确定水稳定性的方法较为昂贵,并且需要专用设备,但会产生更准确的定量数据。特别推荐以下方法用于虾饲料。

所需设备和饲料样品收集

进行水产饲料的水稳定性评估需要以下设备:轨道搅拌器;能够将产品干燥到130摄氏度的烤箱;量筒(100 mL);锥形瓶(250 mL);屏幕泰勒20号;红外水分仪或类似产品;和秤。

收集复合样品,每三到四个袋子收集10克样品,直到针对特定的饲料或饲料运输收集了20个样品为止。将每个样品放在一个普通的袋子中,收集20个样品后,将颗粒手工混合以制成用于水稳定性分析的复合样品。将复合样品混合后,称量两个25 g(重复)的小丸子样品,并进行以下实验室操作。

水浸
搅动饲料样品以加快水浸对饲料颗粒的恶化作用。 Darryl Jory摄影。

实验室测试程序

称取25 g预先筛分(除去的细粒)的颗粒,并将其放入锥形瓶中。向装有沉淀的锥形瓶中加入100 mL淡水(25摄氏度)。

然后将锥形烧瓶放入轨道搅拌器中,确保夹具紧紧抓住烧瓶,并以200 rpm的速度启动和运行轨道搅拌器,持续30分钟。搅拌器停止后,将颗粒放在20号筛网上,并用自来水洗净细粉。该步骤将去除在搅拌过程中崩解并且小于筛孔尺寸的任何细小碎片。

轻轻清洗筛子上的颗粒后,让多余的水滴下来(约5分钟),然后将所有筛子放在对流烤箱中于130摄氏度下放置2小时。干燥完成后,将筛子和筛子从烤箱中取出,让其冷却至环境温度,然后将丸子冷却后,记录每个样品的重量。

水稳定性的计算

对于计算,请使用以下公式: 

水稳定性(%)=干燥颗粒重量(g)/初始颗粒重量(g)

将结果乘以100可转换为百分比。然后需要针对初始样品中的水分含量校正百分数。因此,有必要知道初始颗粒样品和干燥颗粒样品的水分含量。

例如,如果产品的初始水分含量为11%,而干燥后最终样品的水分含量为2%,则将两个重量调整为相等。水分为11减去2或9%。因此,将9%的水添加回干燥产品中,或者将最终结果乘以1.09。

样品重量= 25 g;最终样品重量= 18.5g;初始样品的水分= 11%;最终样品的水分= 2%;然后,水稳定性最初为(18.5 / 25)x 100 = 74%,经过校正的水分= 74%x 1.09 = 80.66%,是水稳定性的最终值。

解释测试结果

获得值后,最终值70%或80%与水稳定性如何相关?较高的百分比表示较高的给水稳定性,因为所获得的值指示了在进行测试处理后粒料如何保持其物理完整性。干物质损失的量将根据配方而变化。与蛋白质和脂肪含量较高的饲料相比,蛋白质含量较低(淀粉含量较高)的饲料具有更高的水稳定性值。

水稳定性
为确保水产饲料中水的稳定性,需要标准化的测试程序和设备。 Darryl Jory摄影。

作为使用此处所述方法的指导,含有35%的粗蛋白和至少30%的淀粉的饲料在生产一天后应具有80%或更高的水稳定性。含40%粗蛋白和6%至8%脂肪的饲料的水稳定性应为75%或更高,而含45%粗蛋白和8%至10%脂肪的饲料的水稳定性应为70%。

虾水产饲料配方的水稳定性可通过增加天然或人造粘合剂的含量,或通过预处理液的水分和温度,以及调整后处理的停留时间和温度,制粒模的工作面积和粗粉粒度来优化加工条件来改善。

观点

虾饲料的物理稳定性和养分浸出是饲料质量控制的重要组成部分。饲料颗粒浸入池塘水中后的物理稳定性是一个环境和财务问题,对于水产饲料的生产(尤其是虾)的生产很重要,必须进行适当评估。

无论使用哪种方法确定虾水产饲料的水稳定性,该方法都必须提供易于复制的定量程序,从而消除了对质量的主观评估。可测量的属性可用作质量控制,并确保所制成的提要在场中使用后能够按预期运行。