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动物副产物在Aquafeeds中水解关键分子的来源

Sergio nates.博士 维克多赛塞尔金博士 肯特队员

水解改善了加工饲料成分的营养价值

水解产物
水解改善了各种呈现的动物副产物的营养价值。

来自野生捕获渔业的鱼炸弹,长期以来的高质量水产养殖饲料的主食成分,不能进一步扩展,不足以满足全球水产养殖业的不断增长的饲料蛋白质需求。需要额外的可再生和可持续的蛋白质替代品。

动物副产物水解产物(ACPH)可以满足全球水产养殖的许多营养需求,作为Aquafeeds中的蛋白质替代品。 ACPS可以帮助减少对天然渔业股票的压力,并在日益增长的水产品需求中提供可持续性。

动物副产物水解产物

动物水解产物由来自肉类加工行业的副产品的受控酶消化产生。从技术上讲,从大多数种类的屠宰场废物产生ACPS是可行的,例如废肉,内脏,羽毛和血液,以及像肉类和骨粉一样的动物副产品,家禽膳食,羽毛和血粉。

独特价值

水解改善了屠宰场废物生产的饲料成分的营养值(表1)。酶促消化原料将蛋白质链破坏到肠道中更好地吸收的肽。

nates,水解的影响,表1

水解的影响产生的福利
消化蛋白质改善肽的消化率,吸收和同化
增加低分子化合物的比例,如短链肽,游离氨基酸和核苷酸增强的可吸引力和适口性
生物活性肽的生产抗氧化和抗菌活性
表1.水解对动物副产物的影响。

用内部和外肽酶进行家禽膳食的酶促水解,显示出水解副产物的可行性,因此可以制备大量的短链肽和游离氨基酸。高水平的可消化蛋白质表征家禽蛋白质水解产物,其消化率指数高于95%。

通过细菌角蛋白酶产生的羽毛水解产物已被测试为水产养殖饲料中的添加剂,并且从羽毛粉汤中分离出几种具有高角质溶解活性的细菌。最近的研究已经确定,发酵羽粉的胃蛋白酶消化率和氨基酸含量远远优于商业羽粉。微生物细胞也可能潜在地将类胡萝卜素颜料供应到发酵的羽毛粉,从而在动物饲养中不仅可以作为蛋白质来源而且是颜料的源。

可吸引力,适口性

由于水解和富含肉类富含含量的核苷酸而产生的短链肽和游离氨基酸赋予ACPH的良好的可接受性和适口性。已发现禽类肝脏水解酸盐以高达6%的水平加入动物饲料,以增强适口性。由家禽副产品膳食生产的喷雾干燥水解酸盐可含有高达70%的蛋白质。

作者发现伊塞鼻素是家禽饭中的主要核苷酸。认为分子在几种鱼类中提高饮食可吸引力,包括大嘴巴,涡轮机和鲭鱼。在单磷酸盐形式中,在鱼马膜水解产物中占据了亚磷酸腺苷一磷酸盐和类似的趋势。

抗氧化特性

来自肉类和骨粉的碱水解产物和酶水解果糖液,血粉和羽毛粉具有与母体材料类似的灰分和蛋白质含量,但随着在蛋白质内编码的生物活性肽的伴随释放。在碱性水解下制备的ACPH可以是抗氧化剂的来源,其具有与丁基化羟基甲苯相当的活性。研究结果还显示出抗氧化肉氨酸的存在,含有组氨酸的二肽,在家禽副产物中。

家禽产品中的肉核苷酸水平范围为0.95-102.3 mg / g(湿基础)。肉类和骨膳食中的肉豆蔻碱水平从500到1,800 ppm,而在鱼粉中,它们可以低至5 ppm。大豆和其他植物蛋白质不含卡奈丁。

在研究中,尼罗罗非鱼含有添加的肉核苷酸的饮食表现出更高的体重和体重而不是对照组的鱼类。补充有肉核苷酸的饮食可以增加血清中生长激素,胰岛素样生长因子1和三碘罗酮的水平,表明补充有肉毒线的饮食可以改善肌肉中的抗氧化。

水解产物
来自大量的水解产物可用的呈现副产品可以提供蛋白质以及饲料中的抗氧化性能。

抗微生物肽

抗微生物肽也已在家禽骨膳食中鉴定为羽毛膳食水解产物。这些包括富含半胱氨酸的抗微生物肽。在牛,鸡和火鸡中发现的其他潜在分子包括甘嗪,据报道,据据报道,以饱于饱共动物引发喂养,并为细菌和真菌显示抗菌活性的“防御素”。此时,我们不知道这些分子是否存在于动物副产品中。其他性质与鱼粉相比,干猪血液共同产物和骨蛋白质水解产物在甲硫氨酸和赖氨酸中差。然而,血液副产物富含微量元素,可以改善水产养殖物种中的钙和铜保留。这对于虾尤其如此,其中据报道,补充膳食铜水平不足导致显着的生长抑郁症。猪等离子体水解产物也是脂氧化的有效抑制剂,以及金属螯合剂和还原剂。

(编辑’s注意:本文最初发表于2012年9月/ 10月的全球水产养殖倡导者版本。)