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水产双色球中奖概率副产品提高海产价值链的可持续性

Richard Newton. 大卫少,博士。

实质性浪费仍然需要更有效的利用

副产品
苏格兰大西洋鲑鱼的主要处理除去用于油提取和水解的内脏。

随着全球水产双色球中奖概率的快速增长,来自许多环境挑战。一项重大挑战是饲料资源,特别是鱼粉和鱼油的压力,水产双色球中奖概率必须与其他畜牧业和生长的鱼油营养市场竞争(图1)。

鱼粉生产
图1:水产双色球中奖概率和其他用途的全球鱼粉产量的价格和分布趋势。

大多数鱼粉和鱼油来自减少牧草的饲料,如凤尾鱼,这构成了食品网的基础,也支持重要的商业渔业和野生动物。来自渔业的全球鱼粉和石油供应已达到其可持续限额。因此,利用所有可能的可持续可持续源的鱼粉和石油来源,包括从渔业和水产双色球中奖概率中迅速增长的副产品加工副产品至关重要。

主要来自鲱鱼和金枪鱼渔业的副产品,每年提供大约500万公吨(MT),占全球鱼粉资源约25%的批量。然而,这只是渔业副产品估计可用性的一小部分。

据联合国粮食和农业组织称,每年为人类食用捕获的约6000万吨鱼在50%至60%之间具有典型的食用产量,估计有2500万吨可用副产品。与此同时,估计来自水产双色球中奖概率的副产品的产量也超过6000万吨。

虽然来自一些培养物种产生的鱼粉质量可能不如来自专业减少渔业的高度高,但浪费了大量这些资源。这些资源可能更好地利用饲料牲畜和其他水产双色球中奖概率种类,以减少传统鱼粉,鱼油和其他资源的压力。

此外,许多创新技术正在增加副产品的有效使用。这些可以帮助增加其价值,从而提高水产双色球中奖概率生产和渔业的利润率。

水产双色球中奖概率副产品

副产物的数量和质量在不同的水产双色球中奖概率种类之间具有高度变化。然而,来自水产双色球中奖概率的副产物对于任何一种物种都非常均匀,因为通常使用类似的技术在同一时间框架内生长并收获。而且,处理器的接近意味着副产品通常非常清新。

大西洋三文鱼 (Salmo Salar.)圆角产率高达60%,否则仍含有相对大量的ω-3脂肪酸,尽管最近在鲑鱼饮食中减少。在主要加工设施中被宣传到次级加工设施,以便生产圆角和其他人类消费物品。

目前,大部分内容目前都针对提取和净化油的公司,然后将剩余的蛋白质水解成高质量的饲料浓缩物。对于其高消化率,适口性和健康益处,对鱼类水解产物的兴趣日益增长。它现在常用于Penaeid虾饮食,并且兴趣正在增加用于海洋物种的断奶饮食中的应用。最近的工作也表明,包含鱼水解产物的含量可以减少水产双色球中奖概率饮食中鱼粉的需求。

被分析的鱼类被送到世界各地的二级加工中心,产品可以高度多样化。产品包括不同等级,腹部襟翼,头部,皮肤和从框架中恢复的各种碎屑的鱼片和损坏的鱼片。碎片可以去生产汉堡和馅饼等产品,而头部正在亚洲寻找市场。然而,仍然存在显着的浪费,因为二次处理的漫反射性质在一个地点中不会产生足够的原料,以具有副产品技术的有吸引力的规模经济性。

条纹鲶鱼(PangasiaDon次斜杆菌),越南湄公河三角洲地区的行业与鲑鱼类的利用提供了良好的对比,以利用副产品。每年生产迅速增长至约120万吨,加工及支持行业靠近。超过90%的产量被加工成耐药冷冻鱼片以供出口。含有约35%的圆角产量,估计的70万吨副产品可用于增值。

皮肤可以单独出售在国际市场上,但大多数剩余部分都销往该地区的专用副产品处理器。副产品材料首先手动分类,用于胃和游泳衣,在当地市场销售为美味佳肴。其余部分被加工成鱼粉和鱼油,近似来自初始副产品的20%的产量。

Pangasius饮食中的鱼炸弹的含量低意味着物种可以被认为是一种净氨基酸的净生产商,虽然ω-3脂肪酸低于传统的鱼粉。该产品主要用于猪饮食和其他牲畜饲料,没有其他鱼粉包涵体,但性能相当。

可追溯性问题

使用水产双色球中奖概率副产品有一些可追溯性问题。有时猪和其他牲畜饲料被喂养到水产双色球中奖概率物种,作为亚洲的水上腺化的廉价替代品,因此有含有内部喂养的风险。这违反了欧盟动物副产品规定,并在欧洲牛的牛海绵状脑病(BSE)危机后解决了许多国际认证标准。虽然海鲜物种中从未有任何可转移的海绵状脑病,但是关于安全使用动物饲料的消费者怀疑仍然存在。

鱼副产品

是否可以更有效地处理诸如鱼帧和头部的副产品以生产更多的人类消费产品,或者如果有用于水解的选项,蛋白质是进一步研究的主题。目前,鲶鱼副产品的市场很好。他们在许多情况下获取比三文鱼副产品的加工商的价格更好,这在许多情况下被认为是废物处理问题。因此,与当前用途相比,必须对这些选项进行经济案件。

鱼皮还提供有趣的前景,以进一步调查。研究表明,从鲶鱼和其他温水鱼类皮中产生的胶原蛋白和明胶与猪和牛来源的胶原蛋白和明胶相似,但更普遍可接受,特别是宗教团体。但是,这些产品尚未获得高商业利益。

虾副产品

Penaeid虾的副产品反映了50%的生产。它们通常被转化为近亚洲生产领域的畜牧饲料的膳食。然而,许多蛋白质在壳体和甲状腺肿内含有高水平的高度难以消化的甲壳素,这使得许多牲畜种类很不可用。头部还用于在亚洲生产调味料,酱汁和传统食品。小比例朝小菜萃取,用于脱乙酰化和水解成壳聚糖和葡糖胺,主要是在中国。不同形式的氨基葡萄糖及其盐用于人体健康补充剂,用于关节炎预防和治疗。

壳聚糖具有不同的性质,这取决于产品的脱乙酰化程度和产品的分子量。因此,它的用途非常多样化。它用于例如纺织品,纸张,废水处理,抗微生物食品涂料和生物医学应用。在生物医学应用中较低分子量,更脱乙酰化产物更高的脱乙酰化产物。

然而,制造方法需要使用热浓浓酸和碱可能导致蛋白质级分的碱的腐蚀性处理步骤,然后可以将其释放到环境中并对其影响产生担忧。

使用酶和细菌发酵的侵略性过程越来越感兴趣,这可以生产有价值的壳聚糖产物加上从虾副产品中保存蛋白质,矿物和类胡萝卜素以进一步用于进料。这些过程目前是冗长的,更难以控制,因此尚未获得完整的商业化。

透视

虽然在某些地点的水产双色球中奖概率副产品利用良好利用,但仍有很大的浪费,也许可以找到更有效的用途来产生更有价值的产品。水产双色球中奖概率渔业和牲畜行业必须通过较近生产流程的位置继续找到协同作用,这可以更好地提供有限的资源来维护高质量的产品,并为生产者提供进一步的增长和良好的利润利润。

这种物流可能是复杂的,可能导致价值链的重组,同时遵守严格的副产品使用立法。在某些地方也有很大的监管和执法,以避免可能的未来问题,并消除消费者对副产品使用的恐惧。

(编辑’注意:本文最初发表于2013年3月/ 4月印刷版 全球水产双色球中奖概率倡导者。)