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水产养殖交流:Tom 齐格勒博士

詹姆斯·赖特

Aquafeed先驱谈论可持续性,底线和水产养殖在拯救人类方面的作用

齐格勒
世界水产养殖学会主席戴维·克莱恩(David Cline)将汤姆·齐格勒博士交给该组织’于2月在拉斯维加斯举行的“美国水产养殖”活动中获得了“终身成就奖”。 齐格勒因其在水产养殖和水产饲料行业的50多年贡献而受到认可。

由于汤姆·齐格勒(Tom 齐格勒)博士不言辞,因此适合这位水产饲料先驱者的介绍应该简洁。蔡格勒(Zeigler)在家族中的宾夕法尼亚州业务发展壮大, 齐格勒兄弟,以享誉全球。现在,在第三代领导者的领导下,该公司为50多个国际市场生产数百种动物饲料产品。

自2月份被世界水产养殖学会授予“终身成就奖”后, 主张 坐下来接受电话采访,回顾了50年来为家禽,畜牧业和水产养殖业生产高品质营养饲料的业务。

您在拉斯维加斯的美国水产养殖2018上获得了终身成就奖。这种荣誉对您个人意味着什么?

当然,这是非常荣幸。我个人在会议上收到它对我来说意义重大。一想到,您就会意识到,这样的奖励绝不是一个人努力的结果。你变得有点谦虚。我对所有为实现这一成就做出贡献的人们表示由衷的感谢:我的个人家庭,商业家庭,老师以及使我实现梦想的行业。这是一个很棒的旅程。

在水产养殖中有强烈的社区意识。在大多数情况下,人们愿意分享并帮助他人成功,您是否同意?

是的,这是非常准确的陈述。我们所有人都面临许多挑战。您需要互相帮助才能生存的开拓精神。这是一个伟大的团队,具有很高的价值,我非常感谢我有机会结识许多朋友并参与这个行业。

您哪个朋友对您的帮助最大?

齐格勒
“营养与疾病的相互作用是深远的。我们认为我们间接地为动物生存和改善管理体系做出了贡献。”

爱达荷州Buhl Rangen Inc.的前任总裁Thorleif Rangen先生多年来是个很好的个人和商业朋友。我们一起握手了25年。我们在水产养殖中做了很多整齐的事情。康奈尔大学动物营养学教授米尔顿·斯科特(Milton Scott)博士和美国鱼类和野生动物服务局鲍勃·普茨(Bob Putts)博士–他们都是导师,老师和私人朋友。尽管他们都已过世,但美好的回忆依然存在。我欠这些,还有很多。

虾类养殖和饲料如何成为您的主要专业领域?

尽管我的职业培训是家禽营养,但我还是个通才。当我于1961年正式加入公司时,我们非常重视家禽。我们从1950年代中期开始制作鱼饲料,并在60年代中期将其作为公司的主要重点时,我们对水产养殖的未来有了明确的认识。在1980年代,我们看到了虾产业的蓬勃发展,因此尽管我们继续提供针对人类食品,运动钓鱼的全系列水产养殖饲料,但我们还是将大量的精力用于该产业,并且在过去的30年中一直活跃于此。和装饰业。

当您了解全球虾类养殖的发展时,要达到这一水平必须克服哪些主要障碍?您如何看待自己为这一增长做出的贡献?

我不想使用粗俗的方法,但是对该行业最大的限制因素之一是,它在一开始就非常有利可图-然后我认为人们变得粗心,追求短期利润而不是长期利润。长期可持续性。他们的想法变得非常传统:“我们这样做了,我们将继续这样做。”他们没有为创新的问题解决,新的想法和新技术敞开心open。实际上,在过去的五年中,我们看到了技术和创新的迅速普及。这一直是我们公司的重点。

当您意识到行业需要变革时,是什么时候起的?疾病是否在主要生产地区迅速传播?

当然,毁灭性疾病的出现是重要的时刻。就我们公司而言,我们基本上是一家营养公司。我们的业务重点一直是通过独特的高价值产品来提供有效营养,从而提高生产力和盈利能力。你成为你吃的东西。如果饮食不当,就会生病死亡。营养与疾病的相互作用是深远的。我们认为我们间接地为动物生存和改善管理体系做出了贡献。最近,我们在循环水产养殖系统的饲料方面取得了长足的进步。这些系统为生物安全提供了独特的机会,因此可以大大减少疾病的影响。

营养是成功水产养殖的重要组成部分,鉴于有限的海洋资源和空前的增长,水产饲料的可持续性已成为人们关注的重点。您对通过生物技术生产的“替代”饲料原料(如大豆,藻类,昆虫和微生物粉)的前景如何?

这些成分和其他待开发成分将发挥重要作用。这是资源可用性,管理和技术的问题。由于某些传统成分受到限制,并且需要替换,因此技术将提供答案。这就是我们在单细胞蛋白质,藻类和微生物粉中看到的东西,它们显示出很高的知名度和价值。当经济变得更加有利时,技术将提供更好的选择。

您是否对许多新手不太熟悉的新成分感到不安?   

这是一个观点问题。这些动物在自然环境中会吃细菌,因此对他们来说是天然食品。我们现在正在做的是在废物底物上繁殖细菌并将其浓缩,并将其置于可有效用于准备饲料中的形式。真的没什么新鲜的。这就是我们包装它并将其提供给动物的方式。

您已经为 主张 这些年来。与您一样,这个行业的领导者愿意与他人分享他们的知识对您来说有多重要?

这可能是个人决定。我的看法是,我们每个人都从别人那里学到很多东西,因此我们有义务当老师来帮助别人学习。如果您分享好的想法,并且这个行业不断发展,那么每个人都有成长的机会和机会。这是双赢。

您经常写关于“底线”的文章,敦促其他生产者将经济作为其经营的核心重点。是否有许多制作人没有这样做,这就是为什么您这么经常写它吗?

我观察到的,尤其是在鱼类和虾类行业中,人们关注的是成本,单位成本或单位生产成本。那只是答案的一部分。利润等于收入减去成本。您必须查看底线,并在制定决策时考虑所有成本以及收入。由于饲料是水产养殖生产系统中的主要成本项目,因此备受关注。通常的态度是:“您应该为饲料支付更少的钱,您会赚更多的钱。”事实并非如此,因为饲料是一项投资。它会影响动物的性能,动物的健康状况以及动物所生活的水质。饲料驱动着系统,因此按成本而非价值购买饲料是自我毁灭的可靠方法。如果收益足够大,则单个生产输入变量的相对成本就无关紧要。

一般而言,水产养殖遭受的最大损失是:对经济学的关注过少或对可持续性的关注过少?

我不知道这是非此即彼。该方法必须平衡。如果您无法维持业务的可持续性,就无法持续盈利。换句话说,这在经济上将不可持续,因此您必须同时进行。重点有时会发生变化,我想这取决于谁撰写标题和当时流行的内容。我们都必须做。我们必须有一个良好的,可持续的业务。我认为水产养殖非常有能力实现这一目标。

齐格勒
汤姆·齐格勒(Tom 齐格勒)博士及其儿子蒂姆(Tim)和马特(Matt),他们是经营家族企业的第三代人。

在美国水产养殖业,有关“蓝色革命”的讨论重新燃起。您认为必须采取什么措施使水产养殖在美国的食品体系中占据更重要的位置?这意味着在美国水域中由政府及其公民支持的国产水产养殖?

当我谈到水产养殖时,我既包括水生植物也包括动物。需要做的最大的事情就是我们需要回答“为什么要进行水产养殖”这个问题?自1970年代以来,我一直在谈论这一点。我们还没有足够的,专业的发展,高度可信的科学和经济信息来充分解决这个问题。这需要由高度专业的智囊团组织或工作组来完成,该组织或工作组是独立的,并围绕着能量,健康,环境和节水等整个情况展开工作。

水产养殖很重要的大约十个重要原因,我们需要弄清楚和 讲故事。就像一位发言人在美国水产养殖场上所说的那样,“水产养殖将是人类的拯救。”我相信这是一个真实的声明。

展望未来,遗传学是创造虾养殖新时代的关键吗?如何最好地利用该工具?

我部分相信这一点。像水产养殖这样的动物产业的表现是遗传学和围绕遗传学的环境的结合。目前虾类生产的限制因素是环境,我认为饲料是环境的一部分。虾的生产目前涉及以多种不同方式变化的不同环境,而且不可能生产出在所有这些不同环境中都能发挥最佳性能的标准遗传基因。在一定程度上,我们可以采用工厂化的方式标准化环境,然后我们可以回到遗传学家那里,说给我们一种动物,它将在这种特定环境下优化生产。然后两者成为关键的联系。在受控的标准化环境中,遗传学的作用变得更加深刻。我们已经在家禽,猪,大豆,玉米和其他农业行业看到了这一点,所以这并不是什么新鲜事物。

您对美国水产养殖有什么希望?我们进口很多海鲜,其中很多是养殖的。在家生产更多产品的争论很强烈。您对未来有什么看法?

四十年前,我们预测了水产养殖业的增长,尽管该行业一直保持良好的增长,但并没有达到应有的水平。当人们了解它为什么重要以及对社会带来的好处时,它可以追溯到随后,它会更快地增长。回答问题“为什么要进行水产养殖”,然后回答“讲故事”。

因为它是一个相对较小的农业产业,所以您在政治上将钱转给其他动物生产和农作物产业。尽管贸易逆差很大,但这并不是促使政治家以有意义的方式支持水产养殖的情况。但是,当供水变得更加关键时,情况将不得不改变。当我们必须生产食物和节约用水时,我认为水产养殖将得到应有的重视,因为水产养殖不消耗水,而是使用和再利用水。水产养殖将在保护人类在地球上以及在外层空间的殖民化中发挥关键作用。

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