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水产养殖交流:Melanie Siggs,第2部分

詹姆斯·赖特

独立顾问讨论消费者对水产养殖的看法以及认证计划的意义

编辑’注意:以下是对SeaWeb前副总裁独立顾问Melanie Siggs进行的两部分访谈的第二部分。要阅读第1部分, 请点击这里.

水产养殖您在巴黎的2010 SeaWeb海鲜峰会上作了介绍性发言,该活动在工业界与环境界之间的口吻上颇具争议。从那时起,您如何表征当今可持续发展讨论的基调,以及促成这些变化的因素是什么?

放眼大局,我认为一切都在变化。这并不是说海鲜是独特的,也不是海鲜如何开展业务或对话的方式。我认为业务总体上已经发生了变化。我们看到,像保罗·波尔曼(Paul Polman)和联合利华(Unilever)这样的伟大领导者正站在为变革创造更好业务的第一线。对其行为,负面和正面承担真正责任的业务。整个过程一直荡漾着。因此,无论您从事的是农业,木材,纸张和纸浆,能源,水还是海鲜,我们都在改变他们开展业务的方式,并且我们意识到这对业务很重要,而且很有意义。我最近在一次由联合利华(Unilver)赞助的市场转型活动中,一次又一次地听说,没有任何企业可以独自创造市场转型,而这必须在可信赖的协作论坛中完成。

您拥有一对一的合作伙伴关系和领导力业务,但随后又有了协作,人们可以分组在一起,从而产生了很大的变化。从大型的合作组织(如“消费品论坛”)到专业的海鲜组织,如北美的“保护联盟”和 可持续海鲜联盟 in the UK.

然后,在GAA,标准监督委员会和ASC与利益相关者理事会等组织中,您将获得多利益相关者治理结构。也许重要的是,我们现在看到标准组织本身已经意识到,在某些领域,他们也需要在竞争前的空间中进行合作以实现更大的利益。

我们一直很擅长指出在哪些地方建立更广泛的对话是有用的。我们已经看到其他行业正在发生这种情况,并且与行业圆桌会议一样反映了这些情况。我们做得很好,但是我们仍在旅途中,并且我仍然觉得很容易实现,这很自然,这对我们来说很容易做到,而现在的挑战是如何保持这种进展。我们如何知道领先优势是什么,并且仍然有足够的勇气在该领域进行对话?我们如何使这个空间感到安全,并适合我们不太熟悉并能够采取行动的不同文化?我们如何制定我们现在需要做的事情,现在就团结起来,创建我们未来十年需要的行业?

在讨论这些真正的全球性问题时,我们如何突破北美或欧洲的观点?这是我在工作中感到内;的东西;撰写在既定受众范围内引起共鸣的故事有时具有挑战性。我们作为一个行业,无论是商业和思想领袖,还是记者,如何才能变得更具包容性,并摆脱我们通常狭narrow的世界观?

我们不应该低估我们持续的影响力范围。我们仍在谈论世界上两个最大的市场。我们不应该因此而脱离,而是要继续努力工作,以便继续领导和展示我们希望看到的变化。但是,就价值和道德而言,还有其他市场和生产者不在同一地方。试图在整个文化差异,宽容和政治价值之间取得平衡,这将是一个重大挑战。我们还没有这些答案。

我认为我们可以证明水产养殖的真正价值,包括生计,收入,生存蛋白,贸易蛋白以及生长蛋白的效率。为政府创建良好水产养殖的商业案例并不难。问题也许是谁可以做到?

资助者,非政府组织和私营部门可以通过多种方式进行投资,以更好地了解其他一些领域,例如中国和日本。我认为,在这些领域也有更大的努力去尝试雇用更多的人。我所说的雇用不一定指大写字母E,而是指从他们那里学习。我认为我们需要有所不同;我们会做到的。我们需要投入更多的资金来了解什么对这些市场很重要。如果可追溯性或社会福利对北美市场很重要,那么在日本市场上相当于多少价值?这将需要更长的时间。我坚信,就像我们过去十年在海鲜领域以及过去15年在其他行业一样,我们将能够解决这个问题。不要以为我们将成为将信息传达给其他地区和市场的人;而是可以来自内部。政府和企业领导人意识到,他们需要照顾包括渔业在内的粮食生产系统;确保他们具有可持续性,可以继续提供最终市场和人口,这要受到其人民和国际协议的挑战。我们可以建立信任,建立关系,证明要点,收集学习知识,提供意见并随时待命以支持变更。

海产品供应链中强迫劳动和奴隶制的暴露 环境正义基金会 和其他人,一直深感不安。通过调查加工设施中的鱼粉生产和劳动力,调查有效地显示了野生和养殖海鲜供应之间密不可分的联系。完整的供应链可追溯性可以帮助消除此类问题吗?

这是一个超级聪明,积极主动的非政府组织的一个很好的例子,它暴露了真正的风险,即对人,环境,企业,政府的风险,而且有许多不同的参与者需要对强迫劳动问题做出回应和奴隶制在我们的行业,并试图纠正这种情况。我们提到了一个事实,那就是可以从其他行业吸取经验教训,面对这一特殊挑战,我们看到其他行业也面临着这一挑战,例如服装。我们可以从中学到,尽管每个行业都将面临某种程度的独特挑战。

毫无疑问,可追溯性起着一定的作用,但是在食品工业中应具有可追溯性。我不确定是作为消费者的感觉,还是在食品行业中的工作,还是我在木材部门的工作,我都不确定,但是我觉得应该给予可追溯性。我们应该知道我们购买的东西来自哪里以及如何生产,这是一个最基本的问题。达到鱼粉投入水平非常困难。鱼粉投入可能是一个真正的技术难题。我们也没有在肉类行业的饲料输入中看到可追溯的水平,因此,请确保我们将它们带入了此次对话。

当我们谈论完整的供应链可追溯性时,回到鱼粉投入中,这是解决奴隶制问题的一种解决方案吗?可能不是—除非我们可能对船只本身提出疑问。像“负责任的捕捞计划”或类似的计划可能会发挥作用。我们需要解决它,而不仅仅是因为它而已’很难。主要市场和买家都可以要求政府或船只级别的运营水平,而我们正在看到这种情况的发生。可追溯性系统可能是维持所需条件的关键。

在最近 关于消费者对水产养殖看法的北美海鲜博览会会议研讨会,您基本上是询问小组成员他们非常担心的事情。您认为养殖鱼类的支持者可能有点偏执吗?您是否认为美国的批评“数量”有些混淆?

我很惊讶。我听到有人在房间里发出这种愤怒,他们说:“(大多数)非政府组织说这是一个坏行业,我们需要为此做点事情,并保持纪录。”

我住在农村,我从事农业活动,并且对所有粮食生产都非常在意,所以我可以看到更广阔的前景。然后,当我去美国时,我看到的第一批广告之一是:“嘿,吃我们的鸡肉三明治,’不含抗生素。”因此,养殖鱼类生产者认为其声誉挑战是独特的是错误的。如果我对我的非鱼类朋友进行了一次民意测验,是的,他们想相信他们所购买的食物是按照他们自己喜欢的方式生产的。这是否意味着他们想绝对了解一切?不,不是。这意味着,如果他们要的话,他们希望能够得到这些答案-以便食品的卖方可以回答并确实要他们。他们希望能够走进那家商店或那家餐厅,并信任摆在他们面前的东西。因此,更多的是关于我们如何建立对谁出售食品的信任,以及他们如何确保考虑到我们认为重要的事情,而不是我们如何共享生产细节。

我们在英国谈论一种称为选择编辑的东西。当购物者选择从谁那里购买产品或去哪家餐馆用餐时,一旦超过阈值,他们就会围绕信任做出第一个决策。第一个要点是关于那些商品的卖方拥有一个品牌,该品牌说您可以相信我作为买方为您完成了这项功课-我理解您所关心的。

我看着自己,当我站在咖啡前时可以在这里品尝有机咖啡,公平贸易,热带雨林联盟或所有这些不同的东西,我正在尝试以我的道德准则衡量咖啡的味道值和价格。我不会回家,实际上会阅读标签上的所有标准细节。我会相信,我选择从中购买咖啡的零售商正在与标准持有人和生产商合作,为我做得很好,以适当的价格将该产品放在货架上。我们需要建立这种信任。

因此,零售商(和饭店)承担着巨大的责任,并且承受着很大的压力来解决所有这些问题。难怪他们会在贸易展览和会议上转过徽章。

他们真的是。而且我对零售行业了解得更多,我很老实地错了,那些家伙可以把东西放到我们买得起的书架上。 [考虑]使该产品上架所需要的一切!我不是在谈论物流。我的意思是,“这是以适合我的业务合作伙伴的方式产生的吗?”确保和支持变更的投入巨大,但这是业务的重要组成部分。消费者需要做的是支付该食品的真实成本。

这与说消费者需要了解这种鱼是通过这种方式生产,以这种方式喂养和以这种方式进行处理所产生的鱼不同。这就是说:“我(零售商,饭店,厨师)将对此承担全部责任,标准持有人,加工者和卖方将把这些交付给您,即消费者。”这是关于以不同的方式建立信任。但是,如果从更广泛的角度对食品生产系统不信任,那么考虑海鲜以外的工作水平和信息可能很重要。

在波士顿的讨论中,有两个平行的对话。其中一个是关于在北美生产的海鲜,以及该海鲜的声誉,因为可以更好地理解出处和法规,因此可以轻松管理,这可以说更容易管理。对于我来说,这与谈论信任来自泰国,孟加拉国,印度和其他国家的海鲜有关。也许我们无法同时直接传达关于这两个方面的信任。因此,这使我们更加坚定地相信卖方可以说:“我可以向您保证,您可以将自己的价值观与我的价值观保持一致-我可以提供所需的保证。”

为此,认证要走很长一段路。但是,很容易看出,拥有所有生态标签的可持续性给消费者,甚至是专业购买者带来了多大的困惑。因此,全球可持续海鲜计划(GSSI)旨在基准认证标准并消除市场上的一些混乱。此练习最终将有多有效,您对此有何希望?

在过去的18个月左右的时间里,我与GSSI的关系一直不算很近,但那才刚刚开始。粮农组织(联合国粮食及农业组织)自己承认,说要真正解释其准则有多么困难。 GSSI代表每个人承担了这一重任,因此我们感谢他们!但这是对消费者的困惑还是对海鲜购买者的困惑?从某种意义上说,海鲜买家正在努力确保他们的客户可以将他们的价值与他们为他们货架上出售的产品保持一致。总是有责任问:“是否存在用以证明该产品优良,最佳,适当的标准,从而为我提供了足以满足我的业务和客户需求的保证?”

如果我们可以将对良好法规和负责任的开发框架的支持与教育产品相结合,那么我们将在同一时间构建实现这一目标的产品,那么我们将为所有人取得成功。

如果GSSI帮助海鲜买家以更快,更有效的方式做到这一点,那将是一件好事。无论是否会做,我不能说-正如我们在英国所说,布丁的证据就在饮食上!之前我们谈到过这样一个事实,例如,如果非政府组织不提供其选民需要的产品或服务,那将无法生存。因此,GSSI的实用性将成败,直到我们在市场上使用它,我们都不会知道。考虑到很多人和组织投入的时间和精力,我希望它会找到一个有用的地方。同时,我认为标准持有人还有另一个非常重要的地方可以共同努力,通过更好地共享竞争前服务,增强互补性和共享数据来提高效率。

近年来,我们已经看到政府加大了对警察和支持捕鱼业的支持力度。似乎有些政府仍不确定如何支持水产养殖这一相对年轻的产业。水产养殖利益可以做什么来帮助政治领导人更好地理解其挑战及其对全球粮食安全的重要性?随着全球人口的增长,我们需要更有效地生产蛋白质,这意味着更多的海鲜和更多的农场养殖海鲜。

绝对。这既是机遇,也是挑战。我们如何支持政府这样做?如果我们环顾世界各地,有良好的法规以及有良好的水产养殖,那是因为对于那些实现这一目标的政府来说,这被认为是重要的。我们越能以适当的方式简化决策者的工作,他们就越快乐。能够使用BAP或ASC标准之类的标准来制定政策和法规,这并不是一件坏事,因为投资和多方利益相关者参与过程使这些标准可以使决策者从中受益。这是一个很好的起点。我们可以鼓励政府更多地使用它们。这并不意味着他们必须证明所有生产者;这意味着他们认识到这些标准是作为最佳实践创建的,是规范业务或设定改进途径的好方法。

我认为我们可以证明水产养殖的真正价值,包括生计,收入,生存蛋白,贸易蛋白以及生长蛋白的效率。为政府创建良好水产养殖的商业案例并不难。问题也许是谁可以做到?在某些情况下,“谁”这个问题更容易识别,对于谁可以鼓励政府解决我们之前提到的有关奴隶劳动的问题,情况也是如此。我们看到了政府对政府的压力,而且良好实践是与某些国家进行贸易的许可证,因此我们可以帮助那些需要国际市场的人来调节其成长中的产业。

我认为与此相关的另一部分是教育。如果我们鼓励并支持强有力的法规,我们需要帮助找到使企业和社区符合这些法规的方法。共享知识,通过教育建设能力至关重要。如果我们可以将对良好法规和负责任的开发框架的支持与教育产品相结合,那么我们将在同一时间构建实现这一目标的产品,那么我们将为所有人取得成功。

@GAA_Advocate