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评估新喀里多尼亚红帝鲷的养殖潜力

Flavien Dekoninck

海洋水产养殖发展与转移中心分享技术可行性研究的初步结果

 鲷鱼
红色帝王鲷鱼是新喀里多尼亚极有价值的食用鱼。

红色帝王鲷鱼(鹿茸 )在新喀里多尼亚被称为“ pouatte”,分布在印度西部西太平洋地区,从南部的红海和东非到新喀里多尼亚,从北到日本,再到南到澳大利亚。它是休闲垂钓者在其整个范围内针对的有价值的商业鱼类。

在新喀里多尼亚,这是一种极有价值的食用鱼,可以整条出售,通常在冰上新鲜。在过去十年中,南部省的渔获量一直在减少,而北部省的捕捞量目前更大。

像所有鲷鱼一样,红色帝王鲷是雄性的-性别是分开的,雄性和雌性生殖器官存在于不同的个体中,而不是雌雄同体,雌雄同体和其他。

红色皇帝可以活很多年:新喀里多尼亚报告的最古老标本是35岁,而澳大利亚报告的标本接近40年。在野外,较大的鱼类会感染雪茄,这是一种食源性疾病,会影响人类,是由于食用了热带和亚热带水域的一些礁鱼而引起的,其肉体被藻鞭毛虫(一种常见的海洋浮游生物)产生的毒素污染。

新喀里多尼亚的水产养殖活动主要限于养殖太平洋蓝虾(猪对虾)在土池中已有20多年的历史了。 2005年产量达到最高2,500吨,此后一直在波动,每年约为1,500吨。 2006年通过了一项旨在将水产养殖生产多样化到有鳍鱼类养殖中的长期战略计划,特别是建设了新喀里多尼亚海洋水产养殖发展和转让中心(CCDTAM)。市场对诸如红色帝王鲷的物种的需求为确定其水产养殖潜力提供了动力。

 鲷鱼
新喀里多尼亚海洋水产养殖发展与转移中心(CCDTAM),正在研究开发红帝鲷的技术。

 

2012年开始了一项研究,以评估生产红帝鲷的种鱼并将这些幼鱼在海网箱中养殖至市场规模的技术可行性,这是一项为期五年的计划,用以评估该本土鱼类的水产养殖潜力,在此我们进行报告到目前为止的一些结果。

亲鱼和卵的生产

从捕捞的野生标本中建立一个亲鱼鱼池,这些标本的大小为2至9千克(平均体重4.5千克)。饲养和维持这些种鸡的生物量为2 kg / m3,在混凝土中,40米3 带有循环水过滤系统的圆形水箱。自计划开始以来,我们在孵化场推广了自然产卵事件,因此,没有使用激素治疗来引发产卵事件。

已对亲鱼实施了常规,标准的检疫和预防措施,特别是用于控制各种单基因和原生动物寄生虫侵扰。

红帝鲷是一条非常好奇的鱼,很容易适应人工饲养的条件。大多数情况下,它们在被捕获并从野外带入后仅两周就接受干燥的颗粒。亲鱼通常使用商业饲料生产商的干颗粒每两天喂一次,每月用鱿鱼,大虾和沙丁鱼等天然饲料喂食。

亲鱼缸
亲鱼池和循环水的视图,生命支持系统(左)和发育中的卵的显微镜视图(右)。

 

成熟度主要遵循温度和光周期的自然循环。自2012年以来,自然产卵季节介于10月至1月之间,自2012年以来,每年的10月初至1月我们的亲虾动物都自发产卵。使用流通系统收集浮蛋并聚集在400微米的网篮中。然后将受精卵放到特定的孵化槽中。每个产卵季节都要进行几次幼体饲养试验。

 鲷鱼
带有幼鲷鱼的幼体饲养箱(左),正在发育的幼鲷鱼的近视图(左)和用于喂食幼鲷鱼的饲养co足(中央插入物)。

幼虫和苗圃试验

与许多其他鲷鱼一样,我们的首次将轮虫作为第一个猎物的饲养试验产生了较差的结果(表1)。 pe足类(小甲壳类动物,许多浮游生物)被迅速考虑,并与法国和澳大利亚的科学家建立了合作关系。专门知识的交流和专门的科学实验使我们克服了主要瓶颈。结果,从野生种群中分离出土著co足类动物,并选择了各种种类以适合于集约化养殖。这些co足类动物现在通常在我们的孵化场中饲养,用于喂养幼体鲷鱼。

幼虫周期数产生的鱼种总数(27 DPH)平均生存率(%)平均生产力(幼虫/升)
201223500.180.02
201384,7790.690.08
2014656,3926.260.74
20155 123,708 16.433.24

 

我们已经成功地使用绿水技术(使用微藻类)和28.5摄氏度的水,对红皇帝鲷鱼进行了幼体饲养试验,从2-6天开始喂食足类幼体,从6-12天开始喂食轮足幼虫,从10-12天开始喂食轮虫,并从10天开始吃卤-22。从第10天开始使用商业品牌的微粒,在第27天收获断奶的幼虫。

图1.红帝鲷鱼的幼体饲养时间表。
图1.红帝鲷鱼的幼体饲养时间表。

将这些27天大的幼体转移到育苗池中进行约60天的预生长操作,包括多种大小分级。 90天龄的鱼种平均重量达到15至20克,然后放到网箱中,以长成市场规模。

扩大到市场规模

在新喀里多尼亚东海岸建立了一个试验规模的海洋养殖场,用于将鲷鱼幼体养殖到市场规模,并收集基本信息,例如增长率,FCR和存活率。该农场包括八个100立方米的方形网箱,在18个月内进行了成年试验。

 浮笼
漂浮笼子,用于将鲷鱼长成市场规模(左),并取样鱼(右)。

 

关于红帝鲷鱼的营养需求信息不足。目前,鱼是用从欧洲进口的商业颗粒饲料喂养的,并且已经对各种饲料配方进行了评估,并将继续评估其满足鲷鱼营养需求的潜力。

 浮笼
生长到一个浮动笼子里面的市场大小的snap夺者水下的看法。

 

这些研究的结果将用于与当地动物饲料生产商合作,在当地配制和生产鱼饲料。我们研究的重点之一是不使用任何化学处理方法,并且在成长期养殖场的任何试验中均未对鱼类进行抗生素处理。

图2.根据CCDTAM的研究结果,2013年红帝鲷的生长曲线。
图2.根据CCDTAM的研究结果,2013年红帝鲷的生长曲线。

收割与行销

首次小型市场试验是在2015年7月至8月期间进行的,平均鱼重500克。通常是在清晨从网箱中捕捞鱼,并通过使用冰浴的热冲击立即杀死鱼。在经过批准的专用卫生包装设备中,将整条鱼称重,分级并放入装有冰的塑料盒中。

 鲷鱼
达到市场规模后,收获养殖的红色帝王鲷(左),并准备将鱼收获市场(右)。

 

然后,这些鱼箱由批发商直接在包装设施处收集,然后直接将鱼出售给当地市场以及首都努美阿的餐馆。将进行更多试验,以增进对当地市场吸收能力和市场价格敏感性的了解。 

 鲷鱼
从成年试验中收获的培养的红色帝王鲷鱼(在冰水浴中)。

观点                                              

我们已接近掌握幼虫和鱼种的生产技术以用于商业生产,但成长期运营需要更多的研究工作。首次向本地市场进行商业销售的反馈令人鼓舞,并且该新产品在新喀里多尼亚似乎很有前途,并将在本地和国外进行更多的市场试验。

我们面临的下一个挑战是就新喀里多尼亚环境中养鱼场的技术和经济可持续性提供明确的答案,并在适当情况下支持利益相关者以整合的方式规划这一新部门的发展。从这个角度看,其他当地物种以及混养系统也正在研究中。