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养鱼场的生物安全措施需要加强

Suja 拟南芥博士 David 明智的博士

水产养殖生产系统的基本生产链战略

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水产养殖设施最大的生物安全风险因素是从外部引进新动物。

为什么生物安全很重要?由于集约化生产战略以及来自遗传学,营养学,生物技术和疾病管理领域的改进研究,水产养殖业正在迅速发展。伴随着这种扩展而来的挑战是:致病性病原体对集约化水产养殖构成了巨大威胁,并可能潜在地造成巨大的经济损失并危及该行业的扩展。在当今的集约化水产养殖实践中,不认识生物安全的好处是有风险的。

生物安全性是一套减少病原体的引入,建立和传播的措施。由于水产养殖业将始终必须应对病原体,因此采用生物安全措施是明智的方法,因为预防疾病胜于治疗疾病。这些做法因利益相关者而异。加工者遵循危害分析关键控制点(HACCP)准则以确保其产品对消费者安全时,生产者应考虑采取减少疾病暴发风险的措施。

集约化生产实践,更高的生物安全风险

集约化耕作方式给种植者带来更大的风险。在各种挑战中,疾病无疑是代价最高的。一次疾病暴发有可能使生产者破产,并承担巨大的金融债务。同样,发生受控制或可报告的疾病可能对农场和工业产生严重的不利影响。由于业务具有国际性,我们不得不怀疑每批鱼类也可能是潜在的病原体。

生物安全性很重要,因为它可以防止暴露于疾病,并且是目前最具成本效益和成本效益的疾病控制手段。如果疾病暴发,缺乏生物安全计划可能会导致鱼类发病率/死亡率,诊断成本,生产设施利用不足,产品质量和价值下降,无法替代种群,变质在市场上享有声誉,并关闭工厂。

由于内在的昂贵性质和操作强度,传染病暴发的后果可能是灾难性的,尤其是在循环系统和孵化场中。人们通过不幸的事件(例如北卡罗来纳州春季鲤鱼春季病毒血症爆发)了解到生物安全在水产养殖中的重要性,在那里从约250个池塘中消灭了鱼类,造成了巨大的经济损失。大规模根除是由于两个不同州(北卡罗莱纳州和弗吉尼亚州)的农场都没有生物安全性,而且该病毒很可能已从一个地点转移到另一个地点。如果建立了生物安全程序,需要消灭受影响池塘中的鱼类,这种灾难性的后果可能可以避免。

同样,生物安全措施本可以阻止白斑综合症病毒的传播,该病毒几乎使全球虾业崩溃。

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严格的生物安全措施可能有助于防止白斑综合症病毒在虾类中快速传播。

向其他动物产业学习

由于生物安全性是水产养殖中一个相对较新的概念,因此采用其他成功的动物产业的做法将是有益的。例如,在家禽业中,遵循的做法是隔离,交通控制,卫生,进入顺序,啮齿动物和昆虫控制诱饵站以及高高的围栏。

畜牧和养猪业确保对新动物,清洁设备和车辆,交通管制协议和消毒进行检查和检疫。这些做法减少了疾病的引入,最大程度地减少了在农场的传播,并保护了投资。在对虾业中,生物安全措施包括认证种群,检疫,物理屏障,水处理以及使用无特定病原体(SPF)和抗特定病原体(SPR)的虾(Horowitz and Horowitz 2003)。

日本在鲑鱼和比目鱼养殖中的一些生物安全战略包括使用无病原体亲鱼,鱼类健康监测,疫苗接种,孵化场和生产设施的消毒以及专用设备。在美国,贝类养殖的生物安全方法包括使用无病亲虾,养殖贝类的健康评估,早期诊断和治疗以及减少污染的卫生程序。

考虑到病原体(尤其是外来病原体)的毁灭性潜力,在常规农场运营中采用生物安全措施是审慎的做法。尽管在标准的生物安全计划中包含所有步骤是不切实际的,但是明智地选择适当的针对农场的策略将会有所收获。明确针对疾病和高风险地区的关注并实施最佳实践的针对农场的生物安全计划是成功开展运营的关键。员工对计划的意识对于确保实施至关重要。生物安全性可以应用于单个池塘,农场或整个行业。

在小型生产系统中,实施生物安全措施比在大规模的露天行动中更容易,更有效。兽医和其他专业人员可以帮助鱼类生产者确定关键领域和活动,以制定有效计划。有效的生物安全计划包括农场感兴趣的特定传染原,现场疾病流行,疾病监测,生物安全意识,进来鱼的检疫,适当的水产养殖方法,最佳营养,疫苗接种,交通控制,病媒控制和消毒方法。 (见图3)。

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图3:生物安全计划的一般组成部分。

从外部来源获取新鱼是最大的生物安全风险因素。应检查农场的新增加部分并隔离潜在病原体。如果可以的话,可以使用鱼品检验机构的服务。忽略这一至关重要且相对便宜的步骤过于冒险,可能导致可预防的疾病暴发。看起来健康的鱼仍然可以携带病原体,这些病原体在受到压力时会传播到其他鱼上。

生物安全总则

生产单位可以遵循的一些一般生物安全组成部分包括定期鱼类健康检查,新种群检疫,疾病监测,访客限制,疫苗接种,消毒,建立鱼类工作区。生物安全,工作人员对生物安全的了解,对野生动物和鸟类的限制(图4),水质监测,使用个人防护设备(靴子,涉水等),优质食品,在访问生产设施之间适当的食物存储,足浴的使用以及车辆的清洁。

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图4:在鱼类生产单元中饲养的Aerial的鸟瞰图(照片由Brian Dorr博士提供,照片由Jimmy Avery博士提供)。

在孵化场和再循环系统中,要考虑的问题是无病的地下水供应,SPF卵/鱼,SPF饲料,最佳营养,鱼的健康监测,易于清洁的装置以及处置方式死鱼,消毒程序和记录保存。具有成本效益的,针对特定农场的疫苗接种策略将提供对各种病原体的抵抗力,健康状况和提高的生产率(图5)。

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图5:国家温水水产养殖中心和密西西比州立大学农业与生物工程系开发的The鱼疫苗递送系统(正在申请专利)。

早期发现和治疗可以防止疾病在整个农场中传播。了解疾病的传播和病原体的生命周期有助于实施必要的生物安全措施。推广专家,兽医,研究人员和监管机构应能够提供此信息。

生物安全为管理生物危害带来的风险提供了一个适当的框架(Biosecurity Council,2003)。特定疾病可能以各种方式和各个部门造成有害影响。关于鱼类疾病及其经济影响,合理的管理战略的成本效益及其比较(预防,根除和控制)的研究很少。

为了在水产养殖中采用生物安全,必须进行经济分析和制定成本效益方案。对生物安全管理战略进行经济评估的费用包括基础设施和管理费用,疾病预防费用,治疗费用和生产能力(鱼类,生产单位)损失。

现有的一些生物安全计划

现有的一些主要的生物安全计划可以保护世界贸易,包括《世界贸易组织关于应用卫生和植物检疫措施的协定》,《食品法典》和《联合国农业和农业组织行为守则》。食品和国际海洋探索理事会(ICES)关于引入和转移海洋生物的业务守则。卫生与健康控制部分(OIE水生动物生物安全法规)包括鱼类,软体动物和甲壳类养殖场的消毒程序(Scarfe 2003)。

澳大利亚生物安全计划(AQUAPLAN)以及阿肯色诱饵和观赏鱼认证计划是应用于水产养殖场的务实生物安全方法的例子。可以使用简单的协议在几乎所有农场上实现生物安全,从而有可能使生产者免受重大的经济损失。

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生物安全措施在任何生物生产链中都是必不可少的,因为我们根本不能忽视这些预防策略的好处。在集约化水产养殖中,高放养密度,连续生产和长时间保水会导致形成有利于致病性致病菌的环境。在这些系统中,生物安全措施对于控制和预防传染病及其破坏性的经济后果至关重要。

可通过多种管理策略将生物安全性应用于水产养殖生产系统。结构良好的生物安全计划将改善动物健康,生产,区域和国家经济。生物安全的关键要素是可靠的人口来源,疾病的早期诊断,病原体的预防以及最佳管理方法。

生物安全性是团队合作,相互负责和动态过程,必须不断对其进行重新评估和遵循。生物安全措施的应用需要基于科学的决策,标准化的方法,易于应用以及对预防的首要关注。