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巴西研究人员检查尼罗罗非鱼饮食中的氨基酸

威尔逊·马萨米图·古屋博士 mis弥斯·萨卡古蒂·格拉西亚诺 路易斯·维托·奥利维拉·维达尔 瓦莱里亚·罗塞托·巴里维埃拉·古雅

苏氨酸的补充与生长,鱼片产量的改善有关

氨基酸
确定罗非鱼的饮食氨基酸需要量可以精确配制饲料。

尼罗罗非鱼是巴西最重要的养殖鱼类之一,罗非鱼的生产已从土池的传统养殖转变为网箱更密集的养殖。在过去的二十年中,罗非鱼文化在许多巴西地区的经济中发挥了越来越重要的作用。正在进行的罗非鱼营养和摄食研究一直是许多研究小组的重点,氨基酸在鱼类营养和摄食中的重要性正在迅速扩大。

氨基酸来源

植物成分如大豆蛋白衍生物作为罗非鱼饲料中鱼粉蛋白的潜在替代品已受到越来越多的关注。但是,植物蛋白通常在某些必需氨基酸和几种抗营养因子上显示不足。与鱼粉相比,豆粕的可消化能量低,可利用的磷和可消化的蛋氨酸含量高,纤维含量高。

最近,在巴西尼罗罗非鱼的商业饮食中,羽毛粉,血粉,肉和骨粉已被用来代替鱼粉。这些成分的蛋白质和氨基酸的表观消化系数低于豆粕。必须考虑各个氨基酸的消化系数,以建立维持罗非鱼生长性能的均衡饮食。

氨基酸要求

在实际条件下,商业饮食配方并不容易,因为成分的氨基酸组成取决于许多因素。由于多种因素影响氨基酸需求,因此对鱼类需求的估算应基于理想的氨基酸谱。在巴西,已经使用不同的基础饮食和不同年龄和遗传系的鱼进行了许多实验,以确定这些特征。

赖氨酸是鱼类营养中限制性最强的氨基酸之一。它不仅与鱼类生长有关,而且与鱼片产量有关。在典型的养殖条件下,两条鱼的重量可能相同,但产生的鱼片产量值可能不同。赖氨酸的标准饮食需求量为饮食蛋白质的5.5%至6.0%。根据巴西的研究信息,蛋氨酸约占赖氨酸的60%是必需的。

苏氨酸补充剂可改善罗非鱼的生长和鱼片产量,尤其是在基于大豆蛋白的日粮配方中,这表明在考虑肉类生产时,苏氨酸是豆粕中的限制性氨基酸。

氨基酸
必须考虑各个氨基酸的消化系数,以建立维持罗非鱼生长性能的均衡饮食。

氨基酸模式

理想的氨基酸模式的概念已被养猪业和肉鸡业所采用,并且主要作者于2000年在巴西的鱼类日粮中首次使用了DL-蛋氨酸和L-赖氨酸作为补充氨基酸。

在巴西,实验研究了鱼类饲喂必需氨基酸赖氨酸,蛋氨酸和苏氨酸的分级膳食夹杂物的响应,以确定测定的氨基酸相对于赖氨酸的理想氨基酸比例。基于理想蛋白质概念的蛋氨酸和胱氨酸需求量约为赖氨酸的60%,而与鱼龄或体重无关。

减少饮食中的蛋白质含量对于制定具有成本效益的低污染饮食非常重要,尤其是在集约化系统中养殖鱼类时。鱼的生长由第一个限制性氨基酸决定,降低鱼饲料的蛋白质含量是提高罗非鱼生产可持续性的一种策略。如果可以用较少的氮输入量维持经济增长,则可以降低饲料成本以及对环境的影响。

鱼类健康

农场动物对抗生素的抗性发展迫使营养学家寻求实现高产和健康动物的替代方法。营养补充剂被认为是改善针对入侵细菌的免疫系统和胃肠道防御机制的手段。谷氨酰胺,精氨酸和苏氨酸参与许多维持功能,尤其是免疫力和肠道粘膜修复过程。

肠道是食源性抗原和细菌的第一个屏障。肠道中高水平的蛋白质周转率可确保受损组织迅速脱落,并分泌大量粘蛋白以形成细菌易位的屏障。粘膜细胞和上皮内淋巴细胞需要谷氨酰胺作为能量来源并用于合成其他非必需氨基酸和核苷酸碱基。

在肠应激期间,谷氨酰胺的供应可能变得有限。补充谷氨酰胺可减少肠绒毛萎缩并改善体重增加。膳食谷氨酰胺的功效取决于肠道中挑战的类型和强度。

观点

现代鱼类生产的主要目标是资本回报率。饲料效率,均匀度,增重,car体产量和里脊肉产量被用作性能指标。最近,引入了每公斤增重的饲料成本和每公斤鱼片肉的饲料成本作为变量,以分别选择尼罗罗非鱼日粮中最佳的苏氨酸和蛋白质水平。

鱼类生产的获利能力部分取决于配制经济上可行的饲料以支持有效生长和健康鱼类的能力。确定罗非鱼的日粮氨基酸需求量可以精确地制定饲料配方,因为减少或消除了满足极限氨基酸需求量的过量配方。开发能够模拟和预测鱼类在可变条件下对氨基酸添加的性能反应的模型将非常重要。

(编辑’注意:本文最初发表于2010年11月/ 12月的 全球水产养殖倡导者


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