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对抗生素,水产养殖中的化学品的担忧

乔治J. Flick,Jr.,Ph.D.

检测方法稳步改善

抗生素
图1:基因作用的抗生素抗性。细菌在三种方面获得赋予抵抗的基因:
1.在自发的DNA突变中,细菌DNA可以自发突变。
2.以一种叫做转化的微生物性别的形式,一个细菌可以从另一种细菌中占据DNA。
3.称为质粒的小圆圈可以从一个细菌转移到另一个细菌中。单个质粒可以提供许多不同的电阻。

在水产养殖和其他形式的农业中使用的药物已经在争论多年。国内外卫生监管机构,卫生专业人士和公众对食物动物药物使用表达了担忧。

一个是通过在饲料中使用抗生素(图1)无意中无意中促进抗生素微生物的发育问题。各种群体还表达了某些药物残留物的致癌性的担忧,以及它们引发过敏反应的能力。

微生物耐药

当给予个体抗生素时,如果侵入性微生物产生抗生素抗性,通常有效剂量可能不足以控制感染。这是一个明确的担忧,通过了许多细菌种植的细菌酶产生了破坏抗生素青霉素的酶。

近40年前据报道,第一种表现出对青霉素的微生物。从那时起,一些微生物也对抗生素四环素,链霉素,庆大霉素,氯霉素,新霉素,煽霉菌素,四环素和头孢菌素抵抗。

在最近的担忧的中心是发现对抗生素万古霉素的微生物耐药性,这对于许多感染是众所周知的“最后手段”的药物之一。现在,万古霉素抗性在另一种常见的医院微生物中,肠球菌。

肉体细菌

也许最宣传的抗生素微生物之一是“肉体” 链球菌,在印刷和电子媒体上获得了广泛的宣传。这个名字是耸人听闻的,但基本上,细菌吃肉体。它们是从携带微生物的人或来自存在的某个区域的人引入。这种类型的细菌与导致喉咙喉咙的那些相同。

一个细菌, 链球菌Pyogenes 或A组 tococcus.最近据报道,据报道是一种吃肉体的细菌,这些细菌宣称最多25%的受害者的生命。 1990年,它还负责吉姆·亨森着名的木偶仪和创造者的死亡。

最严重的肉体细菌疾病是坏死性筋膜炎或链球菌坏疽。这是皮肤和更深的组织的罕见感染,其特征在于组织和底层结构的广泛迅速蔓延。治疗包括手术以消除所有死组织和抗生素治疗。目标是保持领先于传播感染,但即使迅速采取了适当的医疗,在这些情况下死亡率很高。

消费者担忧

美国佐治亚州亚特兰大的疾病控制和预防中心报告称,1992年,美国13,300名医院患者死于抗生素治疗的细菌感染。凭借抗生素微生物的许多信息,消费者对食物动物抗生素使用的担忧可以容易地理解。

公众被各种负责任和不负责任的群体知情,农民和水产养殖人员有助于生产抗生素的微生物,从而使公众倾向于增加发病率和死亡率。不幸的是,科学界的巨大分歧是实际呈现的确切风险。

需要更多的时间来量化实际风险,并确定风险是多少。考虑到已经迄今为止的广泛观点,这并不易于承担。

水产养殖问题

无论是在池塘,滚道,笔还是再循环系统中,还有其他主要担心使用抗生素和化学处理,例如水产养殖中的生长调节剂。水产养殖抗生素和其他化学品及其代谢物排出到培养水中,又将其引入各种水道。

这些化学品对鱼类和其他水生生物的影响是未知的。如果化学治疗的排放成为一个在不太遥远的未来的某个观点中成为一个重要问题,那就不会令人惊讶。

批准的水产养殖药物

美国已批准有限数量的特定物种的水产养殖药物(表1)。更多药物用于其他国家(表2)。如果这些药物的残留物在肉体中未检测到,美国不禁止进口用表2中列出的药物治疗。

Flick,药物批准使用,表1

药物(商品名)物种迹象
绒毛膜(Chorulon®)男性和女性育雏鲸鱼促进产卵
氧赤氧基单烷基三甲基铵(Terramycin®)太平洋鲑鱼,鲑鱼,鲶鱼,龙虾标记骨骼组织,控制
细菌感染
磺酰嘧啶(ROMET-30®)鲑鱼,鲶鱼控制细菌感染
Tricaine甲磺酸盐 鱼(ictaluridae,salminae,eSocidae,percidae和其他水生poikilotherms)镇静/麻醉
福尔马林(Parasite-S®,福尔马林-F®,副帕替纳 - F®)所有唾物,唾液蛋,penaeid虾对照原生动物,单遗传学震颤,真菌
苏哌嗪.彩虹,溪和棕色鳟鱼控制Furunculosis.
表1.批准用于美国水产养殖的药物。

Flick,毒品用于水产养殖,表2

   
Acriflavine.Fosfomycin.米拉克里萨辛
阿莫西林Fruuluphenicol.脱硫酸
氨苄青霉素呋喃nifurstyrenate.
苯会科Furazolidone.乳房蘑菇
双子霉素josamycin.Novobiocin.
氯霉素卡那霉素oleandomycin.
Colistin硫酸盐Kitasamycin.草胆酸
豆蔻素Lincomcin.氧氧化素
红霉素孔雀石绿色spiramycin.
Florfenicol.methyldihydrotestorone.磺胺酰胺
弗鲁齐亚甲蓝泰国尼辛醇
表2.美国外部水产养殖中使用的药物

 

在许多情况下,当产品到达边界时,存在可检测的残留物。然而,对于许多列出的化合物,没有接受的分析方法来测试化学品,或者缺乏测试方法的灵敏度。因此,如果有准确和精确的分析测试,产品可以进入该国将被视为违规的分析测试。

氯霉素

氯霉素用作优秀的例子。在开发了已接受的分析测试之前,这种抗生素在许多国家使用多年。在此期间,该化合物在环境中成立。

当建立测试程序时,能够检测到浓度低至每十亿零件的浓度,在许多鱼和贝类物种中发现了该化合物,即使在从未直接引入化学试剂的那些中也是如此。

对于药物零耐受性,判断食品中的任何可检测量的氯霉素被违规。由于在美国和欧盟因抗生素的可检测水平被拒绝各种海洋捕获的产品,提出了争论,其中化合物的存在是由于气溶胶,流污染导致海洋污染,以及加工工厂的污染'手。无论是否存在化学物质的原因,无法将具有可检测水平的产品引入商业中。

贸易监管

零容忍也可用于调节贸易。增加的监测和分析方法的改善可能导致违反违规产品的识别,这可能会从市场上移除。例如,美国食品和药物管理,例如,释放和拒绝其识别的任何产品,并确认含有未批准的药物。欧洲联盟还在含有药物残留物的鱼类和贝类进口方面实施了严格的政策。由于检测方法改善,一些国家不再能够出口某些产品。

结论

由于多种原因,水生食品中抗生素和化学残留物的问题将继续增加。首先,人口增长导致更多人接受各种疾病和疾病的化学治疗方法。其次,由于慈善捐赠增加和国际卫生组织的支持增加,许多第三世界国家正在向毒品引入毒品。第三,公共媒体的广告鼓励个人查询他们的卫生专业人士,以获得保证免受疾病和生理障碍的自由的毒品。

不幸的是,没有简单的解决问题。这个问题将持续一段时间来。

(编辑’S注意:本文最初发布于2004年2月印刷版 全球水产养殖倡导者。)


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