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虾生产的目标调查:恢复到了

詹姆斯L.安德森,博士。 迭戈valderrama,ph.d. 达里尔·杰里,博士。

报告预测2017年的反弹世界生产

虾
“绿色”,没有头部的虾,如这些调查中的39%占39%,从2008年度调查中的产量约为25%,显着增加。

 

(编辑’请注意:这是一个以前发布的文章的西班牙语翻译。要查看原始文章,请单击 这里。。 Gaa Editor emeritus darryl Jory的翻译。)

2015年2015年全球水产养殖联盟对虾作物生产趋势的调查调查,调查了38名亚洲/大洋洲参与者,拉丁美洲31名和非洲两人。图1总结了2007年至2017年世界生产的生产估计,这将来自联合国农业和粮食组织(粮农组织)的数据及2014年和2015年调查的目标(水产养殖领导地位的全球视角)。

2014年度调查的参与者报告了2012 - 2013年在中国,泰国,越南和墨西哥的大量产量下降,由于早期死亡综合征(EMS),该病于2009年起源于中国。2013年国际市场虾的价格不断增长它们与生产减少行业的预期一致。然而,最新的粮农组织数据显示,2012年中国的产量增加了9%,2013年仍然保持稳定。在墨西哥的情况下,粮农组织根据行业的一半报告,粮农组织于2013年增加了20%的增长率报告。

越南和印度尼西亚的粮农组织数据似乎也低估了全球疾病的影响。鉴于这些差异,来自2012-2013的中国,越南,印度尼西亚和墨西哥的数据是从2014年的目标中获得的; 2007年至2011年的数据对应于粮农组织,而2015年至2017年的估计率是从2015年的目标获得的。粮农组织行业的数据和报告之间的差异可以减少,以衡量国家政府和粮农组织的审查他们的生产统计数据。

虾

据粮农组织介绍,2011年世界培养虾的生产达到了420万吨(MTM),2012年增加到4.3毫米(增加3.5%)和2013年的4.5米,增长2.7%)。相比之下,目标调查表明,2012年世界产量下降至4.0亿吨(减少3.5%),甚至降低到3.6 MTM(11.1%),总数减少2011年和2013年间(图1)。根据目标统计数据,2014年的强劲反弹(高达21%至4.3毫米),2015年预期的少数减少(2.4%),并在2016年和2017年再次举行的恢复,近似年增长率率为7%。除了新的疾病危机,预计2017年世界产量预计将达到约4.8毫米。

虾

亚洲生产

虾产量稳步增长东亚,直到2011年,年增长率为2007年至2011年的年增长率为6%。目标调查表明,2012年生产减少到3.4毫米(减少5%)和3.0 MTM(13%),由于EMS在中国,泰国,越南和马来西亚的影响(图2)。 2014年生产在2014年增加到3.7毫米(增加24%),主要是由于印度尼西亚,越南和印度报告的大作物。直到2017年最值得的增长预计将在印度尼西亚发生,产量达到85万吨(2013年至2017年之间的年增长率为24%)。预计印度将在2017年至2013年达到2013年至43万​​吨至430,000吨,以至于,印度将显着增长。虽然越南在2014年报告了大量收获(669,000 TM),但由于减少虾价格的疾病和调整,预计2015年的产量预计将减少,但2017年后唯一的部分恢复。

虾

预计中国的EMS恢复是预期的:2013年最低点达到了1.3毫米,产量继续受到极端天气疾病和2015年现象的影响。预计2017年的产量将达到1.5米。另一方面泰国仍在继续向2014年向下报告作物,2011年的611,000吨,217,000吨(三年减少65%)。预计2017年的部分恢复将在2017年。泰国多年来第二个最重要的区域生产国,但现在它似乎注定要落后于中国,印度尼西亚,越南和印度。

亚洲和拉丁美洲的大多数受访者预计2016年全球经济条件或改善或保持稳定;大多数受访者也希望2016年世界虾市场将加强。然而,预计2016年粮食价格上涨的压力将持续下去。

虾
由于生产者学会更好地管理虾疾病— antiguas y nuevas —和生产技术的提高,世界生产再次成长。

总之,在2012年和2013年由EMS造成的2012年和2013年的大量产量下降后,亚洲行业似乎是恢复的道路。 2011年生产达到了3.6米的峰值,但2017年可达到4.0米,主要推动印度尼西亚的大幅增长,这与EMS危机相对不受受到了受损。该地区的其他国家也将增长,但他们的贡献将更加不平等。当然,这些估计基于未来几年没有重大疾病在该地区爆炸的假设。

拉美

图3提出了拉丁美洲主要生产国的估计。除了亚洲国家外,墨西哥在2013年受到EMS的严重影响:2012年,受访者报告的生产减少了48%,2012年达到52,000吨。2014年生产略有恢复,预计2017年的增加将略有恢复,生产达到近100,000吨。但是,这一生产仍然是2008年收获的130,000 TMS。

凭借哥斯达黎加和哥伦比亚等显着例外,该地区大多数国家预计其生产在不久的将来会增长。对于厄瓜多尔来说,最值得注意的增长是针对厄瓜多尔,2013年生产将从300,000吨增加到2017年的370,000吨。厄瓜多尔越来越多地向欧洲和亚洲市场讨论,以应对东南出口亚洲的减少。预计2017年的巴西将达到85,000吨,而洪都拉斯,尼加拉瓜和委内瑞拉应该接近30,000吨。粮农组织于2013年报告了洪都拉斯的生产近50,000吨,但由于干旱的影响,2014年的产量下降。一般来说,自2013年以来,该地区预计每年增长5.5%至2017年。

产品形状趋势

目标调查还收集有关尺寸类别和产品形式的趋势的信息。亚洲最近和卓越的趋势是与其他形式的产品等熟食和eMPanado相关的“绿色”虾的增加。虽然绿色虾在2008年的调查中只有25%的产量,但它们在最近的调查中占39%。这些变化可能表明中国国内市场的重要性,这对其他处理形式进行了绿色虾的偏好。

拉丁美洲的生产仍然朝向绿虾。虾有头部已成为主导产品的形式。它在2007年占生产的大约53%,但2014年只有24%。厄瓜多尔虾对欧洲和亚洲市场的出货量增加是促进这一趋势的重要因素。

自2010年以来,亚洲的受访者报告了朝向生产较小规模(51-60和更小)的运动。2010年至2014年间,小计数的配额从27%增加到49%。对最小虾的变化似乎是通过小尺寸和更大的数量之间的价格边距缩小。 EMS和其他因素引起的过早收获也有助于解释这一趋势。

虾
太平洋白虾(Litopenaeus Vannamei)占全球全球虾(渔业和水产养殖)的40%左右,尽管其用品几乎完全来自培养活动。

疾病的影响

“Enfermedades”受访者再次被受访者识别,因为该行业面临的最大挑战。与疾病有关的其他问题“质量和可用性的种子” y “获得免费疾病的玩家,”他们也被归类为主要问题–在第四和第六位。鉴于最近的价格下降,“国际市场价格”它重新归备了该行业的第二个最重要的问题。“食品成本”它被归类为第三个最重要的问题。

在过去的八年里,关于疾病的看法已经显着变化。在2007年的调查中,“Enfermedades”它不是亚洲或拉丁美洲生产者的三个主要挑战之一,他曾更加关注食品成本,市场价格和商业障碍。自EMS开始以来,疾病问题已转移到最前沿。

亚洲和拉丁美洲的大多数受访者预计2016年全球经济条件或改善或保持稳定;大多数受访者还期望世界虾市场于2016年加强。然而,预计2016年对食品价格的压力将继续。