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渔业和水产养殖:具有共同目标的姐妹活动

安东尼奥·加萨·德·伊塔博士

CONAPESCA主任:必须认识到水产养殖,否则其发展将会放缓

 渔业
农民在马来西亚收获罗非鱼池塘。

水产养殖是世界上增长最快的食品生产部门。在过去的一年中,水产养殖业提供了全世界用于人类消费的海产品的一半以上,并且是目前的全球战略之一,该战略将确保到2050年将有90亿人居住在地球上。由于人口增长对粮食的需求,未来15年水产养殖产量需要增加4600万吨以上,这是一个非常大的缺口。预测表明,水产养殖产量将从2006年的47 MMT增长到2030年的93 MMT。同期,捕捞渔业的产量预计将从64 MMT下降至58 MMT左右。尽管有这些令人印象深刻的事实和期望,但许多人仍将水产养殖业视为渔业的小姐妹。

钓鱼是世界上最崇高的活动之一,它为全球许多人提供了诚实的工作和食物。渔业在全球范围内雇用约3940万人,是从事水产养殖业的人数的两倍多(1 890万),并且在整个价值链中,这两个行业共同为全球2亿多人提供了一种生活方式。 。

作为水产养殖专家,近年来,我有机会与小规模和工业化渔民分享了许多经验。我能够感受到他们对气候波动以及一切对他们的影响的担忧。他们是对的,因为他们的活动极为脆弱,而且往往是最不值得考虑的。

还有其他一些严峻但真实的事情:野生捕捞渔业将不再增加产量。许多自然资源已经存在多年,并继续以最大数量或接近其最大数量的方式被开发,同时大量的水生物种被过度开发。一些环保组织找到了一个简单的目标,并不断地努力减少捕鱼面积并限制渔具和技术,有时有理由,有时则没有任何理由。

 渔业
牡蛎种田在塔斯马尼亚岛,澳大利亚。

共同目标的动态行业

我发现非常有趣的是可以一起管理两个动态如此不同的活动。渔业通常希望保持现状,而水产养殖则希望改变。渔业希望将其产量维持在实际水平,但水产养殖业希望尽可能增加其产量。渔业是剩下的最后一个主要狩猎活动,而水产养殖是尚未工业化的最后一个牲畜活动。但是可以肯定的是:这两个行业都将持续存在,并且都将继续生产世界上最优质的蛋白质。

我们需要在规划中纳入薪酬丰厚的工作,以鼓励进步,这将提高生活水平,并使各种类型和规模的渔业和水产养殖活动相互协调和相互支持。

许多人认为,渔业阻碍了水产养殖的发展,特别是当两项活动必须共享共同的公共预算时。总的来说,预算更多地分配给了渔业,因为这似乎涉及更多的人,并且因为在过去渔业比水产养殖具有更高的数量和价值。在许多地方,各有关机构的资源分配正在缓慢变化,但这是一个事实,尽管今天情况已经发生变化,水产养殖日益增加,产量和价值最高,但仍然被认为是渔业的一小分支。这种看法再错误不过了。

 蚌
耕种还是野外捕获?在世界各地,成千上万吨的各种贻贝被养殖和捕获,并在许多国家拥有共同的市场。

水产养殖需要得到承认,否则其发展将比可能的慢得多。仍然非常需要改进研究和培训。许多物种仍需要评估其水产养殖潜力,许多生产技术仍需完善。与其他畜牧科学相比,水产养殖落后两个世纪。

第一步也是最大的步骤是增加其资金并传播信息。人们需要了解,未来“充满了水产养殖”。水产养殖不仅生产鱼类,还生产鱼类。它生产鱼类饲料,并生产所有牲畜饲料!植物和藻类水产养殖是实际粮食安全的重要部分。今天的水产养殖只是冰山一角。它只是未来的一小部分。变化率将由用于支持该活动的资源量来定义。在许多情况下,问题在于,负责监管的人员非常关注渔业问题,以至于根本看不到它。因此,如果您问我是否应该由同一个人管理水产养殖和渔业,我将回答这将取决于这些人对改变感兴趣的程度。因为水产养殖正在改变。

优势与差异

就全球市场而言,与渔业相比,水产养殖具有许多优势。水产养殖可以生产出更多,稳定,可预测数量的产品,并具有理想的尺寸和质量。它受到疾病的影响,但随着人们对携带能力和水生健康管理的更好理解,爆发将更加零星。海鲜加工商(和市场)越来越多地关注水产养殖,因为这使他们能够提高生产工艺的标准化程度并提高机械化程度。一般而言,水产养殖使加工和销售更加可靠,更易于工业化。尽管有些渔业物种由于数量众多也可以提供相似的属性,但它们往往会失败。例如,最近东太平洋地区的沙丁鱼产量极低。

 渔业
约400吨鲭鱼( 墨鱼 )被智利钱包围捕者抓获。摄影:C。Ortiz Rojas。图片由国家海洋和大气管理局/商务部提供。

渔业将永远具有“一日之交”的魔力。包括我本人在内的许多人总是对那天被捕获并带到当地市场的食物以及晚餐所提供的食物感到好奇。水产养殖和一些野生捕捞渔业将继续生产大量海产品,这些海产品将广泛分布在全球各地,而手工渔民将继续关注当地市场,寻找使他们的产品对当地家庭更具吸引力的方法。准备烹饪和食用的东西,包括新颖的增值产品。

手工渔业是整个子行业中最大的挑战。它们是最脆弱的,生产相对较低的数量和不标准化的产品,并且在地区和国家范围内没有游说能力。数十年来,一直没有将这些渔民转变为水产养殖者的尝试,但这些努力大多数都没有成功。从长远来看,我们必须思考并关注并支持下一代,这很可能将水产养殖视为另一种观点,并将其视为取得进展的关键。

一样,但是不同

现实情况是,水产养殖和渔业必须共存,继续分享对话并相互支持,因为两种活动相互作用的方式非常多,彼此之间无法回避。他们共享空间,资源,技术,市场和人员。我曾在许多场合表达过对整体管理计划的需求,在该计划中,渔业和水产养殖业以及所有其他活动和利益相关者被视为处于同一水平。我们需要在规划中纳入薪酬丰厚的工作,以鼓励进步,这将提高生活水平,并使各种类型和规模的渔业和水产养殖活动相互协调和相互支持。正如一位泰国大朋友曾经告诉我的那样:“毕竟,我们是一样的,但又不同。”