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目标2017回顾:水产养殖机会有待清除

詹姆斯·赖特

鼓舞人心的演讲使业界看到了光明的未来,还有改进的空间

水产养殖机会
动物营养巨头Alltech的创始人Pearse Lyons在10月4日至6日在爱尔兰都柏林举行的全球水产养殖联盟年度目标会议上致开幕辞,题为“食品的未来:水产养殖的机会”。 Gail Hannagan摄。

带着骄傲的信息“所以,我们从事正确的业务!”在10月4日至6日于爱尔兰都柏林举行的全球水产养殖联盟年度目标会议上,Pearse Lyons在他身后的巨大视频屏幕上突出显示了Pearse Lyons的开场演讲,题为“食品的未来:水产养殖的机会”。

动物营养巨头奥特奇(Alltech)的创始人里昂(Lyons)提出了一系列当前的政治和人口挑战,然后说了显而易见的话:“我们在一个陌生的世界里工作和生活。您现在所做的事情可以在几秒钟内遍及全球。这是一个充满社区的世界,一个连通的世界和一个人口迁移的世界。”

他似乎在说,在这个陌生的世界中,水产养殖面临的挑战(承担起为不断增长的全球人口提供可靠和可预见的营养来源的责任)将能更好地完成,并充满信心。尽管里昂可能一直在向合唱团讲道,但聚集在都柏林克罗克公园的400多名与会者来自水产养殖价值链的各个领域:生产商,供应商,采购商,商人,学者,政府官员和非政府组织,但他们显然需要听到积极的信息,因为水产养殖面临许多挑战。

梨里昂。 Gail Hannagan摄。

“我们资源短缺。尽管有种种阴霾和厄运-尽管我没有忧郁和厄运-人们仍然需要吃饱。如果我们问自己,“如何喂养它们?”和“什么是喂养它们的最佳蛋白质?”和“什么是喂养它们的最有效蛋白质?”和“什么是对我们资源的最佳利用? ?'...我们认为每100公斤的蛋白质保留,能量保留和肉类。家禽,牛肉:21公斤重,看上去并不漂亮。这肯定不是一个非常有效的图景,”里昂说。 “但是我们放弃水产养殖了吗?我们得到61公斤。水产养殖是最有效的蛋白质转化器。我们绝对从事正确的业务。”

里昂指出,要说服全世界的消费者接受养殖的海鲜,将要求该行业对其产品和工艺更加透明和真实。它是苏格兰熏鲑鱼还是苏格兰熏鲑鱼?两者之间似乎没有区别,但要求消费者支付的价格可能会很高。

“ [水产养殖正在增长,但坦率地说,在我们这样一个开放的世界中,在这个不断分析我们所做的事情,我们在哪里做以及我们如何做的世界中,它是可持续的吗?”而且那里存在问题,”他说。

这些问题包括但不限于:

动物健康与福利

GAA主席兼著名虾病专家George Chamberlain通过讲述背后的故事分析了虾和有鳍鱼类的年度产量数据 和有鳍水产养殖产量高低。他的全球生产者网络告诉他,疾病仍然是第一大挑战。

例如,中国的虾类养殖正处于困难时期。 “方便虾养殖的时代已经一去不复返了,”虾类生产商广州阳生物技术有限公司的马家豪通过张伯伦报道。

尽管中国的环境恶化需要水质修复,但马嘉豪补充说,未来的虾类养殖计划也应改变以适应。尽管传统的育种计划将增长率视为主要因素,但“对环境压力的更大抵抗力”可能是一个更合理的策略。

广东长荣集团的虾生产者陈丹表示同意,他说虾孵化场需要加强操作标准以提高幼体质量,而且中国虾育种者正在选择更适合当地环境条件的品系。

CP Group泰国高级副总裁Robins McIntosh并未参加今年的活动,但报告说微孢子虫 肝小肠肠杆菌 (EHP)尚未得到控制,受感染的材料已脱离孵化场。 McIntosh强调需要改进诊断。他还同意,长期以来,增长率一直是虾类养殖者的主要关注点,但是有必要向更坚硬的动物转移,使其更善于在艰难的条件下生存。

“总体而言,虾类养殖的增长缓慢,”张伯伦说。厄瓜多尔和印度在继续扩张,但这受到中国收缩的抑制。需要突破性技术来克服当前的瓶颈。”

消费者教育

发表第2天主题演讲的经济学家吉姆·鲍尔(Jim Power)表示,消费者想要便宜的食物,这在价格,质量,独特性和食品安全之间造成了两难选择。 Power是爱尔兰人,他的演讲量身定制,以反映食品生产商面临的挑战。

他说:“对于食品生产行业的任何人来说,这都是一个充满挑战的环境。” “人口增长将导致农业消费增加60%。 [食品是一个有美好前景的部门,但在定价能力有限且价格波动较大的环境中,生产效率将是成功的关键。”

在吉姆·格里芬(Jim Griffin),海产品行业资深人士和约翰逊(Johnson)&威尔士大学教授浏览了2017年英国厨师的调查结果,发现有巨大的机会教育他们关于可持续性以及常见的海鲜生态标签的含义。

格里芬说,在95个合格的回答中,很明显,他们对可持续性的理解“非常复杂”。

三分之二的厨师同意在英国海鲜的销售在增长,可持续性非常重要。但是,只有58%的厨师认可“最佳水产养殖实践”生态标签,并且只有一小部分对所显示的任何生态标签的真实含义有正确答案。

格里芬说:“就诚信而言,生态标签对我们所做的工作至关重要。”不幸的是,格里芬总结说,只有三分之一的厨师对养殖海鲜持正面评价。 “这是(教育)的巨大机会。”

环境与社会责任

GAA标准监督委员会成员,独立顾问Birgitte Krogh-Poulsen说,海鲜供应链中强迫劳动的驱动力是贫穷,歧视和对不平等的接受。许多海鲜加工和渔船工人面临着不安全的工作条件和较低的工资,但是他们仍然会说,他们的状况比没有工作更好,这只会助长问题。

她敦促业界必须治疗问题,而不是症状。这意味着创造具有两性平等的安全工作条件,对青年工人的保护和社区发展的努力。

同时,英国海鲜协会海鱼倡导负责人利比·伍德哈奇(Libby Woodhatch)表示,其负责任捕鱼计划(RFS)正在接受试点测试,以查看该计划是否可以在其他渔业中实施。野生捕捞渔业仍然是水产养殖的紧要问题,因为它依赖鱼粉和鱼油作为水产饲料。

皮尔斯·里昂(Pearse Lyons)的人物’主旨演讲显示了养殖鱼类的饲料转化率如何优于陆生蛋白质组。

饲料可持续性

水产养殖是世界上最大的鱼粉和鱼油供应商,但是由于该行业的强劲增长预期,新型饲料成分如微藻,昆虫粉和单细胞生物正在激增。

IFFO-海洋成分组织总干事安德鲁·马利森(Andrew Mallison)表示,鱼粉和鱼油的供应正受到加工设施中鱼块的漂浮作用,这种资源历史上一直被填埋。 

我们正在回收更多的副产品。有1200万吨的副产品。有物流要解决。但是目前的供应量中有35%来自副产品,并且在未来五年中将超过50%,”麦莉森在小组讨论会上说:“水产饲料的可持续性:未来20年。”

马利森还严厉批评了一些替代饲料原料的出现方式,称鱼粉对水产养殖的未来同样至关重要。他说最近 F3(无鱼饲料)比赛 当鱼粉行业应与所有部门合作时,将其“妖魔化”。

他说:“我们所有人都试图看到航空业向前发展,欢迎其他选择,但F3运动正试图缩小对可疑索赔的选择范围。”

梅利森的评论所针对的亚利桑那大学教授和F3组织者凯文·菲茨西蒙斯(Kevin Fitzsimmons)早些时候将IFFO等同于致力于减少渔业过度捕捞,非法捕鱼和强迫劳动的“癌症医生”。菲茨西蒙斯(Fitzsimmons)说:“他们在做伟大的事情,但是与癌症作斗争是很昂贵的。随着我们拥有更多负责任的渔业,当务之急是寻找替代品。”

Calysta首席产品和创新官Josh Silverman博士说,这家位于加利福尼亚州Menlo Park的生物技术公司认为自己为水产饲料提供了可持续的“添加剂”。其创新的FeedKind®蛋白是通过以甲烷为食的非GMO甲烷营养生物生产的。

西尔弗曼说:“在未来的30年中,人类将消耗比迄今为止整个人类历史更多的食物,”他强调需要对水产养殖业进行可持续的投入。

投资

荷兰合作银行(Rabobank)高级行业分析师戈里安·尼科利克(Gorjan Nikolik)表示,水产饲料价格高企,高死亡率和生物成本是阻碍水产养殖业增长轨迹的两个最大因素。

他说:“解决方案是新颖的饲料原料。”他指的是藻类,昆虫和单细胞生物,它们正在迅速发展并吸引投资者。

Nikolik被他所谓的“创新扩散”所鼓舞。 “最近两三年是繁荣时期。”他说,微藻具有最大的商业成功潜力,因为它具有其他替代品所没有的必需的omega-3脂肪酸。他说:“聪明的人将赌注押在这项技术上。”

Nikolik补充说,鱼粉价格将需要上涨大约50%,从目前的每吨1200美元涨至1800美元,以使替代原料真正成长为市场力量。在目前的价格水平下,采用替代品的动机还不够高。

领导力与创新

收到 全球水产养殖创新奖Corbion(前身为TerraVia)的Walt Rakitsky表示,该公司向提供水产养殖所需的替代饲料成分的旅程始于25年前。他称现已退休的发明家和企业家比尔·巴克利(Bill Barkley)是微藻和微生物技术领域的“先驱”,而随后的所有努力都只是在执行他开发的过程。

澳门金沙城娱乐Corbion通过与Bungee Oils的合资企业,正在提高AlgaPrime DHA的生产,AlgaPrime DHA是omega-3脂肪酸的微藻源,对人类和宠物健康至关重要。

“不仅是技术。不只是过程开发。这就是全部价值。”

市场

来自世界领先的零售,餐饮服务和批发公司的代表就许多问题提出了意见,包括养殖海产品面临的国际贸易限制。当被问及对印度虾生产者出口到欧盟的潜在禁令的影响时,据报道这是由于 不遵守抗生素命令,主要是美国的专家小组担心结转的影响。

“美国消费者仍然对[食品药物管理局]充满信心。只要我们可以说有第三方审核,我认为这不会对美国构成重大障碍。”美国超市公司Schnucks的海鲜类别经理Steve Disko说。

“我可能会有所不同,” Harvest Meat Co.海鲜买家鲍勃·尤多文(Bob Yudovin)反对,并补充说,他已经看到来自越南的pan鱼的进口检查和价格上升,这是与美国长期贸易争端的主题。 ers鱼种植者。 gas鱼的进口检验机构已通过一个有争议的程序从FDA移交给了美国农业部,该程序在过去十年中经历了许多曲折。

“如果FDA与欧盟保持一致,它可能会跟随欧盟,那么我们将面临一个严重的问题。看到膝跳反应并不高兴,”尤多文说。 “令我烦恼的是,我们进口到美国政府的下一批受到美国农业部检查的物种是什么?”

餐饮服务分销商Sysco海鲜高级总监埃里克·巴克纳(Eric Buckner)表示,遇到贸易壁垒的养殖海鲜产品,例如越南的pangasius,将“继续寻找价值最高的市场”。

沃尔特迪斯尼公司海鲜和饮料类别经理Derrick Guss将当前全球海鲜贸易形势总结为“一团糟”和“困难”,但他补充说,食品安全是任何政府的头等大事。他补充说,可持续发展认证紧随其后。

“我们没有得到应有的信誉。我们正在努力做到这一点。该行业的变化非常快,”他说。

@GAA_Advocate