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2017年目标:全球虾生产审查和预测

詹姆斯L.安德森,博士。 迭戈valderrama,ph.d. Darryl E. Jory.,Ph.D.

虾生产者调查到2019年将产生4.82 mmt的预测

虾生产
养殖虾生产继续扩大和跨越整个世界。照片由Darryl Jory。

 

全球水产养殖联盟的目标(全球水产养殖领导展望)2017年虾生产趋势调查亚洲/大洋洲(43回应),拉丁美洲(38回应)和非洲(两项回应)调查。图1总结了2009年至2019年全球生产的生产估计,将来自联合国粮食和农业组织(粮农组织)的数据和2010-2017的目标调查结合在一起。

目标调查中的受访者报告了2013年中国,泰国,印度尼西亚和墨西哥的大量产量下降,这是2012年中国,泰国和越南的收获下降,主要涉及爆发 早期死亡综合征 (EMS)于2009年最初出现。

2013年国际市场的虾价格在2013年飙升,符合行业对生产下降的期望。尽管如此,粮农组织数据并未揭示2009年至2013年中国生产中疾病的任何重大影响;相反,中国粮农组织报告了本期在1.3〜170万公吨(MMT)中增加产量,到2015年将进一步增长至1.9mmt。

据行业报告称,在墨西哥,粮农组织报告2013年2013年增加了20%的增长率,即使产业报告爆发了一半。

鉴于这些差异,2009年图1中的数据。1获自粮农组织(2017年)获得; 2010年至2015年数据对应于粮农组织和目标调查(2011年至2015年)估计,而2016年至2019年的目标是从2017年的目标中获得的。粮农组织数据和行业报告之间的差异在未来可能缩小为国家政府和粮农组织共同修改其产统计数据。

虾生产
到2019年,预计养殖虾的全球产量将达到约44.82mmt,禁止新的疾病危机。照片由Darryl Jory。

据粮农组织介绍,2011年全球虾产量达到4.05毫升,2012年(上涨3.0%),2013年4.30毫米(上涨3.2%),2014年4.68 MMT(上涨8.8%)和4.88毫米2015年(上涨4.2%)。相比之下,目标调查表明,2013年从2012年的3.87 mmt签订了2013年3.87毫米(下降10%),这是2014年强烈反弹至4.30毫吨(增长23%),因为在中国,越南的收获,和印度尼西亚随着印度和厄瓜多尔的强劲增长,由于亚洲几乎所有主要国家的疾病问题,2015年再次下跌至3.99mmt(下降7%)(图1)。

2016年估计了一项次要的恢复,预计将加强2019年,全球虾农业生产应达到4.82毫米(请注意,这略低于2015年粮农组织报告的4.88 MMT的全球估计数)。目标预测依赖于预期,即在不久的将来避免了主要疾病危机。

图1:按地区养殖虾养殖。来源:粮农组织2009年(2017年);粮农组织(2017)&进球(2011-2016)2010-2015;目标(2017年)2016 - 2019年。

亚洲虾生产

虾产量稳步增长2011年,复合年增长率(CAGR)于2008年至2011年的5.0%。根据目标数据,2012年生产从3.35 mmt到3.33 mmt下降(下降0.6%)和进一步下降由于EMS在中国,泰国和马来西亚的影响(图2),2013年的2.94 mmt(下降了11.6%)。疾病挑战也导致越南和印度尼西亚的生产水平波动。在中国,越南和印度尼西亚恢复收获,随着印度的强劲增长,2014年再次推动东亚的产量(增长24.3%至3.66毫吨),仅在2015年的大多数主要国家(下降10.9)百分比到3.26 mmt)。

由印度,越南和印度尼西亚领导的恢复开始于2016年。预计中国的产量将在2019年左右的1.35 mmt左右仍然超过1.35 mmt。虽然预计2015年至2019年间的CAGR在10%的CAGR中成长2019年达到355,000吨 - 此恢复将占EMS年前几年期间达到的最大产量的60%。到2019年,泰国作为虾农业国家预计将留在中国,越南,印度尼西亚和印度。

亚洲虾产业似乎是在2012年至2015年普遍存在疾病爆发引起的大幅产量下降后恢复的道路。预计产量将达到2017年的EMS级别,主要受到越南,印度尼西亚和印度的增长的推动,这在2015年和2019年之间的共和国共和国将在9.4%的CAGR中增长。中国将仍然是最大的生产者,但其对区域的贡献增长可以忽略不计。 2019年,区域生产预计将于2019年首次超过3.8毫米。当然,这套估计假设未来几年没有在该地区突破该地区的主要流行病。

图2:亚洲主要农业国家的虾水产养殖生产。来源:粮农组织(2017年)和2012年至2015年的目标(2011-2016);目标(2017年)2016年至2019年。

拉丁美洲的虾生产

图3提出了拉丁美洲主要生产国家的估计。除亚洲国家外,墨西哥于2013年受到EMS的严重影响:受访者报告的生产下降了44%,2012年的93,000吨至2013年52,000吨。然而,到2015年,该行业仍然能够将产出恢复到2015年的EMS水平。预期CAGR的5.2%至2019年,当时生产预计将超过120,000吨。然而,仍然指出,这一产出从2008年收获的130,000千吨下降。

该地区最重要的发展是厄瓜多兰虾养殖的壮观增长。厄瓜多尔充分利用了亚洲普遍的疾病危机,以增加向欧洲和亚洲市场出口。 2019年,生产预计将达到近480,000吨,2015年至2019年间复合年增长率为6.7%。厄瓜多尔将继续占西半球养殖虾供应的一半以上。

除厄瓜多尔和墨西哥,巴西,委内瑞拉,洪都拉斯和巴拿马均报告了对2019年增长的积极期望,2019年从2019年的678,000千吨举办了678,000千吨(复合年度为6.4%)。一些其他国家,如尼加拉瓜,危地马拉,秘鲁和哥伦比亚,由于疾病对扩建耕种潜力的影响,因此由于疾病的影响而增加了很少或没有增长。

图3:拉丁美洲主要农业国家的虾水产养殖产量。来源:粮农组织(2017年)和目标(2011年到2016年)2012年至2015年;目标(2017年)2016年至2019年。

虾产品形式趋势

目标调查还收集有关规模类别和产品形式的趋势的信息。亚洲最近和最明显的趋势是相对于剥皮等其他产品形式的绿虾的增加。在2008年调查中占生产的开头和断开的绿虾仅占生产的25%,而最近的民意调查占41%。这些变化可能表示中国国内市场的越来越重要,这更喜欢绿虾。

拉丁美洲的生产继续朝向绿虾。头虾已成为头部虾的主导产品。它占2016年产量的56%,高于2007年的40%。厄瓜多尔虾对欧洲和亚洲市场的增加是推动这一趋势的重要因素。

亚洲的受访者报告了自2011年以来生产较小的虾尺寸(51-60和更小)(图4)。 2010年至2016年,小计数的份额从27%增加到52%,似乎在较小的虾的转变为较小的虾,通过缩小小尺寸和更大的计数之间的价格边距来驱动。 EMS和其他疾病引起的早期收获也有助于解释这一趋势。

图4:亚洲虾水产养殖生产按大小类别。来源:目标(2008-2017)。

虾疾病的影响

“疾病”再次被亚洲的受访者识别,因为该行业面临的顶级挑战。与疾病相关的问题“种子股票质量和可用性”和“无疾病亲属”分别在第二和第三位排名,这与疾病的概念一致,作为亚洲虾种植的覆盖问题。 “饲料成本”成为亚洲最重要的非疾病问题。

在拉丁美洲,“饲料成本”紧随其后的“疾病”是前两个问题。 “市场价格”完成了拉丁美洲虾农民的三大问题。

对疾病的看法在过去10年中发生了显着变化。在2007年的调查中,“疾病”并没有使其在亚洲或拉丁美洲生产商中的三大挑战中,他们曾更加关注饲料成本,市场价格和贸易壁垒。疾病问题在最近几年中迁移到最前沿,特别是在亚洲,鉴于EMS的强劲影响。

大多数亚洲和拉丁美洲受访者预计2018年全球经济条件将改善或保持稳定;大多数受访者还预计全球虾市场于2018年加强。饲料价格上涨的压力预计将在2018年继续。