高豆粕，无鱼粉饮食可促进佛罗里达po鱼的生长
研究比较了两种挤出的40％蛋白饲料配方
许多国家对几种mp参进行商业生产。在亚洲，金po（ chi鱼）和类似物种已经成功生产了一段时间。对美国的兴趣部分归因于当地物种的高市场价格。 2011年，美国佛罗里达po参（卡罗莱纳州T. ）的价值略低于100万美元，平均价格为8.92美元/千克。据报道，在一些零售市场上，po鱼的鱼片成本为35-45美元/公斤。
佛罗里达po参的水产养殖营养研究包括膳食蛋白质，氨基酸和脂质含量，精选成分的消化率以及使用替代饲料成分代替鱼粉的研究。通过系统的研究，作者使用食肉性海鱼佛罗里达po鱼的无鱼粉饮食实现了良好的生长。
鱼粉替代
鱼粉是动物饲料中最完整的营养来源之一。由于供应有限和水产养殖业的持续发展，用替代蛋白代替鱼粉已成为水产养殖业长期可持续性的关键因素。
大豆粉占鱼类饲料的重要组成部分，其中包括鱼粉在内，占全球蛋白质粉总产量的67％。其次是菜籽油（14％）和棉籽粉（11％）。通常，植物蛋白来源的主要缺点是其蛋白水平中等，蛋氨酸水平低以及牛磺酸水平极低。
先前的研究表明，几种海水鱼类对牛磺酸的饮食要求似乎是某些饲料配方中的限制因素。适口性和抗营养化合物也可能限制基于植物的蛋白质来源的使用。
就大豆而言，用于生产豆粕和大豆浓缩蛋白的溶剂萃取工艺去除了许多会影响消化率和适口性的抗营养因子。由于对每种物种都制定了营养限制，替代蛋白质的潜在包涵水平正在增加。但是，许多生产者对这些饲料的成本效益感到好奇。
实验饮食
在两种饮食的成本/收益分析中，作者将佛罗里达po参作为模型海洋物种。目的是比较两种挤出的40％蛋白质饲料配方：一种含适量鱼粉，另一种不含大豆粉且含牛磺酸补充剂的大豆饮食。它们的组成和氨基酸概况示于表1和2。
罗得岛，百分比组成，表1
| 大豆饮食 | 鱼粉饮食 | |
|---|---|---|
| 鲱鱼粉 | 0 | 20.00 |
| 家禽副产品粉 | 15.00 | 0 |
| 肉骨粉 | 0 | 10.00 |
| 豆粕，溶剂萃取 | 47.50 | 35.00 |
| 鲱鱼鱼油 | 4.80 | 3.81 |
| 全麦 | 23.94 | 29.24 |
| 玉米面筋粉 | 4.00 | 0 |
| 微量矿物预混料 | 0.10 | 0.10 |
| 维生素预混料 | 0.40 | 0.40 |
| 氯化胆碱 | 0.20 | 0.20 |
| 维生素C，250毫克/千克 | 0.10 | 0.10 |
| 磷酸氢钙 | 2.00 | 0 |
| 卵磷脂 | 1.00 | 1.00 |
| 蛋氨酸 | 0.06 | 0 |
| 牛磺酸 | 0.75 | 0 |
| 防霉剂 | 0.15 | 0.15 |
| 分析粗蛋白 | 41.90 | 43.60 |
| 酸水解脂肪 | 7.00 | 7.00 |
| 费用（美元/千克）* | 1.023 | 1.149 |
罗得岛，百分比组成，表2
| 2011年饮食 氨基酸 | 2011年饮食 大豆饮食 | 2011年饮食 鱼粉饮食 | 2012年饮食 大豆饮食 | 2012年饮食 鱼粉饮食 |
|---|---|---|---|---|
| 丙氨酸 | 2.01 | 2.16 | 2.05 | 1.92 |
| 精氨酸 | 2.40 | 2.63 | 3.06 | 3.06 |
| 天冬氨酸 | 3.03 | 3.57 | 3.39 | 3.65 |
| 胱氨酸 | 0.62 | 0.51 | 0.55 | 0.47 |
| 谷氨酸 | 6.76 | 7.08 | 6.59 | 5.85 |
| 甘氨酸 | 2.38 | 2.64 | 2.11 | 2.06 |
| 组氨酸 | 1.32 | 1.52 | 0.95 | 0.94 |
| 异亮氨酸 | 1.51 | 1.38 | 1.37 | 1.45 |
| 亮氨酸 | 2.58 | 2.93 | 2.90 | 3.08 |
| 赖氨酸 | 2.49 | 2.79 | 2.24 | 2.38 |
| 蛋氨酸 | 0.72 | 0.72 | 0.61 | 0.65 |
| 苯丙氨酸 | 1.74 | 1.77 | 2.03 | 1.98 |
| 脯氨酸 | 2.66 | 3.35 | 2.86 | 2.18 |
| 丝氨酸 | 1.70 | 2.57 | 2.26 | 2.14 |
| 苏氨酸 | 1.51 | 2.09 | 1.64 | 1.67 |
| 酪氨酸 | 1.89 | 1.86 | 1.41 | 1.09 |
| 色氨酸 | 0.34 | 0.33 | 0.39 | 0.38 |
| 缬氨酸 | – | – | 1.62 | 1.33 |
| 牛磺酸 | 0.88 | 0.13 | 0.77 | 0.06 |
日粮是在堪萨斯州立大学挤出实验室使用配备了差径圆筒式预处理器的中试双螺杆挤出机生产的。由于成分矩阵的差异，在不同的条件下制作了日粮。最值得注意的是，以大豆为基础的饲料以鱼油的形式具有较高的外部脂质水平（在鱼粉中为4.8％，而在鱼粉中为3.8％），而以全麦形式的淀粉则较少。这两个因素的结合可能是导致大豆产品膨胀性降低以及需要修改挤出条件的原因。
尽管脂质倾向于覆盖成分颗粒并减少热量或蒸汽吸收，但它们还为挤出的熔体提供润滑性，从而降低了电动机负载和相关的能量需求。
生长试验
在美国阿拉巴马州墨西哥湾沿岸的克劳德·皮特（Claude Peteet）海水养殖中心的循环系统中进行了三项生长试验。 2011年，在一个温室内进行了一次小型试验，该温室内装有12个1立方米的圆形玻璃纤维培养池，一个1.0立方米的储水池，珠式过滤器，水泵以及由再生鼓风机和空气扩散器。每只重约11.07克的po鱼幼鱼以20条鱼/罐的量放养。
2012年，为演示商业条件下的饮食，使用了一个室外循环系统，该系统由六个30立方米的培养罐，储罐，珠粒过滤器，泡沫分离和循环泵组成。每个水箱中放养120条鱼。为了更好地复制和控制疾病和其他生产问题，在一个室内循环系统中进行了一项平行试验，该系统包含6个5立方米的养殖缸，其中装有55条鱼/坦克。
每天将鱼喂饱4次，以最大化其生长和饲料利用率。该试验在室外系统中进行了11周，在室内系统中进行了14周。实验系统提供了自然光周期，每天有14个小时的光照和10个小时的黑暗。日常系统维护包括部分换水，反冲洗过滤器和根据需要虹吸固体。每两周对实验鱼进行一次采样，以评估性能并调整饲料投入。
例行监测水质参数以维持合适的水系统，该系统包含装有55个鱼/缸的6个5立方米养殖缸。
每天将鱼喂饱4次，以最大化其生长和饲料利用率。该试验在室外系统中进行了11周，在室内系统中进行了14周。实验系统提供了自然光周期，每天有14个小时的光照和10个小时的黑暗。日常系统维护包括部分换水，反冲洗过滤器和根据需要虹吸固体。每两周对实验鱼进行一次采样，以评估性能并调整饲料投入。
例行监测水质参数，以保持适合该物种的水质。试验的水质保持在可接受的水平（表3）。
罗得岛，水质参数，表3
| 2011，1-m 3 战车 | 2012，5百万 3 战车 | 2012，30米 3 战车 | |
|---|---|---|---|
| 温度（℃） | 28.4±1.7 | 27.9±2.3 | 30.1±2.0 |
| 盐度（ppt） | 19.7±2.0 | 25.4±3.4 | 20.1±3.4 |
| 溶解氧（mg / L） | 5.3±0.5 | 5.8±0.5 | 6.2±0.9 |
| pH值 值 | 7.9±0.3 | 7.8±0.2 | 8.0±0.5 |
| 总氨氮（mg / L） | 0.1±0.2 | 0.1±0.1 | 0.1±0.2 |
结果
这项为期16周的2011年试验显示，当给鱼喂不同日粮时，其生长参数相似（表4）。再次在2012年，这两次成鱼试验中的鱼都积极进食并具有良好的生长性能。不同饮食处理的生长参数相似（表4）。在最终体重，体重增加或存活率的试验之间没有显着差异。
罗得岛，佛罗里达青少年mp表演，表4
| 初始重量（克） | 最终重量（克） | 体重增加 （％） | 存活率（％） | 进料转换率 | 分血器 （％） | 成本（美元/千克鱼） | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 室内1米 3 战车，16周 | |||||||
| 大豆饮食 | 11.0 | 140.3 | 1,177.0 | 92.5 | 2.01 | 56.5 | 1.73 |
| 基于鱼粉的饮食 | 11.1 | 139.5 | 1,158.2 | 88.8 | 2.14 | 50.3 | 2.10 |
| 室内5米 3 战车，14周 | |||||||
| 大豆饮食 | 20.1 | 106.4 | 429.9 | 71.8 | 2.97 | 51.6 | 3.10 |
| 基于鱼粉的饮食 | 19.9 | 109.1 | 446.7 | 58.2 | 2.67 | 52.1 | 4.26 |
| 户外30米3 战车，11周 | |||||||
| 大豆饮食 | 25.0 | 121.6 | 385.6 | 91.3 | 2.62 | – | 2.06 |
| 基于鱼粉的饮食 | 24.9 | 115.8 | 364.9 | 85.0 | 2.98 | – | 2.57 |
豆粕中添加牛磺酸的豆粕的高添加率支持了good实的良好生长。估计2011年大豆饲料的饲料成本为0.908美元/千克，鱼粉的饲料成本为0.967美元/千克。尽管制作日粮的成本没有显着差异，但使用大豆基日粮时，每公斤鱼的饲料成本却明显降低。
2011年，大豆和鱼粉日粮生长16周鱼的平均饲料成本分别为每公斤1.73美元和2.10美元，平均鱼重为140克。 2012年，大豆饮食的估计饲料成本为1.023美元/千克，鱼粉饮食的估计饲料成本为1.149美元/千克。
牛磺酸的供应充足，因此在不含鱼粉的饮食中添加牛磺酸并没有显着增加成本。牛磺酸只增加了额外的1.55美元/ 45公斤饲料的生产量。
2012年，鱼的平均饲料成本差异显着：大豆和鱼粉日粮分别为2.06美元和2.57美元/千克。在室内试验中，大豆和鱼粉饲料的每公斤鱼成本分别为3.10美元和4.26美元，两者之间无显着差异。
在成年试验期间，po鱼的市场规模未达到450克。因此，未计算生产适销鱼类的饲料成本。需要对超过150克的po参进行更多研究。
（编辑’注意：本文最初发表在2013年9月/ 2013年10月的印刷版中， 全球水产养殖倡导者 ）
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