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虾类养殖的历史

乔治·W·张伯伦博士

总结自 虾书

虾类养殖
密集的虾池塘鸟瞰图在台湾。.照片由廖超博士提供。

虾类养殖是一个年轻而充满活力的行业,其历史随着技术的发展而迅速变化。对虾养殖技术的首次突破发生在1930年代后期的日本,但日本的气候和物种不适合大规模生产。 1970年代,日本的技术转让给了亚洲和美洲的其他国家。表1列出了虾产量最高的国家。

虾类养殖的历史类似于陆生畜牧业的历史,在那里,在自然环境中低密度的野生动物传统养殖发展为在受控环境中的集约化动物精养。不同之处在于,陆生动物的驯化始于数千年前,而对虾的驯化始于最近几十年。

最早的虾类养殖始于几个世纪前的亚洲,在那里,野生虾苗迁移到潮塘中,主要用于遮目鱼,other鱼和其他沿海有鳍鱼。这导致虾的杂物产量为100-200公斤/公顷/年/年,除了诱捕/收获以外,没有其他投入。

直到20世纪,技术发展很少。发展的主要障碍是对虾的生命周期知之甚少,其中涉及海洋生殖期,一系列复杂的幼体期和河口幼年期。

张伯伦,全球虾类产量最高的国家,表1

国家公吨(1,000)
1中国1,000
2泰国525
3越南410
4印度尼西亚350
5厄瓜多尔145
6墨西哥120
7印度100
8孟加拉国100
9巴西80
10马来西亚60
表1.全球主要虾类生产国。

藤永的突破

藤永元作
台湾水产研究所前所长I Chio Liao博士(左)于1968年在藤永元作博士的博士后进修。

完成对虾圈养圈养生活的第一项进展是在1934年,当时日本山口县的Motosaku Fujinaga博士(也称为Hudinaga博士)诱导了对虾的产卵。 日本对虾 孵化出的卵,并用硅藻将无节幼体饲养到了无花果阶段。

在第二次世界大战后的二十年 二,藤永开发了对虾产卵,幼体饲养和成年的开创性技术,这些技术仍是基础 今天的虾类养殖技术因此,藤永被认为是“虾之父” 农业”,日本成为该行业发展的跳板。

台湾水产研究所前著名总干事邱超博士(I Chiu Liao)博士于1968年在藤永(Fujinaga)任博士后研究,他对藤永提出了以下评论:

“博士Hudinaga撰写了具有里程碑意义的博士学位论文,题为“繁殖,发育和饲养 日本对虾 贝特(Bate)用英语而不是日语写成,这很不寻常,显示了他的国际知名度。他还特别努力培训了数十名学生,技术人员和研究人员,他们在他的基础上发展并最终将其扩展到世界各地。他的梦想是使虾成为负担得起的食物。”

藤永和他的同事们的成就是广泛的,并且具有持久的意义。他们的许多进步使商业化生产虾苗成为了养殖和再饲养计划。随着幼虫的供应,日本研究人员也开始研究生长技术。

尽管在日本取得了令人瞩目的研究成就,但商业虾类养殖仍注定要转移到气候更有利,土地供应更多,物种更合适的地区。在1960年代,第二波发展浪潮发生了,研究人员试图将藤永的方法转移并适应其他地区和物种。最初转移的重点是美国和台湾。

黑虎虾快速生长

几种对虾物种的早期比较表明,黑虎虾(斑节对虾)生长最快,对耕作条件的适应性最佳。集约化养殖技术 斑节对虾 迅速在整个亚洲蔓延,黑虎成为养殖虾的主要种类。

在1980年代,集约化池塘的产量超过10公吨/公顷的30克并不少见 斑节对虾 使用野生产卵产生的后期幼虫。但是,野生种群中疾病发病率的增加开始导致性能逐步下降。

SPF人群的重要性

在1990年代,白斑综合症的全球流行引起了人们对健康和生物安全措施的重新思考。在此期间,无特定病原体(SPF)的太平洋白虾(凡纳滨对虾由美国海洋虾养殖协会开发的)引入了亚洲。

通过在池塘中放养SPF虾 消毒水,持续高产 可以实现。农民迅速从野外转移 斑节对虾携带疾病到SPF 南美白对虾。他们还改变了生产方式,通过减少水交换,消毒来降低疾病风险食用原水并避免使用天然食物生物。

遗传驱动性能改善

遗传选择计划是从野生种群到驯养种群和SPF种群进化的自然结果。典型的选择性状是生长速度和抗病性。遗传选择有潜力持续提高每代5-15%的生长速度。没有其他学科(健康,营养,管理等)可以与这些成就相提并论。随着增长率的提高,生产周期的长度缩短了,饲料,能源和人工的成本也相应降低了。

选择性育种还可以产生对疾病的遗传抗性,这使得在以前被病毒致残的地区能够持续生产。遗传学正成为提高性能和降低成本的主要动力。为了最大限度地提高转基因虾的性能,还必须逐步升级虾的养殖,成鱼和营养成分。

对黑虎虾重新产生兴趣

成功的 南美白对虾 产量导致供应过剩,商品化以及中小型虾的价格下降。市场正在按大尺寸保险费进行细分,这引起了人们对 斑节对虾 结果表明, 斑节对虾 可以使用SPF基因改良的种群来恢复由于疾病累积引起的生产。

选择性育种计划大大提高了虾的性能。荧光弹性体标签(虾尾上的绿色带)标识在一起饲养的虾类。图片由科纳湾海洋资源提供。

综合解决方案

虾类养殖业面临疾病,资源紧张和成本上涨的挑战。虾市场也在向着更高的质量,认证的可持续性和完全可追溯性发展。

虾类养殖的历史表明,要保持竞争力,生产者必须不断提高生产力
供应链各个方面的效率和效率,包括健康,育种,孵化场和池塘管理,饲料配方,信息系统,加工和向高级购买者推销的做法证明。

虾类养殖是畜牧业的后起之秀。在藤永与 日本对虾 在1930年代至1960年代,日本的技术已适应更适合的气候和物种。厄瓜多尔和台湾是早期生产的领导者,曾担任美洲和亚洲的技术榜样,但后来中国成为主要生产者。

从1980年代到世纪之交,病毒性疾病的流行困扰着整个行业,但最终导致了更加规范的管理,从而提高了效率并减少了对自然资源的依赖。调整最快的方法之一是亚洲从野性的转变 斑节对虾 到无特定病原体,经过遗传改良 南美白对虾

依靠其他领域的发展,对虾养殖技术发展迅速。现在,使用生物医学领域开发的DNA工具检测病毒性疾病。虾采用遗传策略进行繁殖,并采用家禽和猪业应用的营养学科进行饲养。农场管理,可追溯性和供应链物流都受益于信息技术的创新。该行业正在整合和整合以提高效率和控制力。

新出现的问题

虾苗
在虾类水产养殖的早期,从河口到蓄水池收集野生虾苗。

随着虾类养殖的发展,对相关环境,社会,食品安全和国际贸易问题的担忧也日益增加。通过减少栖息地破坏,废水排放和抗生素的使用,监管和管理实践的彻底改变提高了可持续性。像全球水产养殖联盟这样的机构正在制定认证标准,以确保零售商和消费者的健康和可持续做法。

简而言之,虾类养殖的历史经历了重大挫折,迅速的技术进步以及环保主义者和监管者的全球审查​​。它克服了这些艰巨的挑战,并处于面向未来的强大地位。

下一步是改善包括出口国和进口国政府在内的整个全球利益攸关方网络之间的沟通与协调;进口商,零售商及其组织;金融和借贷机构;养护和社会正义组织;基金会和捐助者组织;还有很多其他

尽管这些组织中的每个组织都发挥着重要的个人作用,但其分散的结构可能导致冲突,混乱,重复和不必要的成本。演化的这一阶段有潜力通过提高透明度,问责制和信任度达到新的水平,从而进一步促进效率和增长。

(编辑’注意:本文最初发表于2011年9月/ 10月的印刷版中。 全球水产养殖倡导者