印度研究：玉米面筋可以部分替代白虾饲料中的鱼粉
包含可显着降低饲料成本
降低虾饲料的成本是主要的生产成本，对虾农来说很重要。许多地方都在努力通过用合适的植物蛋白来源代替鱼粉来减少鱼粉（一种较昂贵的成分）在饲料中的含量。
玉米蛋白（玉米蛋白）可以用作鱼粉的替代品。淀粉制造业的副产品具有高水平的粗蛋白，与鱼粉相匹配，但与鱼粉相比，某些必需氨基酸（表1）不足。
纽曼，鱼粉和玉米面筋粉的必需氨基酸特征，表1
| 氨基酸 | 含量（％干物质） 鱼粉 （59.6％蛋白质） | 含量（％干物质） 玉米面筋粉 (56.8% protein) |
|---|---|---|
| 精氨酸 | 3.4 | 1.53 |
| 组氨酸 | 1.03 | 1.06 |
| 异亮氨酸 | 1.33 | 2.46 |
| 亮氨酸 | 3.38 | 7.92 |
| 赖氨酸 | 3.13 | 0.87 |
| 蛋氨酸 | 0.41 | 1.14 |
| 苯丙氨酸 | 1.93 | 3.05 |
| 苏氨酸 | 1.77 | 1.56 |
| 酪氨酸 | 1.60 | 1.11 |
| 缬氨酸 | 1.23 | 1.14 |
鱼粉替代研究
作者最近在印度金奈的咸淡水中央水产养殖中心进行了一项研究，该研究在印度白虾饲料配方中用玉米蛋白代替鱼粉（猪鞭草 indicus)，在印度的东海岸和西海岸都有养殖。
粗蛋白含量为56.8％的玉米面筋是从一家淀粉制造公司获得的，粗蛋白含量为59.6％的鱼粉是通过将干凤尾鱼粉粉碎而制成的。以30％的鱼粉为基础，通过在饲料中替换0％，5％，10％和15％的鱼粉，配制了4种直径为2.5mm的等氮颗粒饲料。
在为期45天的实验室喂养试验期间，将10只约重2.75克的印度小白虾放进装有500-l椭圆形纤维增强塑料罐中，每个罐中装有海水（30±2.0‰; 26±0.1摄氏度），每罐3个治疗。每天早晚以5％至8％的体重喂饱虾。收集剩余的饲料，干燥并合并。从初始数量中减去剩余数量，以计算进给增益比（FGR）。去除沉积物后，每天有40％的水交换使用新鲜的海水。
结果
饲料试验的结果（表2）显示，对照饮食的体重增加了4.68克，FGR为1.86。用玉米蛋白代替鱼粉5％和10％的饲料具有相似的性能，与对照饮食没有显着差异。然而，用鱼粉替代量为15％的饲料产生的效果却很差，增重4.53克，FGR为2.51。
Ali，性能结果，表2
| 平均待遇 | 最初的 平均重量（克） | 最终的 平均重量（克） | 存活率（％） | 平均 饲料消耗（克） | 饲料成本 （美元/公斤虾） |
|---|---|---|---|---|---|
| 0％玉米蛋白 | 2.75±0.24 | 4.68±0.14 | 95 | 8.71 | 0.930 |
| 5％玉米蛋白 | 2.75±0.24 | 4.63±0.12 | 100 | 8.80 | 0.912 |
| 10％玉米蛋白 | 2.75±0.24 | 4.61±0.13 | 95 | 8.85 | 0.883 |
| 15％玉米蛋白 | 2.75±0.24 | 4.33±0.11 | 95 | 10.87 | 1.054 |
尽管玉米面筋所含的粗蛋白几乎与鱼粉的蛋白质含量相当，但与鱼粉相比，玉米面筋仍缺乏某些必需氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸。这些氨基酸似乎限制了鱼粉的15％替代。
玉米面筋的成本仅为鱼粉的三分之一，因此包含玉米面筋可以显着降低饲料成本。在这些测试中，鱼粉含量为30％的饲料成本为每公吨500美元，玉米面筋替代量为10％的饲料成本为每公吨460美元。根据研究中获得的FGR，全鱼粉饲料的成本为每公斤0.93美元，而10％的替代品为每公斤0.88美元-显着降低。
（编辑’注意：本文最初发表于2004年12月的 全球水产养殖倡导者 ）
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咸淡水养殖中央研究所
Santhome公路75号
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