关于水产养殖演变的新闻特征和技术文章,是世界上增长最快的行业之一。

水产养殖营养中的Macronurients研究

Artur N. Romenso,Ph.D. Moha Esmaeili.,MSC。 Bruno Araujo.,Ph.D. Mauricio Emerenciano。,Ph.D. HA Truong,Ph.D. Maria Teresa Viana,Ph.D. 李岛李,博士。 CEDRIC SIMON,PH.D.

对科学文献的详尽研究突出了共同考虑蛋白质,脂质和碳水化合物在水产养殖食品配方中的重要性

Macronurientes.
这种对1990年至2020年间水产养殖中的常规营养素研究的详尽研究表明,在水产养殖食品配方中共同考虑蛋白质,脂质和碳水化合物的重要性。

全球,水产养殖业为人类消费提供了17.1%的动物蛋白质,估计价值超过250万美元。水产养殖食品发挥着至关重要的作用,以保证这种生产水平,2017年全球水产养殖食品行业生产了4440万公吨,额定值超过1400亿美元(联合国粮食组织和农业粮农组织; 索菲亚2020)。

水产养殖营养研究中的大多数努力都针对蛋白质,然后是脂质和碳水化合物(CHO)。该蛋白质提供氨基酸,基本组织成分,并与动物生长直接相关。无论物种,营养水平还是栽培环境,与陆地牛种(鸟类,猪和反刍动物)相比,大多数水生物物种都有更大的蛋白质要求。

佛罗里达少年框架中鱼油膳食替代品的评价

应当注意,尽管水生物种具有更高的蛋白质要求,但它们的能源支出要小得多,因为它们不会调节其体温并居住在运动成本较低的环境中。由于这些要求较高,富含蛋白质的成分在高水平下加入,其通常在30%至55%之间,因此是饮食中最昂贵的成分。脂质如下,CHO是这三种体积成分的最低成本。虽然它们构成了水产养殖食品的更小的成分,但非蛋白质Macronrients对不同鱼类的生长和重要性可能有所不同,这可能需要研究,以确定其最佳的包容程度。

与脂质营养有关的研究近几十年来一直在增加。脂质是一种非常致密的能量来源,其含有两倍的其他常规营养素的能量含量。这些分子还参与各种必要的生理过程,例如细胞膜的结构,荷尔蒙类固醇的合成以及免疫系统的正常运作。据报道,节省蛋白质节能效果[身体使用的蛋白质来自蛋白质的能量,包括饮食中的脂质含量在饮食中的脂质储备,脂肪组织和膳食脂肪的能量。此外,一些研究已经尝试实现高能含量的膳食公式,最大化饮食脂质含量,而不会影响鱼的性能和福祉。几项研究报告了常规膳食比例的重要性,以提高配方的性能和盈利能力。

与蛋白质和脂质相比,碳水化合物(CHO)在水产养殖物种的营养中较少研究了MACRORURRIST。一个原因可能是大多数鱼类和甲壳类动物的有限容量,以消化CHO和/或使用葡萄糖作为能量来源。然而,它在水产养殖食品中含有基础,特别是对于食草和杂食物种来说,因为它们是低商业价值物种的经济和有效能量的来源。此外,CHO成分的功能性质在挤出食物中是必不可少的,以在水中制造鲁棒,膨胀和稳定的颗粒。

除了特定的MACRONURRIST在鱼类生产性能方面的影响,研究其相互作用至关重要,因为所有成分都在食品的配方中发挥纸张,肌肉积累,健康和牛排质量。因此,本文评估了1990年至2020年在水产养殖营养中的蛋白质,脂质和Cho在广泛的水平之间进行的研究努力,包括对不同生理学和生态学的重点以及它们影响研究方法的贸易驱动因素。

Macronurientes.
众多的研究努力报告了常规营养额的适当饮食比例,以提高水产养殖食品配方的绩效和盈利能力。

学习环境

举行了系统和详尽的书目搜索 Scopus.  [具有使用三种关键词的蛋白质,脂质和碳水化合物,包括三种关键词:​​水产养殖,饮食和蛋白质/脂质/脂质/碳水化合物/糖类/碳水化合物/碳水化合物/碳水化合物/碳水化合物/碳水化合物的概述和致敬的文献的摘要和会议的概述。搜索标准如下:包含“沿着稿件”(饲料)和“饮食”(标题,摘要或关键词)和“蛋白质或脂质或碳水化合物”(标题,摘要或关键词)。换句话说,所有物品至少含有一次在其文本中的水产养殖,饮食和蛋白质/脂质/碳水化合物。

搜索的下一步是将主题区域限制在“农业和生物科学”中。语言英语;和1990-2020的一段时间。根据Scopus的分类,类别“ciencia acuática” pertenece a las “农业和生物科学。”

Scopus.分别发现10,852和6,098和1,363项,分别在水产养殖文献中与蛋白质,脂质和CHO相关。共有807项在单一论文中含有三种宏观成分,这并不一定意味着在同一实验中研究了三种常规营养素。例如,发现大多数物品仅研究单一Macronurient在饮食中对来自所有Macronrients营养素的效果的影响。由于文章数量大,无法分离所有相关项目;因此,本研究不考虑含有三种试验中的三种宏观成分的物品。数据使用商业程序(GraphPadPrism®版本7,GraphPad Software Inc.,San Diego,California,USA)。

寻求以下物种的海洋鱼类[从盐水中迁移到淡水中的盐水和淡水中迁移:

  • 多拉多人: Dorada,Golden,Golden,Gold,Golden,Gold,Golden,Gold,Golden,Gold,Gold和Golden Striped。
  • lubinas.:亚洲鲈鱼,欧洲鲈鱼,日本苏巴斯,斑驳的雪巴斯,白苏巴斯,黑鲈鱼。
  • 陪审团:陪审团,长鳍陪审团,地中海茱莉勒,加利福尼亚州苏尔。
  • 树皮:佛罗里达框架,金钱,电镀框架和银枝。
  • Corvinas.:黄冠,楚冠,巨型艺术和大西洋艺术。
  • Tambores.:红色鼓,鼓shi,鼓公寓。
  • Platijas.:橄榄树,巴西比目鱼,南方比目鱼,星筒仓,夏天比目鱼,皮里尔斯比目鱼,冬季比目鱼,黄色尾巴比目鱼。
  • Meros.:仅仅是巨型珍珠,石斑鱼橙,石斑鱼豹,格鲁珀巨人,只有驼背,只有海带,石斑鱼石斑鱼,石斑鱼红色,石斑鱼,石斑鱼,石斑鱼,只有土地,只有油腻,只需。
  • 萨音:大西洋三文鱼和三文鱼。
  • 袋子:Bagre Sutchi,银鲶鱼,黄色鲶鱼,运河鲶鱼,非洲鲶鱼,混合鲶鱼鲶鱼,甜水鲶鱼,桑鱼,桑椹鲶鱼,亚洲红尾鲶鱼,里约热内卢,德国葡萄酒百叶,八方群岛亚马逊,南美洲Baraldo,阿穆尔·帕拉格,欧洲鲶鱼,黑暗的盆鲶鱼,灰色鲶鱼,袋葡萄牙,百吉饼,百叶苍蝇猫,八甘队长,甘蓝·中国长鼻子,普通百吉饼,武装群岛,班尔科,蓝鲶,东方鲶鱼,卡萨拉鲶鱼,扁平的Barabel,Bigreea鲶鱼,袋子苏必生,鲶鱼,澳大利亚鲶鱼,澄清的鲶鱼,印地安鲶鱼,中国鲶鱼。
  • 其他鱼类:大西洋鳕鱼,缆毛车和大菱斗。

寻求以下物种的无脊椎动物:

  • 淡水虾:Río东方华拉,河虾,亚马逊虾,河季风虾。
  • Decápodosarminos.:波罗的海虾,库鲁玛虾,中国虾,虾帕特兰克,黑虎虾,粘土蟹,马蹄铁蟹,蜘蛛蟹,欧洲龙虾,美国龙虾,挪威龙虾,北罗拉。
  • Cangrejos.:语言蟹,粘土蟹,蟹,蟹游泳运动员,马蹄铁蟹,蜘蛛蟹。
  • cangrejos derío.:多刺龙虾,欧洲龙虾,美国龙虾,雪茄,龙虾鞋,红色沼泽蟹,棕色蟹,狭窄的爪蟹, procambarus acanthophorus。,贵族蟹,南部淡水蟹,澳大利亚红爪蟹,蟹信号, Procambarus llamasi.,澳大利亚河蟹。

从这些搜查中获得的制品由Macronuriver(蛋白质,脂质或CHO),物种,出版国家,出版物杂志和营养水平进行调查,并组织成视觉解释的列图形。

结果

从我们搜索中确定的研究出版物,大多数同行评审研究都在美国和中国举行,其次是西班牙,挪威和澳大利亚。就期刊和水生物种而言,专门的科学期刊,如 水产养殖, 水产养殖营养 y 水产养殖研究。 它们是最选择的,鲑鱼和海洋鱼是最习论的物种。

关于Macronurient的出版物,正如预期的那样,由1990年至2020年的同行审查的已发表的文章的数量在大多数国家的脂质和碳水化合物中大于脂质和碳水化合物,如图4所示。1.图2显示了对等体的数量- 从1990年至2020年发布的文章,并通过营养水平与蛋白质,脂质和碳水化合物相关,以及主要水产养殖种类的营养水平[食物网络中生物体的位置]。

Macronurientes.
图1:根据粮农组织2020的说法,自1990年自1990年以来,由国家(b)的同行评审,并与蛋白质,脂质和碳水化合物的研究有关,根据2018年的蛋白质,脂质和碳水化合物的研究。
Macronurientes.
Fig. 2: A El número de artículos publicados revisados por pares desde 1990 hasta 2020 relacionados con proteínas, lípidos y carbohidratos por niveles tróficos (alto = 4-5, medio = 3-4, bajo = 2-3); y B. niveles tróficos de las principales especies. Fuente: FishBase (http://www.fishbase.org/search.php).

主要培养物种根据体积,包括罗非鱼,帐篷,彩虹鳟鱼,鲶鱼,Patiblancos虾,黑老虎虾和河蟹。 更具体地,与蛋白质,脂质和CHO相关的鱼类主要鱼类的总数为5594,3020和609,而对于甲壳类动物的物种分别为973,469和122。 在海洋鱼类和冷水物种中,降低了脂质和蛋白质研究的差异,但蛋白质保持优先权(图3)。有趣的是,在鲑鱼(大西洋和奇努克)中,与脂质和蛋白质相关的物品数量相似。

Macronurientes.
图。偏好(c)。

帐篷中的物品总数忠实地反映了他们的市场和生产需求。在六种主要物种之间,食草冠的帐篷,鲤鱼和鲫鱼是中国的三种最具生产的物种。以同样的方式,印度的主要物种,Catla(Catla catla.),Rohu(Labeo Rohita.)Y Mraigal(Cirrhinus cirrhosus.),是最受研究的南亚物种,特别是在印度。虽然对中国的银色帐篷和头部鲤鱼有大量的研究研究,但由于其过滤(提取环境补充营养)及其较低的市场价值,营养报告仍然有限。帐篷大多是食草的;因此,CHO文章的数量是帐篷的第二个最高的帐篷,其中在海洋鱼中发现了最多的CHO物品,并且基本上高于任何其他物种。

针对CHO脂质的蛋白质物品的数量遵循上面讨论的相同趋势。此外,还有各种与蛋白质和脂质有关的主题,例如它们的来源,最佳的饮食包容和更换面粉或鱼油。这些因素有助于三种MACRORURICES在帐篷中报告的物品数量的差异。

discusión.

与CHO及其最简单的糖相比,鱼和甲壳类动物分别需要蛋白质和脂质,或更具体地特别是氨基酸和脂肪酸,以获得最佳的生长和发育。丰富的蛋白质饮食昂贵,通过研究和开发蛋白质来降低饮食成本的巨大业务兴趣。虽然一些必需脂质的来源也可以是昂贵的,但大多数脂质源被用作实惠的可消化能源,并且对于大多数栽培物种,除了鲑鱼和食肉饲养海洋鱼类外,饮食的一小部分(1至8%)。对于这些最新的物种,该行业越来越多地依赖于高能量含量的饮食,其含有越来越多的有利可图的消化脂质。

从鱼和虾的研究中获得的大量蛋白质研究也可以反映蛋白质和氨基酸补充剂的多样性。相反,有可消化能量和必需脂肪酸的较少来源用于水生物物种。从这个意义上讲,缺乏多样性可能是一个解释,这倾向于促进脂质和町的研发努力。此外,许多归类为蛋白质来源的海洋面粉具有提供足够的ω-3长链脂肪酸(LC-PUFA)的关键残留脂质级分(10至15%)的额外益处,用于许多物种鱼和胆固醇甲壳类动物。

Macronurientes.
已经评估了许多鱼类和虾的蛋白质要求,但所有蛋白质成分的营养价值并不明确,特别是对于新的蛋白质成分。

通过供应脂质和CHO优化蛋白质的节能效果,因为非蛋白质能量是使饮食更有利可图和尊重环境的关键(过量的氨基酸被排出为氨,这导致水和富营养量的低质量。此外,脂质被含有肉食饮食(鲑鱼的20%至40%)的含量高于杂种或甲壳类动物(4至15%),这往往从CHO来源中获得更多的能量而不是脂质。后者还具有较少的含量和储存圆角脂肪的能力较小。

根据最近的研究,陆地植物的脂质和提取的动物副产品是一种廉价的可消化能源来源,这导致盈利和可持续的配方,以满足动物能源的需求。虽然特定脂质的来源,例如ω-3多不饱和脂肪酸,磷脂和胆固醇是在鱼类的不同阶段的可变程度中,对于甲壳类动物来说这是必不可少的。因此,大多数调查都调查了提供地面替代品作为能量来源的可能性,并节省必需脂质的来源(特别是ω-3 LC-Pufa)。传统的必需脂质来源通常源于海洋来源的资源,如鱼,鱿鱼和磷虾油和各自膳食中的残留脂质的馏分。海藻的新来源已经可商购(例如, thraustochytrids., Aurantiochytrium. y Schizochytrium.)和油菜富含转基因DHA。这些将在未来几年中使用越来越多。

水产养殖食品的CHO组成部分俯瞰进一步探索与各种成分蛋白质无关的特性的机会,包括它们可能的免疫刺激和功能性。另一个前瞻性研究领域涉及更好地了解核心栽培水生物质的核心毒素中霉菌毒素的含量。从这个意义上讲,与脂质和CHO相关的最近和日益增长的问题可以有助于未来的研究工作在蛋白质,脂质和CHO之间更均匀地分布。

虽然已经检查了蛋白质要求的许多鱼类和虾,但尚未确定蛋白质成分的营养价值,特别是对于新的蛋白质成分。虽然有一定程度的情况下,饮食蛋白的分解代谢[代谢方式,以分解用于身体的分子]是与脂质或CHO相比的低效和昂贵的能量来源。由于周围的复杂性“caja negra”从生物体中蛋白质的代谢来看,难以确定成分的营养价值,并且通常是物种特异性。已经进行了重要的研究,以平衡成分的成本和蛋白质转化效率。

有趣的是,营养研究往往集中在一个严格的评估中的单一MacronuRRIST并简化实验设计。平衡三种可消化的Macronurirs的水平可以导致营养改善超出单一营养的效果。由于多样性,蛋白质来源的成本和体积,可能有更多的机会和研究资金,以对蛋白质进行充分的研究。重点朝着有限资源替代鱼粉已经产生了新蛋白质替代品,最初植物和动物亚产品的空间中的研发活动,现在越来越多地来自微生物蛋白质,微藻和昆虫。

Macronurientes.
重要的是要考虑制剂中三种常规营养素(蛋白质,脂质,碳水化合物),因为每一个都会影响动物产量和食品转换效率。

各种水产养殖物种(600多种)导致营养研究对蛋白质需要特别重要和挑战性。蛋白质研究可能会在优化增长性能方面继续发挥重要作用,利益研究侧重于实现盈利,健康和产品改进的产品(Omega-3 LC-Pufa的水平),以及CHO研究专注于较低成本的食品配方,制造水产养殖食品和水稳定性。

剖腹产

考虑到生产的主要水产养殖物种(帐篷31.5%,罗非鱼13.2%;其他物种如鲶鱼,海洋虾,海洋鱼类和鲑鱼类,占世界体积的37.6%) - 根据联合国组织的数据农业和食品联合国(粮农组织2019年) - 脂质和Cho的成分代表了至少一半的全球水产养殖食品生产。这些MACRORURIERS代表一个必不可少的经济部件,不仅适用于均衡的食品工厂,而且是整个水产养殖业。

未来的研究侧重于改善动物生产力,也是盈利能力,健康和环境影响,应改变富含蛋白质的来源的焦点,并考虑越来越多地成为未来配方中脂质和碳水化合物(CHO)的作用。


现在你已经阅读了阅读文章......

...我们希望您考虑支持我们的使命,以记录世界水产养殖业的演变,并每周分享我们广泛的合作者网络的扩展知识。

通过成为水产养殖的全球联盟的成员,您确保我们通过员工,资源和事件所做的所有预先竞争工作都可以继续。个人成员每年只需50美元。 Gaa个人和公司成员从4月份免费获得一系列虚拟事件目标。立即加入。

不是gaa的成员吗?加入我们。