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韩国日本鳗鱼养殖

Sungchul博士C. Bai Kumar Katya 大河博士金博士

进一步可持续增长的营养研究重点

 鳗鱼
大多数日本鳗鱼农场饲喂动物在主要面对鱼粉的面团。现在正在研究替代品质的高质量蛋白质。

韩国的淡水水产养殖由日本鳗鱼占主导地位( japonica )随后是鲤鱼,阿穆尔鲶鱼,彩虹鳟鱼,池塘泥鳅和罗非鱼。韩国淡水水产养殖中的27%以上由鳗鱼产量提供,由于国内和海外市场,特别是日本的历史性高。

由于野生种子的可用性有限,缺乏标准化种子生产技术,鳗鱼养殖是一个挑战性的行业。尽管缺乏鳗鱼养殖完整的包装,但水产养殖产量从1971年的100个公吨(MT)占忽略不计,2011年的7,257吨(图1)。随着在开发玻璃鳗中的成功,幼虫和青少年之间的生长阶段,预计鳗鱼产量将进一步扩大。

 鳗鱼
图1:年度日本鳗鱼生产。 (资料来源:科斯塔特,2012)

鳗鱼种子

一开始,韩国的鳗鱼文化仅限于种子的种子从种植以生产出口到日本和台湾的指数以进一步饲养。现在,韩国不仅针对鱼片而培养了日本鳗鱼,而且为了销售的尺寸。

每年,每年10至20吨0.2克野生玻璃鳗鱼被捕获并在一年内长达200克市场规模。但是,在2012年,只有2吨玻璃鳗鱼被围绕,从不同国家进口7至8吨。目前玻璃鳗鱼的市场价格为每人约7美元(35,000美元/千克),而市场规模的鳗鱼获取高级农业门价格约为50-70美元/公斤。

室内农业

有利的政府支持和研究包括农民越来越多的经历,使韩国能够为鳗鱼水产养殖建立强大的基础。崛起的产量反映了捕获和运输玻璃鳗鱼的改善,以及储存和饲养以获得最大收益率。

1997年保护淡水资源的政府政策指示了大多数内陆农场终止文化,因此鳗鱼养殖随后搬到室内系统。报道了总共236个流通和再循环鳗鱼厂覆盖132公顷的面积。

EEL农业的室内系统采用较高效率的方法和设备进行了持续的改进。具有混凝土底部的流通系统被圆形聚丙烯罐所取代。根据日本鳗鱼的寿命,采用30至300平方米的坦克。

虽然日本为鳗鱼开发了完整的水产养殖技术,但其近期的150至200人的年产量不足以满足外部需求。在韩国,Pukyong国立大学于2002年开始研究日本鳗鱼,取得了肥蛋的成功。 2006年,大多数鳗鱼研究均迁至该国最大的渔业研究实体,国家渔业研究和发展研究所(NFRDI)。随后,韩国的政府渔业政策针对日本鳗鱼的孵化场开发。

经过十年的研究努力,韩国终于为水产养殖制作了两个单独的玻璃鳗鱼。韩国很快就应该为鳗鱼完整的水产牌包,并开始在全球鳗鱼生产中发挥更大的作用。

营养需求

许多研究组都承认了各种限制,以便为鳗鱼水产养殖开发一个完整的包装。作者认为,对鳗鱼营养需求,饮食和饲养措施的理解差是鳗鱼水产养殖进一步扩张的主要障碍。

在断奶期间以及适应干饲料期间,鳗鱼农场的最高死亡率。因此,韩国Pukyong国立大学的饲料和食品营养研究中心一直用不同年龄组的日本鳗鱼进行实验,以评估营养需求和各种膳食成分,以及野生和培养鳗的身体组成。

蛋白质要求

饲料中蛋白质与能量(P:E比率)的平衡非常重要,因为它最终影响每个水产养殖企业的成功。最佳膳食P:已针对饲喂几种水产养殖物种的饮食来确定e比率。但是,尽管已经定义了日本鳗鱼的最佳膳食蛋白质要求,但最佳P:E比没有。

在连续的六个和16周的实验中,作者重新评估了日本鳗鱼的最佳膳食蛋白质要求,并检查了在再循环系统中饲养的鳗鱼的最佳P:E比率。

基于重量增益,实验结束时的特异性生长速率和蛋白质效率比,测定少年鳗鱼的最佳蛋白质要求为44.3%,P:E比为24.1mg蛋白/ kJ。

维生素C要求

在鱼类营养中维生素C(抗坏血酸)的重要性得到了广泛的认可,因为由于缺乏L-古酮酰胺氧化酶酶而导致的鱼类无法合成维生素,这是转化L-古罗酮酸的对抗坏血酸。因此,已对大多数商业上重要的鱼种进行维生素C要求,包括日本鳗鱼。

虽然使用L-抗坏血酸CA作为维生素C的源泉估计日本鳗鱼的膳食维生素C要求,但是当使用其他维生素C来源时,该要求可能会有所不同。

因此,作者进行了基于生长性能和体组合物重新评估幼年鳗鱼的膳食维生素C要求。使用L-抗orbal-2-单磷酸作为维生素C源,结果表明膳食维生素C需求可以在少年鳗鱼中的41.1-43.9 mg / kg饮食。

花生酸水平

 鳗鱼
韩国日本鳗鱼产量的一部分基于去除后玻璃鳗鱼的成长。

在另一个实验中,作者评估了膳食花生素酸(20:4N-6)水平对青少年日本鳗中生长性能和身体组成的影响。在ω-6高度不饱和脂肪酸中,花生素酸作为鱼类中七氧化物的主要脂肪酸前体的关键作用得到了很好的理解。

虽然先前,但欧米茄-3和ω-6多不饱和脂肪酸都满足了对鳗鱼的最佳生长的必要脂肪酸要求,但未确定幼年鳗鱼的定量花生酸性要求。

基于体重增加和特定生长率的破碎线模型分析表明,膳食花生酸的要求可能大于少年鳗鱼饮食的0.69%但少于0.71%。在实验中观察到酸的生长促进活性,并提供了对幼年鳗鱼至关重要的争夺的强烈支持。

血红蛋白粉:鱼粉替代品

在大多数日本鳗鱼农场,主要基于鱼粉的面团饲料喂养是一种常见的做法。为了开发经济上可行和环保的日本鳗鱼养殖,必须鉴定高质量蛋白质的替代来源。

在连续两次六周的喂养试验中,血红蛋白粉的效率来自卫生收集和兽医批准的猪肉和牛血,以取代鱼炸弹,而无需补充必要的氨基酸蛋氨酸,精氨酸和异亮氨酸在少年日本鳗鱼饮食中评价。测试结果表明,鱼膜可以通过血粕替换,高达50%,没有氨基酸补充,额高高达75%。

用蜂胶补充

每单位生产面积的一致增加以及鳗鱼农场的总产量是强化的结果。随后的低生存率与过度拥挤引起的不利水质相关。

蜂胶,一种树脂混合物,蜂蜜从树芽和其他植物来源中收集,已被用作水生物种的饲料添加剂。据报道,据报道,含有各种化合物,如多酚,倍二萜,醌,香豆素,类固醇,氨基酸和无机化合物。

据报道,蜂胶增加了细胞介导的免疫力,提高了不同种类的鱼类以及陆地动物的非特异性免疫应答和抗病性。

作者研究了不同膳食补充水平的蜂胶水平作为幼年鳗中的免疫抑制剂和生长促进剂的影响。环保天然饲料添加剂的结果表明,最佳的生长和饲料效率为0.25%至0.50%的最佳膳食补充水平,增强的免疫应答和日本鳗中抗病性的0.50%至1.00%。

身体构成

由于其高营养型材,淡水鳗鱼已成为珍贵的食品。作者研究了养殖鳗鱼身体成分和大小的差异,以及在不同地点捕获的鳗鱼。

结果表明EELS'身体组成依赖于捕获位置和体型。此外,由于污染的增加,大型野生捕获的日本鳗鱼被认为比培养的鳗鱼更容易易受重金属毒性。

(编辑’说明:本文最初发表于2012年11月/ 12月印刷版 全球水产养殖倡导者 。)