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¿Locreerías–博斯克的Pe peces的食品成分吗?

乔迪·赫尔默

用木材制成的生物质能增加水产养殖对可持续食品替代的推动力

食品成分
阿比奥姆将干燥的植物物质转化为称为SylPro的营养丰富的蛋白质粉,该公司认为这可能是水产饲料的可行成分。礼貌的照片。

如果一棵树掉在森林里,阿尔比奥姆(Arbiom)想要在那里捡起它。这家初创公司位于北卡罗来纳州达勒姆市和法国巴黎,将干燥的植物物质转变为一种营养丰富的面粉,称为SylPro,它很快就会在水产养殖领域引起轰动。

“当一棵树倒下时,它开始降解,微生物以木材中的养分为食,以加速分解。”业务发展总监Emily Glenn解释说。“我们的技术模仿了这种自然过程,但是大规模地加快了速度,使木材成为微生物的食物,这些微生物经过加工成为动物蛋白质的营养来源。”

阿比奥姆于2011年作为研究机构成立,旨在探索木材生物质在水产养殖应用中的可能性。在认识到这种新颖成分的潜力之后,这家初创公司专注于将产品推向市场。

作为一项名为SYLFEED项目的1,260万美元合作计划的负责人,Arbiom与行业合作伙伴合作,例如新闻纸生产商Norse Skog Golbey和水产养殖公司Laxa和Skretting水产养殖研究中心,以及冰岛研究所Matis。每个代表“木材到食物”价值链的各个阶段。

“我们的技术基于改善木材使用或估价方式的目标,木材是一种丰富的可再生碳资源,可在工业规模上大量使用,” dijo Glenn.

不可更改的必要条件

决定将重点放在可再生的非食品原料上的部分原因是,全球对蛋白质的需求不断增长,预计到2050年将增加一倍。Arbiom认为木材废料会转化为木质纤维素糖和木质素及其替代鱼粉作为鱼类食品中的蛋白质来源是一种可能的解决方案。

植物
业务开发总监Emily Glenn和动物营养总监Ricardo Ekmay。礼貌的照片。

与其他形式的木质纤维素生物质(包括玉米和大豆)不同,木材残留物是可以廉价获得的废品,而不会因商品作物而引起价格波动。它还含有对鱼类健康至关重要的营养素。

“我们拥有良好的蛋白质含量和氨基酸特征,以及在食品配方领域具有吸引力的其他成分,例如β-葡聚糖和甘露寡糖,”动物营养总监Ricardo Ekmay博士说。

阿比奥姆于今年早些时候启动了喂养试验。该成分正在Matis的大西洋鲑鱼和罗非鱼上进行测试,而得克萨斯州A的研究人员&M正在混合条纹鲈鱼上进行测试。每个试验将持续六个月,但Arbiom计划进行多次试验以生成可靠的数据,包括有关饲料消耗,可能的消化系统问题(例如肠炎和肠道炎症),生殖健康,压力水平以及每种物种对营养物质的利用程度的信息。营养来源。 。

Glenn指出,在将于2019年启动的大规模客户试验之前,Arbiom正在与多家食品公司合作,以了解他们对最佳营养含量的需求以及寻找替代食品成分的过程。他解释说,这样做的目的是使Arbiom使其产品与将采用其新颖成分的公司的内部测试和数据需求保持一致。

除了生产富含营养的原材料外,Arbiom还致力于生产可持续且可追溯的产品。

像这样的事情一直在指日可待,但从来没有出现过。

原材料是由废弃产品制成的,否则将被焚化。根据Ekmay的说法,由于可利用的生物质数量众多,因此有可能实现商业规模的生产,而这需要获得足够的原材料才能生产至少100,000吨的SylPro。

作为概念的证明,Arbiom计划在法国建立一个示范工厂,并且为了进一步减少其碳足迹,它选择了制浆造纸厂的位置。该工厂的建设预计将于今年开始。

Ekmay说,提供足够的木材生物量以扩大生产规模并满足对替代蛋白质来源的需求将不是问题。实际上,他相信Arbiom最终将开设数个生产设施,所有这些设施均与工厂位于同一地点,以生产可持续且可追溯的食品。该初创公司正在与第三方合作进行完整的生命周期分析。

“我们想说的是,我们可以准确告诉您蛋白质来自哪个森林,” dijo.

可追溯性“de extremo a extremo”它还解决了水产养殖中的另一个问题:在欧盟,由于担心海绵状脑病,退化性(和致命性)脑部疾病,养殖鱼产生的鱼粉不能用于喂养相同种类的鱼。

尽管埃克梅(Ekmay)有信心阿比奥姆(Arbiom)将实现其在2020年大规模商业化投放的目标,但他承认,开发新的食品原料一直是一项挑战,部分原因是研发新原料所需的研究和资金需求。产品投放市场。对替代食品蛋白质的兴趣使团队不断前进。

“我们开始在新配料领域中看到真正的兴趣和吸引力,” dijo. “在我的[动物营养]职业生涯中,类似的事情总是指日可待,但从未出现过,现在我们已经接近商业规模的替代蛋白成为现实。 。”

信加 主张 cn 推特 @GAA_Advocate