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欧洲人需要一个新的虾叙述

杰森荷兰。

斯特林的研究人员证实了培养虾消费和真正风险的感知危害之间的深渊

欧洲人
媒体的覆盖范围为欧洲人中栽培的虾的负面看法喂养。斯特林大学的一份文件发现该部门做得很少才能纠正毫无根据的概念。照片:太平洋白虾(Litopenaeus vannamei.)。

在生产和全球消费方面,温暖水域的栽培虾是水产养殖的巨大。因此,由扇区的两个物种堡垒领导,黑老虎(Penaeus Monodon.和太平洋白人(Litopenaeus vannamei.),它是世界上最重要的营销海产品之一。

然而,尽管在欧洲市场存在其现象的流行度,但许多消费者继续不信任商店和餐馆中的无处不在产品。有些人担心虾类农作物有助于环境和社会退化。

在媒体各级的破坏性故事中,欧洲人种植虾的负面感知。因此,虽然该部门继续获得强烈的影响批评,如破坏红树林,土壤污染和水,以及劳动力滥用,他们对发展中国家贫困地区的经济增长以及提供就业和基础设施的贡献通常发生了。

另一个不筛选的重要信息是,根据苏格兰斯特林大学水产养殖研究所进行的一项新的研究,作物虾不会造成人们认为的毒理学风险的类型。

事实上,尽管越来越多的证据,但仍然存在不安全的概念的研究证明是不安全的概念。

这时,人们不知道他们想要什么来自虾。这是由于他们告诉他们的故事。

由进口商和海洋产品生产者的联盟资助,基于欧洲,研究“欧盟虾消费毒理学风险的评价与沟通”他认识到,虽然虾生产者采取了很大的措施来克服污染问题,但整个行业仍然很少才能纠正消费者的观念,在很大程度上毫不吻合。确认块的食物和饲料的快速警报系统的警报数量急剧下降,特别是对于重型抗微生物,添加剂和金属,尽管欧盟的进口量显着增加,但这种减少成员国。

“由于虾越来越受欢迎,并且产生它们改善的系统,每吨产品的警报数量大大降低;对于一些污染物,现在远低于大多数本质上的产品,”理查德·纽顿博士,研究的领导者表示。

然而,调查发现,随着虾和水产养殖价值链中可用的小信息,公众最大的参考来源仍然是在线提供的信息经常过时或客观不正确,例如聊天博客和房间。

“互联网网站倾向于在培养虾周围重复既定的消极叙事。他们往往没有证据或参考资料来支持他们的肯定,并没有提及任何特定的污染物或所观察到的金额。因此,它们不代表与虾消耗有关的风险,”肯定文件,虽然主媒体有”在描述与在线媒体相关的健康风险时,展示了更高的精确度,”没有任何文章在污染水平方面报告了绝对的风险,因此,可以安全地消耗的虾数。

复杂部门

调查具有强烈的回应 在大约四年前进行的研究 从荷兰的Wageningen大学,专注于媒体的不平衡肖像对与吃Pangasius越南语相关的风险。那个报告发现,消费者可以每天安全地进食更多的人类可能是可能的。

然而,两个部门之间的一些重要差异是牛顿。

“虽然PangaSius是一项即时识别产品:实际上,所有国家,所有水产养殖都使用非常相似的超强强化生产系统,并且具有较少的变化和较少的公司,虾类覆盖了几个国家,” dijo.

“虽然Pangasius是立即识别产品:实际上所有的国家,所有的水产养殖都使用非常相似的超强性生产系统,并且具有较少的可变性,并且具有较少和更少的公司生产它,但虾占多个国家,多种尺度,多种物种,多种形式的产品,以及有有时良好的农场和野生种类,” dijo

“这是一个非常动态的部门。“虾在这种生长范围的系统和国家种植,并非所有人都受到同一水平,”他加了。 “你也有一个可追溯性更具问题的国家。像泰国这样的地方有一个非常结构化的行业,为池塘提供可追溯性。然后有一个像孟加拉国这样的地方,货物可以涵盖几个不同的农场。在这些国家,你有一个很好的可追溯性问题。”

各国的系统和治理的相同异质性使其成为一个复杂的形象,解释了该研究的共同作者,大卫教授少。

他说,在泰国等国家,大部分控制和大多数系统都非常密集,他说,在泰国等各国,大多数系统都非常密集,可能会污染不太令人担忧。

“这些强大的国家治理的双胞胎问题以及强化意味着存在大量的监督来消除污染物,” dijo Little. “几乎所有国家的所有主要处理器都非常清楚规则是什么。”

带来一个新课程

虽然该文件没有给予虾的繁殖清洁卫生法,但它承认它们仍然是污染物,尽管它们往往较不频繁(它还说,一些污染物在野生虾中专门发现)。但是最大的挑战,牛顿和少人接受,是克服消费者之间存在的剩余消极情绪的最佳方式。

人们可以成为一个国家品牌,不同的国家将有不同的能力来实现这样的措施。

“因为有这么多的球员以许多不同的方式做到这一点,我们真正需要的是让人们停止思考虾作为虾,并认识到他们实际上是许多产品。“例如,如果您去印度尼西亚的Tambak(咸池),菲律宾甚至在孟加拉国,它正在服用一只在很大程度上没有喂养的动物,这是一个完全天然的产品,” dijo. “然而,出于与此可能的原因相同(它们以相对少量的大量系统进行广泛的系统),难以执行尽职调查,以便该产品的可追溯性进行追加性。如果你想选择你的“Mar Forgreen鸡”–虾以高密度制作和美联储充分食品–您将获得一个非常不同的产品,可以提供更高水平的审查和可追溯性,但您可能无法提供一些其他值。”

他说,一般来说,一般来说,应该分享要好得多的重要信息是,养殖虾从未如此便宜或安全,而不是对坏故事的反应,而不是反应的价值链–从农场到架子–他们应该自己创造积极的故事。

“我们需要从生产系统中获得更好的沟通,计算产品背后的故事以通知主媒体,并直接在Web上通信主动消息。“组织可以做更多的是教育,而不仅仅是消费者,还可以为食品和零售商的买家提供教育,” dijo Little.

该文件补充说,虽然水产养殖业缺乏促进该行业的积极方面,但调查发现,在某些情况下,零售商不促进培养的渔业产品,他们与野生产品有关:“有些产品可能几乎没有参考,他们培养了它们,但报告他们是负责任的来源。然而,证据是栽培产品至少与野生产品一样安全和健康。”

很少建议认证计划也可以帮助这种沟通策略。

“我们有一十年的人说,有太多的标准,所有主要标准都越来越相似。” “如果多种多样,曾经覆盖了食物安全元件,规则也可能沟通信心,确认产品确实是它所说的,” dijo.

“这时,人们不知道他们想要什么来自虾。这是因为讲述了他们的故事。但如果足够人知道虾–如果它以它的方式成长 孟加拉国,具有非常简单的系统–我们将进步是一款美妙和自然的产品。”

在这一刻,叙述不存在,说牛顿:“但如果是,它将有助于改善虾的形象。”

遵循al. 提倡 在推特上 @gaa_advocate


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