关于水产养殖演变的新闻特征和技术文章,是世界上增长最快的行业之一。

耕地产品有意义

Darryl E. Jory。,Ph.D.

Jory:信心和透明度将有助于讲述一个关于水产养殖的更好的故事

栽培
栽培的海洋产品适合您,为地球而且非常了解。它是整个价值链的培养海产品的责任,以帮助传播这条消息。照片由Darryl Jory。

水产养殖有一个非常好的历史,而不是计数和在维持我们不断增长的世界人口所需的食物中的重要作用。我们只是需要更好地讲述这个故事,因为业界的对手说了一个不同的版本。由于误导或更糟糕的是,由于议程(上述对手)来抵御该行业,水产养殖已经抵制了对媒体的不断批评。

因此,一些消费者在培养的海洋产品上培养了负面,强大的感知,通常基于情绪,单方面的争论而不是坚实的科学事实。我们的工作之一是帮助改革消费者的感知,加强行业为我们的健康,经济和环境提供的许多积极福利。

耕地产品有意义para nuestros cuerpos

饮食海鲜富含饮食的健康益处得到了充分的记录,支持争论继续发布。海产品是富含营养素的食品,是瘦蛋白,维生素和矿物质的良好来源。许多海鲜为a提供必要的营养素 代谢或健康 y 心血管健康;心血管健康;降低心脏病发作,脑溢出和心律失常的风险;为了 细胞,骨骼和肌肉的生长和维持 ,生产能量和钙吸收;对于一个人 良好的概要 和改善的夜视,并防止保护 a 与年龄相关的黄斑变性;以及系统支持 生殖 e inmunes.

还表明海洋产品的定期消费有助于缓解慢性疾病的症状,包括各种过敏和 类风湿关节炎,并且可以减少风险 沮丧 和发展的发展 老年痴呆症。海鲜消耗可以帮助保持湿度 皮肤 并减轻痤疮的发生率。

海产品对孕妇非常重要,通过提高胎儿的开发和生长,研究对婴儿的出生体重并帮助减少过早出生的研究表明了对婴儿的出生体重的显着益处。婴儿和儿童在开发中,除了必需的营养和蛋白质外,还需要ω-3脂肪酸来支持正确 大脑发育  y la 认知功能。 

在鱼油胶囊中获得推荐的每日剂量的ω-3脂肪酸,但它变得普遍,但是 消耗海产品 它被认为是获得这些令人难以置信的重要脂肪酸的最佳方法。

最后,海鲜并不乏味:有数百种可以制定实际上无限制的品种。

耕地产品有意义para nuestras comunidades

耕地海洋产品的生产是许多国家经济体的重要叶轮。它支持作为就业的来源,增加了数百万世界各地人民的生命水平和产生强大货币的产生。

在整个生产价值和营销价值链中有很多公司培养,包括再生和种子的生产中心;肥胖设施;水产养殖食品的加工和生产。也有设备和耗材的无数供应商;冷冻存储提供商和海洋,土地和航空运输;卖家,批发商和零售商;研发中心和测试实验室;和价值链的许多其他组件。

投资者–历史上可疑的水产养殖–他们正在实现投资行业和相关服务的潜力。风险投资支持的水产养殖投资数量正在增长。所有这些公司 - 及其员工,股东和辅助行业–他们从更大的消费者意识到海产消费的益处中受益。

耕地产品有意义para el medio ambiente

最后,由于用于生产耕种海产品的技术的许多进展,水产养殖通常具有较小的环境足迹,并利用比其大多数地面对应肉类生产商更少的自然资源。越来越意识到环境已经导致水产养殖实践和负责任的认证计划,以便生产耕地产品的生产可以以环保的方式进行。

多年来,野生捕获钓鱼的回报仍然相对稳定,而世界对海洋产品的需求继续增加。一般来说,据信水产养殖是为不断增长的世界人口生产更多鱼类和海鲜的唯一方法。 船用成分的组织 他认为,主要由鱼粉制造商和鱼油使用的鱼类是全球最佳管理。 IFFO:

“优质原料是生产鱼粉和高品质鱼油的基础。原料来自捕获钓鱼(通常小型的骨质鱼类),越来越多地,副产品,如鱼类切割在加工领域…这些物种通常没有人体消费的直接市场,并支持蛋白质的生产,其中有一个非常真实的需求,以及直接用于实现人类和动物健康益处的鱼油。”

那么,你怎么有我们的伟大故事更好?

在Aquaculture America 2016年,佛罗里达大学可持续食品系统研究所和食品经济学和资源教授詹姆斯安德森博士(为他的虾生产演示而闻名),加强了教育消费者对水产养殖的需求,以及如何重新思考发送给它们的消息。它始于认识到水产养殖的真正竞争,它不是渔业捕获的野生鱼。

安德森强调,与其他动物蛋白质生产行业相比,水产养殖具有许多优势:对环境影响更低,更有效地利用资源,浪费水平低,可靠,一致的生产可以追溯和认证。

为了看到可靠和基于科学的事实,与鸡肉,牛肉,猪肉和鸡蛋相比,看待食物转换率(FCR),虾,罗非鱼,鲶鱼和大西洋鲑鱼。关于水的效率,大西洋鲑鱼,罗非鱼和运河鲶鱼的性能比牛肉,猪,家禽和鸡蛋(图1)。

耕种海产品
图1:用于几种肉类生产行业的食品转换率(FCR,左)和水利用效率数据(右),包括几种栽培的水生物物种。颜色图案反映低估计值和高估计值。改编自安德森,2016年Aquaculture America。

在养分排放(如氮和磷)方面,鸡肉蛋白,纤维素和虾比于鸡肉比较。对于温室气体排放,鸡蛋和家禽的大西洋栽培,各种鱼类和罐装海鲜,以及新鲜和冷冻鱼的栽培鲑鱼和新鲜和冷冻的鱼类比较远远超过羊肉,猪肉,小牛肉和牛肉(图2)。

耕种海产品
图2:用于几种肉类生产行业的营养排放(左)和温室气体排放(右)的数据,包括几种栽培水生物种。颜色图案反映低估计值和高估计值。改编自安德森,2016年Aquaculture America。

通过讲述水产养殖的历史,备受良好的和备份事实,我们也必须是透明,可靠和负责任的。几年前,杂志 全球水产养殖倡导者 由Rebecca Priebe(“在野外市场销售养殖鱼,”11月发布于2014年12月)。

priebe肯定了“耕地产品的有效营销面临着在其他行业中未发现的一系列障碍。许多消费者都有先入为主的观念,培养的鱼不懂,并来自一个不赞成生产美味和高品质食物的环境。尽可能透明,练习负责任的水产养殖可以增加消费者的知识并提供信心。”

Priebe提议,水产养殖业应共同努力,使消费者欣赏,水产养殖是生产健康蛋白质的新方法并结束:“随着该行业的增长,我们努力教育公众促进他们生产的良好水产养殖场和优质产品的形象。”

Aquaculture中的所有利益相关者都应有助于改变通过使用基于科学,透明度,可靠性和责任的可信事实培养的海产品的负面和情感看法。让我们也从内部开始,争取所有利益攸关方之间的更好的沟通,我们都是我们都是耕种的海洋产品的整个价值链。