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IFFO :水产饲料中海洋成分的未来贡献

安德鲁·马利森(Andrew 马利森 )

安德鲁·马利森(Andrew 马利森 )关于鱼粉和鱼油的可用性,可持续性和重要性

海洋成分鱼粉
目前,全球鱼粉产量的70%用于水产养殖饲料行业,尽管各种陆生动物生产行业也将其用作早期饲料。

编者注:以下是在2017年6月28日于南非开普敦举行的世界水产养殖学会年会上所作演讲的摘要。

鱼粉近来已经引起了广泛的关注,其稳定的贸易媒体报道将其标记为不再可持续或可用性非常有限。覆盖范围很大的驱动力来自替代饲料原料供应商,他们寻求将其新产品定位在比海洋原料更有利的位置。

幸运的是,关于可持续性和可获得性的说法都是不准确和不真实的,而且鉴于需要添加其他饲料成分,令人惊讶的是辩论是关于替代而不是补充。在水产饲料行业中,补充是现实,因为不断寻求这些材料的营养益处带来的最佳贡献。它们仍然是水产饲料的基础。

生产与供应

对于那些不熟悉鱼粉的人,这里有一些制造过程的背景知识。整条鱼或越来越多的鱼加工出的装饰物,可以通过非常有效的过程转化为蛋白质或鱼粉,鱼油和水蒸气。世界上一些最大的渔业不适合或没有人类消费市场,但可以转化为蛋白质和石油以备将来使用。数量巨大,尽管由于南美厄尔尼诺现象引起的环境变化,2016年对于生产来说是糟糕的一年,但鱼粉通常仍在4.5到500万吨之间,鱼粉通常在80万吨到100万吨之间每年产生的石油。

随着厄尔尼诺事件的结束以及水温恢复正常,我们预计2017年将是更典型的一年,鱼粉产量约为500万吨,鱼油产量接近100万吨。

每年来自鱼类副产品或鱼类加工残留物的总百分比在增加。我们估计,目前用于生产鱼粉的原料中约有33%来自副产品,而粮农组织预测到2025年将增长到40%,这将提供重要的回收机会并减少宝贵的鱼蛋白浪费。

但是,整鱼仍然是非常重要的原材料来源,该行业一直在投资探索一些使用的小物种与较大的商业上有价值的鱼类物种捕食者和其他依赖生物之间的生态系统联系。负责任的采伐方式已使全球40%以上的生产获得了 独立计划 展示了环保,安全和可追溯的生产。

尽管有许多海洋成分的渔业被评估为管理得当,但过去人们对这些小鱼,较大鱼类,海洋哺乳动物和其他捕食者之间的生态系统依赖性提出了关切。 雷·希尔伯恩(Ray Hilborn)教授领导华盛顿大学的渔业科学家团队 表明关于其他物种对小鱼物种的依赖的一些担心没有最初想象的那么严重。对海洋原料行业而言,至关重要的是,必须认真管理这些自然资源,并尊重其在生态系统中的作用。

有人提出了另一种批评,这是一种伦理问题,即鱼被从当地市场上带走而被转化为动物饲料。对世界上最大的渔业秘鲁an鱼的研究表明,人类消费市场对这些细小,骨质丰富,易变味和易腐烂的鱼类的需求有限。

尽管秘鲁政府进行了多年的投资和推广,但只有约1%的渔获直接出售给当地市场供人类消费。许多加工an鱼作为动物饲料的公司也出售其他种类的鱼供人类直接食用。由于直接销售的收益通常高于减少动物饲料成分的收益,这表明这些小鱼没有市场。但是,通过将它们转化为高质量的蛋白质和油脂,它们在为现代饲料水产养殖奠定基础方面的作用提供了巨大的价值,并在将来具有更大的全球粮食安全潜力。

海洋成分鱼粉鱼油
对鱼粉行业的一种批评是,野生鱼被带走,被转化为动物饲料,但世界上一些最大的渔业不适合或没有直接的人类消费市场,可以加工成蛋白质和石油用于进一步使用。

需求

尽管猪和鸡在生命的早期仍然是使用者,但现在生产的鱼粉中有70%用于水产养殖饲料行业。断奶猪在很大程度上依赖于易于消化的鱼粉,直到它们的肠成熟到足以消化其他蛋白质为止,鱼粉提供了在生长和免疫系统功能上都可以实现的生理益处。

在水产养殖中,虾粉行业使用的鱼粉约占30%,在所有养殖种类中饲料含量最高的饲料,其次是鲑鱼。尽管养殖鲑鱼饲料中的夹杂物含量已下降至典型值,约占养殖者日粮中饲料配方的10%,但仍是保护肠道健康和生长率的配方中至关重要的部分,尤其是幼鱼饲料中在孵化场。

为了使水产养殖业继续取得成功,在谈论海洋成分及其替代品时,我们应该说“以及,而不是代替。”

鱼油有两个市场,一个市场是通过omega-3胶囊和补品直接供人类食用,另一个市场是水产养殖饲料。水产养殖约占可用供应量的73%,直接消费约占21%。在水产养殖中,大部分用于鲑鱼饲料,约占总供应量的58%。

水产养殖业继续增长,反过来又吸引了越来越多的人造饲料。但是,海洋成分的供应是静态的,因此必须降低海洋来源的夹杂率,并向海洋成分补充通常来自陆地的其他蛋白质和油类。在2020年,进行了研究(来源:Fry,J.P.等人,2016。将作物喂入养殖鱼类对环境健康的影响。 国际环境(第91页,第201–214页)表明,使用鱼粉和鱼油中约7%的水合物,水产养殖饲料总产量将约为6500万吨,但水合物含量的下降是由价格驱动的,而不是可持续性的考虑。

Fig. 1: Standard feed recipe 2016E(1) and Bakkafrost feed recipe 2015. Keeping the diet of farmed 三文鱼 closer to the natural diet of wild 三文鱼 provides measurable benefits, including superior flesh structure, a healthier nutritional profile of the final product and higher 生产 efficiency. From //dsrqhvon5mja8.cloudfront.net/media/1542/bakkafrost-presentation-cmd-7-june-2016.pdf (1) Norway.

鱼粉仍然是水产养殖日粮中最营养的蛋白质来源,其必需氨基酸范围广泛且消化率高。鱼油仍然是用于水产养殖饲料的长链omega-3脂肪酸的唯一商业来源。越来越多的研究表明,尤其是在生命的早期阶段,良好营养对于优化动物的健康和生长速度至关重要。适口性是另一个重要因素,因为用其他蛋白质来源代替鱼粉可以减少对饲料的吸引力。随着配方向陆用成分的补充以补充海洋蛋白质和油源,引起了其他问题,包括淡水的使用,土壤侵蚀,肥料和农药的使用。对于已经很拥挤的星球,当地球上有如此多的星球被水覆盖时,对地面资源施加更大的压力几乎没有道理。

Fig. 2: Data for feed used/harvest volume (Head on gutted, HOG; Economic Feed Conversion Ratio, EFCR) in recent years for farmed 三文鱼 in Norway, Chile, the UK and the Faroe Islands. From //dsrqhvon5mja8.cloudfront.net/media/1542/bakkafrost-presentation-cmd-7-june-2016.pdf

最近的案例研究(此处有Bakkafrost数据)在法罗群岛的鲑鱼养殖中,由于可以很容易地获得海洋原料作为饲料,因此在具有较高海洋成分包合率的情况下,提高了产量并降低了饲料死亡率。这样的案例研究表明,在有可能提高水产饲料中海洋成分含量的地方,这样做有潜在的好处。

Fig. 3: Data for average mortality in recent years for farmed 三文鱼 in Norway, Chile, the UK and the Faroe Islands. The yield per smolt is a key indicator affected by average harvest weight and mortality. From //dsrqhvon5mja8.cloudfront.net/media/1542/bakkafrost-presentation-cmd-7-june-2016.pdf

结论

水产养殖以及饲料原料的需求正在增长。需要替代成分,但海洋中的蛋白质和石油来源在许多方面仍然是最佳和最易消化的选择-可以供应,对可持续性和道德的担忧也没有根据。为了使水产养殖继续取得成功,在谈论海洋成分及其替代品时,我们应该说“以及,而不是代替。”