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希腊地中海贻贝文化

J.A.西奥多鲁(M.S.) I.Tzovenis博士

空中公园,靠近农场的长线设施

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典型的希腊长线贻贝养殖场使用浮桶。

历史记录表明,早在公元前5世纪,希腊就开始进行海水养殖,但该国的现代海水养殖始于40年前。跟随全球趋势,它现在是一个快速兴起的行业,其增长速度超过任何其他动物生产部门。

生产的主要物种是鲈鱼和鲷鱼,以及淡水地中海贻贝(鸡没食子。后者的耕种始于1970年代,但真正的繁荣是在1950年代意大利先驱者的技术发展最终在1980年代中期被希腊农民采用的。

传统生产

起初,希腊农民采用的耕作制度是在软底,浅层,富营养化的近岸水域实施的传统空中公园种植。这种系统的生产力通常很高,每公顷活贻贝为150至400公吨。由于它们非常易于维护和处理生产,因此该系统变得非常流行并得到了广泛的扩展。

通常,使用该技术的贻贝养殖场占地不到2公顷,并且主要涉及养殖者及其家人的管理。但是,农场的发展受到可用空间以及与旅游业和城市化的竞争以寻找合适地点的限制。农场还对如何安装在备受赞赏的自然河三角洲生态系统中提出了疑问。

长线文化

为解决传统方法的一些限制,引入了长线浮游养殖系统,用于贻贝养殖,深度超过6 m,从而克服了近岸的空间限制。较高深度处的生产率较低,从每公顷100吨到120公吨不等,并且需要一条船才能进出。另一方面,如果当地的营养状况可以支持必要的生长速度并保持品质,则可以扩展农场以占据更大的面积。

一个典型的延绳钓场长100到120米,长的抗紫外线聚丙烯绳平行放置,相距10米,并悬挂在通常为二手塑料桶的200升浮标上。通常使用一对3公吨的系泊设备,将浮式设备锚固到底部,使整个养殖场的方向平行于主流的方向。

一些延绳钓场仍将近岸站点用作支撑设备,以通过将贻贝串暴露在空气中一段时间​​来完成产品的加工,收集spa子或去除生物污垢。

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将新鲜的贻贝放在新鲜准备的贻贝串上。

贻贝业务

当贻贝长到6厘米长时,通常在春季结束时,即从吐槽收集器收获种子的一年后,它们便准备上市。最终产品的大部分出口到意大利,法国和西班牙的贝类市场。

希腊的贻贝养殖提供约1,500个全职工作,主要反映贻贝养殖者的自营职业和旺季期间的500个兼职职位。另外有500人(其中大多数是妇女)在拆贻贝的房屋和包装站工作。

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贻贝长到6厘米时就可以投入市场。

尽管总生产能力更高(图1),但年产量表明,贻贝的总产量在2000年之后迅速增长,2009年达到23,000吨产品,价值超过1000万欧元。该行业的进一步发展限制是有限的,因为新许可证的发放很少,并且大多数传统站点无法进一步扩展。

海水养殖
图1:希腊贻贝海水养殖中不同养殖系统的生产能力。

将来,贻贝养殖可能会提高其生产方法的工业化水平,并可能合并以利用大规模经济的优势。未来的主要目标是通过引入质量开发计划和加强营销来降低生产成本并建立品牌。

(编辑’注意:本文最初发表在2011年1月/ 2月的印刷版中, 全球水产养殖倡导者