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低剂量应用硫酸铜处理的channel鱼异味

特里尔·汉森博士 凯文·施拉德(Kevin K. Schrader)博士

每周小剂量应用似乎是有益的

异味
最近的硫酸铜处理导致了该池塘近边缘明亮的海蓝宝石区域。在大型cat鱼池塘中,这种处理方法的有效分配可能会出现问题。

在竞争激烈的养殖海产品世界中,“异味”鱼会导致消费者不满意,并减少特定海产品的消费。在美国养殖的fish鱼产业中,非常重视异味管理,因为需要为消费者保持高质量,高品味的产品以及对加工和生产产生相应的经济影响。 

对于生产者而言,异味可能会延迟农场养殖的cat鱼的收获,并导致额外的饲料成本,现金流中断以及疾病disease鱼的潜在损失,可能的水质恶化以及在延长饲养期内的鸟类捕食。此外,在夏季和秋季(发生大多数异味事件)期间,“异味” cat鱼的供应存在不确定性,这会使加工厂无法以最佳水平运行。

据估计,美国cat鱼生产者因异味而造成的经济损失每年高达4700万美元。在2001年,主要作者估计异味收割延迟的成本为每天每公顷8.85美元。各种研究估计,由于这种延误,每公斤produced鱼的生产附加成本可能在0.01到0.25美元之间。考虑到典型的美国cat鱼生产成本约为每公斤1.43美元,由异味引起的额外成本可能反映了总生产成本的3-17%。

硫酸铜管理

fish鱼产业最关注的异味是“ mus味”或“土味”,它们是由cat鱼池塘中生长的某些蓝细菌产生的。控制池塘养cat鱼霉味异味的一种管理方法是应用硫酸铜减少蓝藻的丰度 (Oscillatoria perornata)。发霉的气味是由于产生了2-甲基异冰片醇(MIB) 毛。. 

硫酸铜处理的主要缺点是游离铜的量会受到水质变量的影响。大规模处理可能无效或将铜的毒性增加到杀死或胁迫stress鱼或非目标绿藻的水平。测试了每周使用低剂量硫酸铜的另一种方法,以评估其对异味蓝细菌的控制。 

美国研究 

在美国密西西比州斯通维尔的国家温水水产养殖中心进行的实验中,低剂量的硫酸铜对cat鱼的风味质量产生了积极影响,并为生产者提供了增加的净回报。进行了第二项研究,以评估每周施用硫酸铜对商业养殖场cat鱼异味患病率的有效性。 

商业池塘的大尺寸使硫酸铜的快速和彻底分散变得困难,从而阻碍了处理的有效性。快速分散是必要的,以便铜接触并被铜吸收。 毛。 细胞。缓慢扩散后,硫酸铜可迅速从水柱中消失,并最终在池塘沉积物中束缚并无法用作除藻剂。

第一项研究(Tucker等,2001)是使用0.4公顷池塘的对照实验,而最近的研究是在密西西比州西部两个two鱼养殖场的3至6公顷池塘中进行的。从春季末开始,农场管理员每周每公升施用0.5毫克五水合硫酸铜,一直持续到水温降至20摄氏度以下。  

大约每三周从经过处理和未经处理的池塘中收集水样,并监测其MIB,叶绿素α和浮游植物群落结构和丰度水平。另外,在研究的第三年期间,检查了每个研究池塘的cat鱼的异味。

结果

MIB的水平和丰富的 毛。 在一个养殖场中,经过处理的池塘中的藻类显着减少,而在两个养殖场中,绿藻和硅藻(,鱼池塘中首选的浮游植物类型)的数量显着增加。所有类型异味的总体患病率降低了50%。因此,每周小剂量施用硫酸铜似乎对减轻商业生产的cat鱼的霉味变味问题是有益的。

在7月中旬至9月中旬期间应用结晶硫酸铜的成本估计为每公顷每公顷7.09美元。根据收集的农场数据,每种池塘处理的异味延迟天数估计数成为量化延长收获延迟期间额外运营成本的基础。 

鱼的抽样结果用于假设性地确定特定池塘中的鱼是否可以收获。开发了一种“计数”方法,其中从发现异味开始计数异味天数,一直持续到下一次异味测试发生为止。在三个采样日中将导致的收获延误相加,并用于估算定期和总体成本。

12个未经处理的池塘的异味收获延迟总计427天,而12个经过处理的池塘总计238天,但由于池塘之间的差异较大且样本量较小,因此无统计学差异(表1)。在第二个和第三个采样日期之间,处理过的池塘的异味天数之间存在显着差异。总体而言,在异味收获延迟期间发生的估计成本估计为未经处理的池塘为17252美元,经过处理的池塘为11381美元(表2)。

注意:引用的引用可从第一个autho获得

(编辑’注:本文最初发表于2006年2月的全球水产养殖倡导者印刷版中。)


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