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关于转基因食品,第4部分:让我们检查一下我们的需求

斯科特·尼科尔斯

斯科特·尼科尔斯(Scott Nichols)通过深入研究转基因动物结束了关于转基因食品的系列研究

转基因食品鱼箭

编者注:这是关于转基因食品的四部分系列的第4部分。作者先前的文章涵盖了转基因 贴标;一种 比较 农业方面的传统变革与基因工程变革之间的关系;以及监管和民间社会对 农业变化.

基因工程农场动物的状况并不像农作物那样先进。在美国,有八种基因工程植物已投入商业生产,但没有转基因动物。转基因动物最显着的进步在于农业之外。

大多数转基因动物用于科学研究和医学

第一只转基因动物是1974年开发的小鼠,尽管直到1981年,三个研究小组才生产出了能育的转基因小鼠。除了单纯的实验室好奇心之外,还产生了鼠类物种,它们是人类疾病的模型系统。用这种方法研究的许多疾病包括癌症,帕金森氏病,肥胖症,心脏病,糖尿病,关节炎和药物滥用。这些经过工程改造的小鼠已被证明对获得疾病的基本了解以及测试实验治疗都是有用的。

在鱼类的生物学研究中,转基因(日本稻鱼)和斑马鱼用于研究发育过程以及鱼类对环境污染物的反应。

尽管不在食品生产领域,但山羊和兔子等农场动物却被用于毒品生产。哺乳动物以适当的活性形式制造用作药物的蛋白质。微生物也可以制造药物蛋白质,但通常这些蛋白质都是非活性形式的。

转基因动物简述

有一系列处于不同发育阶段的转基因动物,但只有一个获得监管部门的批准。

单一批准的产品是由 AquaBounty技术。它的AquAdvantage鲑鱼含有一个导入的生长激素基因,该基因全年都活跃。由于冬季鲑鱼体内天然鲑鱼生长激素基因的活性降低,因此AquaBounty鲑鱼生长到上市体重所需的时间明显少于非工程鲑鱼。 AquaBounty大马哈鱼已在 美国加拿大 但是,到目前为止,在两个国家/地区都无法销售。

正在发育的转基因动物的其他例子有:

  • 引导hormone鱼,罗非鱼和鲤鱼具有工程化的生长激素基因。
  • 经过遗传工程改造的鱼可以抵抗细菌。
  • 猪用介绍 植酸酶 植酸酶可帮助猪更有效地利用日粮中的磷,具有减少农场磷浪费和降低农民饲料成本的双重好处。
  • 猪和绵羊具有导入的基因,可增强omega 3的产生。具有此基因的动物产生的必需欧米茄3脂肪酸EPA大约是其四倍。而且,它们含有的炎症诱导的omega-6脂肪酸含量减少了约三分之一。
  • 奶牛介绍 溶葡萄球菌素 基因。溶葡萄球菌素是一种可以杀死人的蛋白质 金黄色葡萄球菌 这是奶牛的一种昂贵且地方性的疾病。

平衡增加粮食供应和保护环境的需求

在2015年末,关于转基因鲑鱼的来回讨论与早期(并且仍在进行中)关于转基因农作物的讨论非常相似。意见盛行。对于那些不愿接受基因工程的人来说,美国食品药品监督管理局(FDA)由于监管标准不足和对现行法规的执行不力而容易犯错。如果您的待遇令人满意,则FDA的裁定是对有史以来对食品进行的最彻底的分析。

在民间社会中,关于转基因作物的讨论充满了争议,因为,比喻地说,我们把购物车摆在了马的前面。我们有无数的答案。不幸的是,他们对我们如何满足我们对农业/水产养殖系统的要求以及我们用来评估进步的道德要求没有认真回答的问题没有做出回应。

那么,我们到底想要什么?

肉鸡生长速度图

随着我们进入本世纪中期,我们当然需要更多的食物。此外,我们的需求超出了总热量;食物的营养含量也应提高。在不增加农业对环境的影响的情况下都应实现这两个愿望,而且,如果新的特征和做法比我们现在所拥有的有所改进,那将是有利的。

要求我们的水产养殖和农业系统以不降低地球继续提供食物的能力的方式生产越来越多的营养食品,我们需要通过新方法来评估新的农业性状和品种,而不论它们是如何生产的工程或常规育种。

最后一点很重要。数字显示,通过常规育种技术和基因工程,我们的农业动物的生长速度正在发生变化。我们的注意力应该放在两者上。

在更早的时候 文章 我提出了五个标准,我们可以用它们来判断新近开发的作物的适宜性。在世界上最好的情况下,他们将:

  • 增加粮食和营养安全
  • 提供对当前实践的改进
  • 提供解决环境问题的方法
  • 保留生物多样性

这些就其优点而言是很好的,但是需要考虑动物福利。出于非常充分的理由,动物福利是一个吸引人们关注的领域 极大的关注 并且可能缺少将其抽象到一两行的任何尝试。尽管如此,我将在以上四点中补充两点。

  • 我们不应该接受会降低农场动物生活质量的新特征。
  • 我们应该强烈支持那些没有的人。

最后,陆地上的动物与海洋上的动物之间存在重大差异。逃离农场的鱼很难找到和重新捕获。但是,如果一头母牛在您的农场外徘徊,找到它就很简单了。 (的确,即使是非农民,我也很容易发现邻居的一头母牛,实际上是其中的五头,它们是有朝一日来到我家的。)

此外,与逃生的陆生农场动物和附近的野生动物相比,逃逸的鱼类更有可能与野生鱼类繁殖。

简而言之,改性鱼类带来的潜在环境问题要比改性陆地农场动物带来的潜在环境问题更大。

权衡许多考虑是困难的。在其中一个中取得令人信服的胜利将是件好事。到目前为止,对于鱼来说,我看不到任何令人信服的胜利。

转基因动物-市场视角

通过减少劳动力或资本投入,农作物中的第一个性状可以改善农场的绩效。他们取得了成功,并为农民带来了有意义的利益。

新食物有两个基本反应。一个是冷漠,耸耸肩和响亮的“ me”。另一个则是负面的反应,认为变化并没有明显好转,但实际上更糟。

在重要方面,这些最初的产品介绍是不吉利的。消费者的食物没有明显改善。也许新作物减慢了食品价格的上涨速度,但是当您走进杂货店时,这并不是让您心跳加速的那种事情。最终,那些从事种子,农作物和成品生产的人离我的目的何在呢?对消费者而言。

随着第一批转基因动物被批准用于农业生产,历史正在重演。就像农作物具有改良的输入性状一样,饲养AquAdvantage鲑鱼的好处也会带给农民。由于生长较快的AquAdvantage鲑鱼只能在陆上坦克中进行养殖,因此农民将可以通过在其农场上投入资本来生产更多的鱼。

总而言之,很难看出农民的资本资产利用对消费者有多大意义。

但是,有些特征可能对环境有吸引力。我想到的一些是:抗早期死亡率综合症(EMS)的虾,抗海虱的鲑鱼和双壳类动物,它们能使海藻酸排毒。这些都将代表水产养殖方面的重要进步。他们将使海鲜更安全,并减少其环境足迹。

无论通过何种方式取得良好的环境进步,行业都需要证明它们能够满足消费者的需求。解决我的目的是什么?问题不在于过分放纵自己。在许多方面,这是一个开创性的问题。我上面总结的标准确实很重要,我们必须向消费者展示它们的重要性。海鲜供应商需要为新的4-P海鲜营销辩护:通过口感,星球和人来获利。

作者注:我以前曾说过有关AquaBounty鲑鱼的想法,并在其他地方写过或引用过这些想法。您可以阅读一些示例 这里, 这里 要么 这里。对于一篇很好的文章,它提供了与我的写作不同的想法,请参阅 这里.


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