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虾养殖中持续的生产问题,第2部分

g费尔南多·韦尔塔 达里尔·乔里博士

生物安全性,密集苗圃和持续不断的病原体威胁

虾类养殖
在全球范围内,不断发展的虾类养殖业具有通过更多创新,标准化,自动化和其他技术提高生产效率的巨大潜力。费尔南多·韦尔塔摄。

由于错误地认为实施生物安全措施的潜在成本会超过收益,或者因为他们没有必要的知识,许多虾生产者仍然很少关注其养殖场的日常生物安全。有效实施生物安全规程需要农场主提高认识,纪律和承诺以执行它们。

虾类养殖是一个相对较新的行业,最初在标准健康管理规范的开发方面落后。虾类水产养殖中的生物安全涉及那些将减少病原体引入和传播的可能性的做法。

具有成本效益,生物安全的虾养殖场必须采用强有力的决定性方法,从生产系统中排除病原体,并有效地筛选种苗;适当的环境管理;有效的健康管理,包括基因选择,无病原体/抗病原体的特定种群,有限或零水交换,种群战略,饲料管理以及使用免疫刺激剂以增强宿主防御能力);以及严格主动的健康监控和农场管理策略。

农场的位置(地点选择)和设计非常重要。尽管在规划过程中纳入疾病预防和治疗方面比重新设计或改造现有养殖场更具成本效益,但为防止疾病而设计的虾养殖场相对较少。消除或减少水的交换是预防病毒性疾病,将携带者排除在生产系统之外并最大程度地减少可能促进爆发的水质压力变化的重要方面。

在过去的十年中,数个成功的商业化养殖场采用了多种布局和处理技术,开发了低水位交换或零水位交换,从零交换,异养微生物驱动的活化悬浮系统到通过生产池交换再循环水的封闭系统。

虾类养殖
微生物群落及其通过细菌修饰的管理是虾生产系统中非常重要的组成部分,并且在虾生产系统中起着至关重要的作用,因为水质和疾病控制与微生物活动直接相关并密切相关。费尔南多·韦尔塔摄。

益生菌和微生物管理

益生菌是某些细菌菌株的单一或混合培养物,用于生产系统中,以修饰或操纵水和沉积物中的微生物群落,减少或消除选定的病原性微生物,并通常改善目标物种的生长和存活。微生物群落在虾的生产中非常重要,并起着至关重要的作用,因为水质和疾病控制与微生物活动直接相关并受到密切影响。在虾孵化场中,使用益生菌很重要,并且相对常见以限制病原菌。

益生菌可以通过竞争性排除病原体,通过提供必需的酶来增强消化,通过调节和促进直接吸收溶解的有机物质,通过主动生产病原体抑制物质以及可能通过其他机制来在虾生产系统中起作用。池塘微生物群落在虾的天然食物供应量,矿物质回收率和溶解氧动力学方面起着重要作用。越来越多的数据表明,通过补充有限的养分,选择性扩大生境和添加培养物来管理微生物群落会产生有益的影响。

并且已建议在水产养殖池塘中使用细菌改良剂,因为有许多潜在的好处,包括减少蓝绿色藻类种群和防止异味,减少硝酸盐,亚硝酸盐,氨和磷酸盐的含量,增加溶解氧的浓度并促进分解。有机物。

虾生产中病原体与正常微生物菌群之间的关系很复杂,因为可能对虾造成压力的几种生物,化学和物理因素都参与了动物对病原体的总体敏感性。有效地管理微生物群落可以帮助预防或减少疾病暴发的风险,但是如果管理不当,微生物群落还可以通过创造促进病原菌生长的条件来促进疾病。

虾类养殖
苗圃系统(例如靠近其支撑的养成池(右)的环绕的圆形第一(左))可更好地管理环境条件,饲养和排除病原体,天敌和竞争者,从而提高生产效率。 Darryl Jory摄影。

密集苗圃

与单阶段或直接库存生长系统相比,这些系统通常在每个生产单位面积上具有更高的总生存率,并且还可以更有效地利用资本。它们还可以更好地管理环境条件,进食以及排除病原体,天敌和竞争者。

由于对生物安全的关注,因此在放养到池塘之前以及在投入大量资源和投入数月的努力进入生产周期之前,了解幼虫的数量,存活率,总体质量和状况非常重要。集约化育苗系统涉及在特别设计的设施(通常是温室或池塘)中以极高的密度(每平方米2500至10,000 PL)饲养PL,持续20至40天-严格的饲养,水质监测和技术维护-显着改善虾的产量和盈利能力。

与苗期隔离系统相比,使用苗圃阶段作为隔离区的两阶段隔离系统可以提高总体生物安全性,并有规律地提高单位面积的产量和总生存率。室内(封闭式)苗圃系统通过减少随后在成年池塘中达到市场规模的饲养时间来增加周转率(成年生产周期数)。因此,成年池塘被更有效地用作生物系统,并具有更高的资本和运营效率。苗圃系统还可以提高在放养到成年池塘之前估算未成年人数量的准确性。

当配制的饲料占直接生产成本的60%时,放养幼鱼可以更准确地估算初始种群和生物量,并提高饲喂率的估算。室内密集型苗圃系统可以额外扩展季节性孵化场产量的有效放养窗口,从而提高孵化场和养殖场的效率。

盐度较低的地区的虾场可以将苗圃用作适应系统。密集的苗圃开端策略可以使没有孵化场的农场在需求高峰期之前购买种子,可能以较低的成本购买,并提高了种子供应的确定性。

与直接放养的标准养成池塘相比,在水箱和水道中管理集约化,生物安全的苗圃系统更加困难,但是从两阶段养成策略中获得的许多好处是,首先使用苗圃系统,然后进行最终养成扩大市场规模,可以显着提高生产和盈利能力。

内陆生产

传统上,海洋虾养殖场建在热带沿海地区,非常靠近海洋或河口或河流。但是在其他不适合进行这种活动的地区(包括内陆地区)也建立了虾场。一些农场位于内陆沙漠中,那里有可用的地下水,并且可以为该行业的发展提供新的方向,因为沙漠和其他干旱地区占全球土地面积的40%以上。

使该行业远离海洋发展可以成为一种生物安全战略,例如,使用低盐度水。废水可用于灌溉各种农作物,从而最大程度地减少废水处理工作。这种方法是在边缘干旱地区或农业场所扩大产业的机会,减少了在有限,高成本和竞争激烈的沿海地区对虾养殖的需求。在相对较短的适应期中限制使用海水,并完全回用废水以灌溉农作物,可提供环保的集成系统。太平洋白虾(凡纳滨对虾)已成功在世界多个地区的低盐度地下水中进行养殖,这些地区的离子组成和盐浓度各不相同。

废水和减少用水

虾类养殖业仍然可以大大减少和改善用水,这将有助于解决反对海洋虾类养殖者不断提出的问题,并改善生物安全措施。几年来,零交换和再循环技术的大规模应用提高了生产者的信心,并提高了他们对减少或消除常规水交换潜力的认识。

虾类养殖
养殖虾业将继续面临越来越大的压力,要求更有效地利用水并减少废水。 Darryl Jory摄影。

集约化虾生产系统中富含营养的废水可导致接收水的富营养化,可能会影响自然生物区系和当地养殖业。可以减少或消除水交换,并且补充曝气在半密集型和密集型封闭式生产系统的成功运行中可以发挥关键作用。

桨轮曝气必须增加到集约培养中传统使用的水平,以保持适当的溶解氧水平。还需要更好地放置机械曝气机,并使用备用曝气和报警系统。配制饲料是虾生产系统中主要的营养输入,随着水交换​​的减少或消除,随着集约化水平的提高,饲料配方和饲料管理成为关键因素。对生产设施进行设计和管理以重复利用水,减少交换和消除排放将改善对利润更高和可持续发展的生产技术的展望。

由于多种原因,应限制废水中悬浮固体的浓度。悬浮的固体可能会在接收水体中产生浑浊,通过在排放区域形成变色的水羽流,在视觉上可能会令人不快,并且该羽流可能会降低光线的渗透率和浮游植物的生产力。浊度限制了光线的穿透,还会影响海草,珊瑚礁和其他敏感的水下栖息地。浅水中的沉积物可能会干扰当地航行,捕鱼和其他有益用途。过多的泥沙沉积会压迫或杀死树木,而废水会直接进入红树林。

此外,沉积物的堆积会掩埋和窒息底栖生物。沉积物对氧气的高需求可能会产生不良的厌氧条件,有毒代谢物可能会从厌氧沉积物中进入水中,并危害敏感的水生动物。沉淀池对虾养殖场废水的处理特别有效,因为海水和微咸水中的高浓度阳离子往往会中和悬浮的粘土颗粒上的负电荷,这些负电荷会絮凝并沉降。浮游生物不能通过沉淀有效去除,虾类养殖沉淀池中不需要诸如硫酸铝,石灰和通常用于废水处理以促进沉淀的精选有机胶体之类的产品。

在全球范围内,对虾养殖业将继续面临越来越大的压力,以更有效地将虾饲料中的氮转化为虾生物质,并在废水排入接受水域之前最大程度地减少或消除残留的氮浪费。要做到这一点,就需要对虾生产系统及其废水处理系统中膳食氮的转化有更多的了解。目标是通过改进饲料配方和饲料管理,通过基因选择提高饲料转化率,改进氮的现场处理以及改进废水处理系统的设计和管理来减少虾塘氮的浪费。显着减少废氮是遗传学家,营养学家,生态学家和工程师的综合和多学科努力。

虾类养殖
到2030年,目前养殖虾的产量可能增加近一倍。但是有必要进一步关注各种持续存在的问题,包括遗传改良,营养需求和饲料成分,健康管理,环境等问题。费尔南多·韦尔塔摄。

观点

自1995年以来,全球养殖虾产量增长了四倍(从1吨增加到400万吨),预计在未来二十年将继续显着增长,特别是在东南亚,印度和拉丁美洲。然而,虾类成虾生产技术仍主要是从粗养到半精养,并且通过在各个层面上提高创新,标准化和自动化水平,具有提高生产效率的巨大潜力。

在亚洲和美洲,该行业内正在进行的整合导致了几家大型垂直整合的公司,它们可以最大程度地提高效率和规模经济。并且许多国家正在开发新项目。结果,到2030年,目前的产量可能会增加近一倍。但是,必须更多地关注各种持续存在的问题,包括遗传改良,营养需求和饲料成分,健康管理,环境等问题。