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水产养殖饲料中呈现动物蛋白的机会

Sergio F. nates.,Ph.D. Dominique P.局,博士。

赖氨酸,组氨酸,精氨酸和硫氨基酸的有效来源

呈现动物蛋白质
呈现的动物蛋白质中的必需氨基酸和其他营养物使它们有价值的是Aquafeeds的鱼粉替代品。近年来呈现产品的质量有很大改善。

Aquaculture是全球迅速扩大的行业,以及对高品质鱼粉的替代来源的对高蛋白质成分的需求将扩大200%至300%,如果未来25年的增长乐观,则会升级。除了在替代鱼粉的明显经济激励之外,近年来,水产养殖环境可持续性的重大压力也对饲料制剂做法产生了影响。减少鱼粉水平被一部分大部分人口视为环保。

呈现动物蛋白的机会

水产养殖种类饮食的替代来源包括所在的渲染行业所生产的副产品,如家禽膳食,血粉,肉类和骨粉,水解的羽毛等许多人。在鱼粉替代的背景下,呈现的动物蛋白质特别有价值。

具有低鱼粉内容的配制饲料需要使用经济成分的组合,因为许多饲料具有显着的限制,并且不能在大多数鱼类的饮食中单独使用。因此,呈现的蛋白质是对成本效益,低鱼粉水产养殖饲料的配方非常有价值。

过去,通过对它们的消化率和可变质量差的担忧有限,呈现呈现的动物副产品的使用受到限制。大量研究表明,过去两三十年来,这些成分的质量大大提高。

如今,当在水平播放领域进行比较时,呈现的动物蛋白通常被证明是最具成本效益的饲料,例如,在可消化蛋白质基础上进行比较(表1)。现代虾和鱼饲料的高营养密度(高蛋白质,高脂肪,低碳水化合物)为具有低蛋白质和可消化能量含量(谷物,豌豆,油菜膳食,大豆餐等)的经济成分留下了很小的空间。大多数呈现的动物蛋白质成分的高易消化蛋白质和能量含量使它们可用于配制低鱼粉鱼饲料。

必需酸,可口营养素

许多研究表明,呈现的动物蛋白质成分是必需氨基酸的有效来源,如赖氨酸,组氨酸,精氨酸和硫氨基酸。因此,它们补充了玉米麸质膳食和豆粕等植物蛋白质成分,这些成分在一些必需的氨基酸中缺乏缺乏。

血粉中的氨基酸是高度消化的,并且似乎比鱼类合成氨基酸更有效地利用。血粉和合成赖氨酸之间的赖氨酸生物利用度的这种差异足以对最低成本配方的价值具有足够的价值。需要更多的工作来更好地定义氨基酸在呈现的动物蛋白中的生物利用度。

此外,动物蛋白通常比植物蛋白质成分更适合大多数水生物种。它们也是鱼片中丰富的几种营养素的良好来源:花生素酸,牛磺酸和羟脯氨酸。呈现的产品也可能是鱼和虾饮食的经济高效的胆固醇来源(表2)。

蛋白质含量

肽,核苷酸

小肽在水生物质的生物学中发挥着许多作用。水解的,呈现的蛋白质提供目前热的生物活性肽的机会。许多研究人员发现,当某些蛋白质以正确的方式水解时,产品包括这些具有强大的生理效果的小肽之一。

近日,陈的研究小组是由脂肪和蛋白质研究基金会资助的动物共同产品研究和教育中心的成员,试图从胶原蛋白等蛋白质中产生生物活性肽。在初步研究中,已经使用各种色谱技术筛选和鉴定了一些生物活性肽,并用体外抗氧化生物测定证实。该数据表明,这些肽中的一种可以竞争作为在水产养殖饲料制造业中广泛使用的流行合成抗氧化剂丁基羟基吲哚(BHA)和丁基化羟基吲哚(BHT)的天然替代品。

另一些2007年通过枪调度量化了几种呈现的动物蛋白质成分的核苷酸含量(表3)。该想法是确定呈递后的动物蛋白质如何改善第一喂养大西洋鲑鱼的饮食的核苷酸含量。然后可以使用饮食来增强三文鱼幼虫的生长和肠道发育。

增加作用

感知食品安全问题以及进出口限制是限制当今水产养殖中的动物副产品的主要因素。尽管如此,呈现的动物蛋白和脂肪是许多国家的成本效益的水产养殖饲料的组成部分。这些成分很可能在水产养殖饲料中的鱼粉水平进一步减少时发挥越来越大的作用。

(编辑’s注意:本文最初发表于2007年11月/ 12月的印刷版 全球水产养殖倡导者。)


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