关于水产养殖演变的新闻特征和技术文章,是世界上增长最快的行业之一。

我们可以成长更好的虾,更好的方式

达里尔·杰里,博士。

advocate的Emeritus编辑Darryl Jory,展示了西中美洲水产养殖研讨会的开幕式介绍

虾
迄今为止,虾是洪都拉斯霍乱省近期研讨会的中心主题。照片由Darryl Jory。

 

我有机会参加最近的西中美洲水产养殖研讨会,2016年8月24日至26日,在洪都拉斯Choluteca,其中一些演讲者展示了会谈和600多名参与者–这主要代表了该地区的生产者,行业供应商和研究人员,以及墨西哥,美国,哥伦比亚,厄瓜多尔,秘鲁,巴西,委内瑞拉,意大利,法国,德国等国家–他们还享有一个良好组织和多样化的展会。

该活动每两年举办一次,今年该计划极大地反映了该地区种植虾的重要性,因为大多数演示文稿的核心问题都转过身来。演示文稿的主题因虾业的全球国家而异,营养,生产系统,曝气,设备,健康管理等。

在我的客人开幕词中“全球耕种虾业:现状,问题和观点,”我介绍了主要地区的一些现有生产数据和趋势,以及虾的生产国,以及影响行业发展的主要挑战–喜欢疾病和水产养殖食品–以及支持行业扩张的技术视角。

关于世界生产植物虾,我认为2016年的生产可能与2015年相似。我们将在下次会议之后了解更多 目标2016年。 在中国广州,在本月底的释放年度预测时。印度,印度尼西亚和厄瓜多尔的国家将继续将市场推向生产者,在印度的情况下,新的生产领域(孟加拉,奥里萨邦,古吉拉特邦)对其产量增加至关重要。

尽管有一系列疾病,我们已经设法在大约20年中进行了大约20年的栽培虾。

显然,中国是主要的世界演员,既推动和将市场拉为生产者和进口国,也需要从厄瓜多尔和其他供应商的巨大进口,以满足其巨大的国内需求。泰国继续其强劲的EMS / AHPND恢复,通过使用更好的遗传资料,改进生产技术以及在某种程度上扩大其国内市场。厄瓜多尔出现在履行或超过2015年令人印象深刻的生产的路上。

水产养殖一般–毫无疑问,Camari养殖业–它面临着几种挑战,包括疾病,食品,环境和社会责任,市场,投资,领导力,消费者意识和教育。

我相信疾病和食物目前对虾类行业最重要。在30年的历史上相对较短的历史中,它经过周期性受到各种疾病,特别是病毒来源的影响,包括陶氏病毒和白斑。

近年来,我们已经看到了两种新,更严重,EMS / AHPND病(急性肝癌疾病综合征)的出现,由细菌引起, Vibrio Parahaemolyticus.;和一种叫做肝病的新疾病(1微米)寄生虫微肺,细胞内,孢子形成器(肠细胞肝肝癌。或者ehp)。

我们肯定会学习管理两者,而泰国的案例强烈地从EMS / AHPND的重大影响中返回是一个很好的例子。自第一年以来,疾病是该行业的重要组成部分,无疑将继续产生影响,但我们已经在大约20年中达到了一系列疾病的大约20年来实现了全球生产的全球生产的四倍。认为该行业将继续与其学习以控制疾病,因为其扩张仍在继续。

其他挑战,我认为非常重要的是水产养殖食品成分。水产养殖–包括虾庄稼–它在过去的30年左右方面非常显着扩大,并且必须继续生长,以便为需要我们不断增长的人口的海洋中巨大的产品贡献。必须在喂养人们喂养人们的主要栽培物种中的几种主要作用是用制造的水产养殖饲料喂养,这意味着水产养殖食品行业也需要显着增长,这将增加对更多成分的需求。虽然培养的藻类可以有一个作用,但我认为绝大多数其他成分将来自农业等各种活动,通过增加大豆和其他作物等主要成分的生产,通过 - 产品动物加工,再次成分为各种细菌产品,昆虫面粉等。基于陆地生产的食品成分在高度控制的条件下是可扩展的,可持续的,负责任和认可的。

至于行业的前景,我看到了三个基本问题,我们必须做出和回答。 第一是“我们可以“做一个更好的虾?”我的意见是肯定的。

种植最广泛的种类,太平洋的白虾(Litopenaeus vannamei.),也仍然非常相关的黑色虎虾(Penaeus Monodon.)他们普遍证明了他们显着增长的潜力,驯化的线条已经证明了生长速率,抗性和其他所需选择特征的大量遗传增益。相对较短的一代时间(与其他栽培物种相比)是其选择性育种努力的一加。特别重要的是额外的驯化,发展更好的无病原体(SPF),对特定病原体(SPR)抵抗力和耐受特定病原体(SPT),以及育种以改善特定培养环境中的性能。在我看来,也非常重要,这将是我们年轻产业中的基因组,蛋白质组学,营养素和其他人使用和应用的使用和应用。

要考虑的第二个问题是“我们可以更好地培养虾吗?” Una vez más, sí.

我们有工具,这些工具继续改进,以及正在开发的其他新的。在育肥技术中,我们可以增加水和生物环保技术的再利用,以及使用苗圃系统的多竞技制作。我们可以在主要消费中心附近成长地球产业。营养研究进一步扩展了我们对虾的营养需求的理解,其肠道健康的相关性,具有新颖和创新的成分,以及粮食制造过程的改善,具有新的功能性食物(季节性,用于应力和免疫调节,以及其他),具有更好的食物处理,包括精密喂食。

在健康管理领域,我们可以提高生物安全的有效性,包括看着带有区域管理的最大图片;研究不断改善病原体的检测,并更好地了解其行动方式;有效使用免疫刺激剂和益生菌可以更加重要,并且正在进行的研究表明即使是发展“vacunas”对于虾,现在它看起来并不那么疯狂。

而我的第三个问题是“我们可以种植虾市场吗?” Definitivamente. 但我们必须提供一致和质量的可用性,以及更多的创新产品,增加了价值和“convenientes.”

我们必须更多地努力达到快餐部门,并增加我们在许多国家国民市场的存在。新技术,如可以延长新鲜产品的生活(例如,改装的大气包装)可以彻底改变我们推销产品的方式。我们知道我们有一个伟大的故事来告诉,你必须更好地拥有更广泛的受众。

我认为我们可以期待耕种虾的全球生产趋势。主要趋势包括各级生产和营销的效率,并增加了该行业的整合。重要的研发问题包括更快的生长动物的发展,动物更抗病和特定的培养条件。产品的额外理想特征(例如,脂肪酸W-3含量较高)将是营销和增加消费需求的优势。

种子生产的主要挑战包括灰泥的可用性和价格,更换生活食品的增加以及生物安全。育肥阶段中最重要的挑战包括通过选择性育种,更高效率和更好的生产管理来缩短培养日期;以及生物安全,健康管理和生存的改善。

市场挑战包括消费扩大(具有新市场,内部和外部);开发具有附加值的新产品;并满足消费者对健康,可持续性和责任的日益增长的期望。该行业潜力潜力促进世界生产,既通过开发新的生产领域以及负责技术和生产程序的强化。

在研讨会上呈现了其他几篇相关论文,以下是其中一些的摘要。

将压力与疾病联系起来

关于虾类疾病的主题,莫里亚·索尔德曼博士 - Covarrubias Del研究中心,A.C. (CIAD,墨西哥)谈到了几种作物虾疾病的现状–包括由细菌,原生动物和病毒以及其他人引起的那些–在中美洲。她在整个地区展示了这些疾病的发病率,并得出结论“…这些疾病的风险需要创造和应用有效的管理系统,这些系统与水,土壤和食物相互关联,导致最少的压力。“

Sonia Soto博士,也来自Ciad Mexico,颁发了墨西哥危模虾中传染病的详细综述。他审查了该国虾疾病的历史,以及主要细菌和病毒病原体的诊断和技术方法。他还谈到了细菌菌株的表型表征(Vibrio Parahaemolyticus. ahpnd。 +)参与墨西哥早期死亡疾病或急性肝癌坏死病(AHPND),其结论表明存在“具有不同毒力程度的初级VP病原体的菌株,质粒中的毒素具有感染局部菌株的能力,墨西哥和亚洲的菌株之间存在轻微差异,并且致病菌株可以耐受广泛的环境条件。 “

作为控制AHPND的替代品,推荐“保持vp的密度低于传染水平104 UFC / ml;利用封闭的苗圃和益生菌和生物氟化技术的使用低水量和使用;严格卫生措施在虾后期生产实验室的应用;避免使用通用抗生素和益生菌;和遗传虾线的使用。”

参与者在活动的互动技术会议上的看法。照片由安娜提供。
参与者在活动的互动技术会议上的看法。照片由安娜提供。

工业队伍

ING展示了与虾卫生有关的另一个谈判。FernandoGarcía,Edcore Network,U.S.A的水产养殖业务发展总监,详细讨论了重要的新兴虾疾病–包括EMS / AHPND,EHP,ATM和运行死亡率综合征。他得出结论“您必须远离手工水平的虾育种的管理,并将活动转化为工业。”

他还强调,苗圃和虾农场的生物安全水平应得到改善,以及一般修改和改进的涂鸦管理;增加种植密度,同时保持当前的生产系统不是最佳的解决方案,可以增加病原体的患病率;并且,我们必须坚持发展技术和变革管理实践,使我们能够更大控制,最大限度地减少风险和提高成本结构。根据García的说法,“这是虾类工业中可持续发展的途径。 ”

建立一个更好的赛道

Marine Farms Group(洪都拉斯)的赛道Murillo赛道Murillo讨论了公司开放赛道(RWS)的虾青少年的生产。她宣称“而不是封闭的超强强度RW,不断充气和喂养,我们开发了开放的RW,更便宜地建造和易于操作。”

这些rws是开放的,并以低密度运行,基于藻类的产生,目的是管理虾生物质在类似于肥胖的池塘的虾生物量。这些RWS使用太阳能通过光合作用产生自己的碳源;硅藻产生比它们消耗更多的氧气,并且对后面的营养非常有营养。“

这些rws在不取决于配制的高负荷的食物上提高了水质,它们对环境具有高于生产和友好,并在7天内生产1,000磅/清。 Murillo说:“该公司现在有两个RWS系统:一个是关闭的,基于Biofloc来回收氨,另一个是开放的,并使用藻类的同一目的。”在当地条件下的两个系统(开放和关闭)的比较“开放式RW能够更便宜地运营并产生更好的结果;培养七天后,开放的rw虾表现出更高的生存,生长和更好的一般条件,而不是闭合的rw动物,更高的生存率(62%抗39%),尺寸较大(0.042g vs 0.039g),几乎双倍的生物质。开放式rws的生产率较高110%,他们的动物看起来更加满且更活跃。”

再循环转化农场的优缺点

ING。Fernando Huerta是一位着名的国际顾问和厄瓜多尔的Camarón制片人,谈到了农场水再循环系统及其对虾农业的益处。他提到了技术,他的各种优势–包括增加生物安全,最佳水和稳定性的质量,以及提高生产效率–以及一些缺点,作为显着的初始安装成本,需要在系统管理中获得更高水平的技术经验。

通过对Huerta案件的研究提供了他参与美洲的各种项目的详细观点,并宣布:“我认为,这项技术可能在整个地区拥有广泛的应用,可以帮助振兴低水量的产量和虾疾病问题。”

Peter Van Wyk,Zeigler Bros,Inc。研发技术总监(美国)详细讨论了密集产妇系统的食品管理。照片由安娜提供。
Peter Van Wyk,Zeigler Bros,Inc。研发技术总监(美国)详细讨论了密集产妇系统的食品管理。照片由安娜提供。

食品管理在产妇至关重要

Peter Van Wyk,Zeigler Bros,Inc。研发技术总监(美国)详细讨论了密集产妇系统的食品管理。虾育种系统成功的关键是食物的管理。

根据van Wyk的说法:“这些系统的优点包括对饮食,电力管理和水质的更大控制;动物生长更快;生产大而强大的少年,具有更好的生存和抵制增长的高潜力;室内养殖系统允许在冷季期间早期种植PLS,以提供增长的初始优势; WSSV管理策略在季节在池塘温度低时,在季节期间维持在苗圃中大于30摄氏度的温度;更发达的免疫系统;作为AHPNS管理策略,这些系统允许种植大型幼年,具有更好的抵抗AHPN;并且更有效地利用生长池塘缩短育肥周期,导致每年更多的作物。 ”

van Wyk讨论了几个相关的主题,包括苗圃喂养,配方,增压等。他宣称:“精密喂养的概念是钥匙,包括提供每只动物,当您想要消耗时,它可以消耗的确切食物量,其中包含精确的营养和具有精确质地的精确食品颗粒,在每只动物的确切位置,优化水质并最大限度地提高盈利能力。”

虾市场的前景很明亮

三角洲蓝天副总裁Bill Hoenig先生讨论了世界人口的趋势及其对水产养殖业的影响。“海鲜是一项不断增长的业务,您可以预期从较高年级的水生产品的需求在未来20年左右继续增加,” dijo.

“这一增长将由亚洲和太平洋的平均收入以及快速城市化的消费者促进了这一增长,” agregó. “然而,炼制未来需求的预测,必须考虑中产阶级的增长(不仅是人口的增长),地理和文化,以及消费并非无限地弹性进入的事实。”

经济学Urner Barry Angel(美国)在美国的虾市场提出了一个深入的综述。过去两年来它的轨迹。他得出结论“目前,中美洲缺乏产品,但亚洲供应商正在占据需求…在HSLO相对于较小尺寸,在较大的尺寸中进口大量大小…附加值(去皮)的虾是看到更大的消耗。“

Rubio在11月底和12月结束时注意到了大幅增加;修订展示了混合迹象,在缔约方结束时进行了强大的购买,粮食销售增加了房屋外,恢复了长期需求;和一个“鉴于2015年的价格低廉,美国的需求和消费增长。”

许多主要的商业供应商-包括几个水产养殖食品公司和供应商的行业各种产品和服务 - 赞助了该活动并参加了展会,这是非常好的。照片由安娜提供。
许多主要的商业供应商–包括几个水产养殖食品公司和供应商的行业各种产品和服务 - 赞助了该活动并参加了展会,这是非常好的。照片由安娜提供。

透视

全国洪都拉斯水产医师(www.andah.hn)协会返回致以成功的举办众所周知的事件,以及几个知名的商业供应商–包括若干水产养殖食品公司和各种产品和服务的供应商,为行业提供 - 赞助该活动并参加了公平。该活动的大多数介绍将在AndAh网站上获得。