有关世界上发展最快的产业之一水产养殖发展的新闻报道和技术文章。

波兰RAS鲑鱼养殖场将现代技术与古老水质融合

伊丽莎白·鲁西(Elizabeth Rushe)

侏罗纪鲑鱼推出两年后,便开始寻求有机认证的扩展

RAS 三文鱼
侏罗纪鲑鱼副生产经理Michal Kowalski和生产经理Jaroslaw Szysz站在其中一个工厂中’s grow-out tanks.

生活就像在钻温泉水一样-您永远不知道要进入哪个地质时期。

2011年,当Jolanta Gdaniec和Tomasz Karapuda开始在波兰钻探地热水时,它被用于酒店的水疗中心。他们挖的井深达1,224.5米。

然而,在不到一年的时间里,他们俩将注意力转移到了循环水产养殖系统(RAS)上,该系统将在室内养殖大西洋鲑鱼,避免了传统生产者遇到疾病,海虱以及与环境团体发生冲突的开放海洋环境。

固定设备,承包商,设施计划以及银行和欧盟资金后,格达涅克和卡拉普达分别担任总裁和副总裁。 侏罗纪鲑鱼,该公司的名称受地热时代可追溯到下侏罗时代的启发。

侏罗纪鲑鱼办公室据欧洲委员会称,鲑鱼是欧洲水产养殖设施生产的前三大鱼类之一,仅次于贻贝和鳟鱼。侏罗纪鲑鱼的2.2英亩RAS养殖场现在是世界上从蛋到收获大小生产鲑鱼的三个室内设施之一。该合资企业对波兰来说也代表了向前迈出的一步,波兰不是欧盟最大的水产养殖生产国之一,例如法国,英国,希腊,意大利和西班牙。

侏罗纪鲑鱼于2015年6月正式开业,几乎没有浪费时间就赢得了当地的赞誉和重要的国际市场基准。去年,该公司获得了水产养殖管理委员会(ASC)的认证,并获得了两项“金鱼奖”:Zł奥泰·雷布基在波兰,代表了年度公司和年度投资。

侏罗纪鲑鱼在波兰卡尼切。
侏罗纪鲑鱼在波兰卡尼切。

 

该设施还通过了国际精选标准(IFS)和英国零售协会(BRC)的认证;由于该公司在现场设有小型加工设施,因此在出售前必须将鱼杀死并去内脏。

侏罗纪鲑鱼的副生产经理兼食品技术专家MichałKowalski真正渴望的是有机认证,以及RAS设施的普遍兴起。

他说:“如果有这样的设施,也有可能获得有机认证,这也是锦上添花。”他解释说,由于缺乏对RAS系统的充分研究,现行法律阻止了有机认证的可能性。

“我们之所以有机,是因为我们的工作方式,系统如何运作,我们如何对待环境-[所以]我们感到自己是。我们不’不使用化学药品,我们没有海虱,我们分离了鱼粪并将其送到有机农业设施中。”科瓦尔斯基说。

侏罗纪鲑鱼卵
侏罗纪鲑鱼的2.2英亩RAS养殖场现在是世界上从蛋到收获大小生产鲑鱼的三个室内设施之一。该公司每年从挪威和冰岛的孵化场进口四批80,000至120,000鲑鱼卵。

他声称,侏罗纪鲑鱼也没有压力,因为它们以低密度饲养,没有捕食者。

该过程开始于每年从挪威和冰岛的孵化场进口四批80,000至120,000鲑鱼卵。每条鲑鱼的余生都生活在侏罗纪鲑鱼中:通过帕尔和熏鲑孵化到培养的鱼精,直到成年体重5公斤。

养鱼的地热水在反硝化设施中进行处理,然后通过受控过程释放到环境中。氮和磷化合物已从水中去除,然后在释放到开放水域之前在设备的温度调节中重新使用。鱼粪从水中移出,并转移到农业设施中用作肥料。

获得 ASC认证,侏罗纪三文鱼的生产设施是根据几项原则进行评估的,包括“对自然栖息地,当地生物多样性和生态系统功能的潜在影响;成为一个好邻居和尽责的公民;以对环境负责的方式保护野生种群的健康和完整性,并控制疾病和寄生虫。”

负责欧盟日常事务的欧盟委员会旨在通过减少繁文tape节来促进欧盟的水产养殖,2016年的数据表明,大多数欧盟国家计划通过以下方式改进程序:例如,在线申请和更长的许可期限。 欧洲28个州中的八个 还表示优先考虑“精心设计地图/数据库/研究,以确定最适合水产养殖的地区”,并且相同数量的州计划着重于如何将水产养殖推向市场并传达给消费者。

科瓦尔斯基说:“当然,在海网中养殖鱼总会便宜得多,”但这些行动必须处理诸如海虱等外部因素,他的经验是内陆养鱼场正在成功运营,正在扩大和建造更多的鱼缸,从而成为内陆鱼类养殖场。鲑鱼产量的很大一部分。

侏罗纪鲑鱼的当前产量为每年1,000公吨大西洋鲑鱼。该产品出售给在波兰和欧盟其他地区销售的饭店和分销商。 Kowalski感到自豪的是高档餐厅的菜单上都配有侏罗纪鲑鱼,但他解释说,现在他们陷入了尴尬的成长阶段。

我们之所以有机,是因为我们的工作方式,系统如何运作,我们如何对待环境– [所以]我们感到自己是。

他解释说:“目前,对于大客户而言,我们太小了,而对于餐馆而言,我们太大了。” “因此,我们正在考虑将产量提高到每年2,000至3,000吨。”

Kowalski对Jurassic迄今已获得的经验感到振奋,因为公司已接近第二年运营。他还展望了通过RAS系统实现全球水产养殖的增长。

“全世界都有可能养殖鲑鱼-您不知道’不必有峡湾。”他说。 “您要做的就是建立一个设施,然后世界上任何一个国家都可以有新鲜的鲑鱼,这完全取决于水和技术的来源。这是水产养殖的未来。”

@GAA_Advocate 


GAA的GOAL 2020会议可能已经结束...

…但是内容仍然存在。对于GAA个人和企业成员,可以在GOAL 2020会议平台和GAA成员工具包中按需访问全部10个计划会议(总共15个小时的内容),以及GOAL 2020演示文稿的PDF。

还不是GAA成员?加入我们。