有关世界上发展最快的产业之一水产养殖发展的新闻报道和技术文章。

佛罗里达州幼鱼膳食鱼油替代品的评估

亚瑟(Artur Nishioka Rombenso)博士 杰西·特鲁申斯基博士 迈克尔·H·施瓦茨博士

替代脂质成分影响组织中的脂肪酸谱

藤蔓芽
佛罗里达po鱼是集约化水产养殖的一个经过充分研究的良好候选物种,但关于脂类营养的研究还很少。

水产饲料行业使用多种成分,但是海洋衍生的蛋白质和脂质(即鱼粉和鱼油)被认为是最重要的原料。水产养殖业是这些原料的最大消费者,目前每年控制着68%的鱼粉产量和74%(或更多)的鱼油产量。减量渔业的有限供应不太可能增加其产量,需求的增加导致其价格上涨,并促使人们寻找和开​​发蛋白质和脂质的替代来源以维持该行业的可持续发展。水产养殖。

当鱼油被植物或陆生动物来源的替代品保留或替代时,鱼片的脂肪酸谱和相关的营养价值得到了典型的修饰,反映了所用替代脂质的组成。如果饮食中不能提供足够水平的必需脂肪酸,尤其是长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA),则膳食替代鱼油还会对鱼类的存活,生长和生长效率产生不利影响。生长抑制和/或组织修饰的规模取决于几个因素,包括替代脂质的脂肪酸组成和替代水平,目标物种,食品配方等。

要保持组织中的脂肪酸分布并保持(或恢复)所需水平的有益n-3 LC-PUFA,要比保持生长更具挑战性。此外,选择的替代脂质来源也很重要。以及饮食中脂肪酸的组成,主要是饱和脂肪酸(SFA),单不饱和脂肪酸(MUFA)或C18多不饱和脂肪酸(C18 PUFAs)的平衡会影响节油或补充油的结果鱼。

多年来,一直有兴趣开发佛罗里达州分支机构的商业化种植(chi骨 carolinus),这是集约化水产养殖的理想选择。他们的营养需求已经研究了很多年,但是很少有已发表的研究来解决它们的脂质营养问题。 chi骨 spp。尽管没有确切的证据,但我们认为佛罗里达po鱼与其他海洋食肉鱼类一样,几乎没有或根本没有LC-PUFA的合成能力,必须直接食用这些关键营养素。最近的发现表明,在富含SFA或MUFA的饮食中,与富含C​​18 PUFA的饮食相比,可以更有效地满足LC-PUFA的要求。因此,我们进行了一项研究,以鱼饲料或鱼油或鱼油与其他各种脂质来源的25:75混合饲料喂养的佛罗里达po鱼少年的生产性能和组织组成进行评估。本文改编自水产养殖458(2016):177-186。

具有鱼缸和生命支持系统的实验装置视图。

研究设置

我们配制了六种中等鱼粉含量(267.4克/千克)的食物,其中含有大约44%的粗蛋白,14%的粗脂质,并且它们的补充脂质来源和蛋白质组成也不同。脂肪酸(C18 PUFA,MUFA和SFA含量)。

具体来说,日粮中含有鱼腥鱼油(FISH)或鱼油与标准浓缩大豆油,C18 PUFA(C18 PUFA大豆),富含MUFA的非氢化大豆油(MUFA SOY)的25:75混合物,完全氢化的,富含SFA的大豆油(SFA SOY),棕榈油(PALM)或家禽脂肪(POULTRY)。图1总结了所用脂质源的典型脂肪酸组成。

选择鱼油节省率,25:75的鱼油混合物和其他脂质来源,以确保日粮中有足够的LC-PUFAs达到或超过佛罗里达分公司声称的必需脂肪酸要求。根据标准内部惯例,在渔业,水产养殖和水产科学中心(CFAAS,Carbondale,美国伊利诺伊州)制备实验性饲料。根据标准CFAAS程序分析保留的粗脂质样品的脂肪酸组成。

饲料试验是在弗吉尼亚州海鲜农业推广和研究中心(VSAREC,汉普顿,弗吉尼亚州,美国)的循环水产养殖系统中进行的,该系统配有18个300L玻璃纤维水箱和各种生命维持设备。佛罗里达po鱼幼鱼(43.4±0.2克,平均数±SE)以10条鱼/罐的量放养,饮食处理随机分配到罐中,一式三份(N = 3)。每天两次将所有鱼的饱腹感喂饱,持续八周,水质参数在适合佛罗里达po鱼幼鱼的已知范围内。

有关实验设置的更多详细步骤–包括食物准备和分析;实验设计和喂养测试;生长表现,样品收集和分析;分析组织中的脂肪酸;和统计分析–看到原始帖子。

图1:所用脂质源的典型脂肪酸组成。仅报告了至少一种脂质来源中占总脂肪酸甲酯(FAME)2%或更多的脂肪酸。值代表公司分析的一式三份样品的平均值,但从杜邦先锋(2015)获得的非氢化富含MUFA的大豆油数据除外。

结果与讨论

佛罗里达po鱼幼鱼可以很好地接受所有饮食,没有观察到死亡率,总体生长性能也可以接受(表1)。体重增加(228±20%,大平均值±SE)和比生长率(2.2±0.1%体重/天)不受饮食治疗的影响。尽管未观察到明显的治疗效果,但接受FISH饮食的动物在数量上最高。

鱼类的生长性能不受脂肪酸组成和膳食脂质来源差异的影响。再加上缺乏死亡率和任何其他缺乏迹象,这表明日粮中鱼粉和鱼油中的残留油所提供的LC-PUFA含量显然足以满足要求。佛罗里达分支青少年的基本脂肪酸需求。

饮食治疗之间的食物消耗有所不同。但是,观察到的值范围相对较小(每天体重的3.09%至3.65%),观察到的唯一显着差异是在MUFA SOY,C18处理之间的一些但不是全部比较中。 PUFA大豆和PALM(最低饲料摄入量)以及FISH和SFA大豆处理(最高饲料摄入量)。

对于FCR,也有明显的治疗效果,但范围也相对较窄(1.33至1.61),唯一的显着差异是PALM(最低FCR)和SFA SOY(最低FCR)处理之间。更高的FCR)。鱼还显示出较窄的肝体指数(HSI)值(1.1至1.5),只有POULTRY处理(最低的肝体指数,HSI,肝脏重量占体重百分比)和MUFA SOY处理(最高HSI)存在显着差异。

表1佛罗里达州罗门索市

参数大豆穆法大豆C18 PUFA大豆棕榈家禽PSE P值
初始重量(克)43.543.143.443.643.543.50.40.906
最终重量(克)149.9137.9143.3142.7142.5138.17.70.672
体重增加 (%)245220230227227218180.709
FCR1.48ab1.61ab1.41ab1.42ab1.33b1.490.040.012
比增长率(%体重/天)2.32.12.22.22.22.10.10.772
食物摄入量(%体重/天)3.60ab3.65ab3.30bc3.31bc3.09c3.35abc0.10.001
恒指1.4ab1.3ab1.5a1.2ab1.3ab1.1b0.10.041
Tabla 1. Desempeño de producción por tratamiento dietético. Los valores representan medios de mínimos cuadrados; los valores agrupados de SE (PSE) y los valores de P resultantes de las pruebas ANOVA de una vía también se proporcionan; los medios con etiquetas de letras comunes no son significativamente diferentes (P > 0.05).

饮食治疗会显着影响组织脂肪酸的分布,并通常反映饮食中的脂肪酸组成。一般而言,鱼油饮食减少的鱼片的omega-3脂肪酸和LC-PUFAs含量较低,而替代脂质中富含的脂肪酸含量较高。鱼喂鱼饮食。

与其他饮食处理相比,以SFA大豆饮食喂养的鱼片具有更高的SFA水平,尤其是16:0。与饲喂其他饮食的鱼片相比,饲喂MUFA大豆饮食的鱼片的MUFA水平明显更高,尤其是18:1 omega-9。与饲喂其他饮食的鱼片相比,饲喂C18 PUFA大豆饮食的鱼片具有更高的omega-6和C18 PUFAs水平,尤其是18:2 omega-6。

用PALM和POULTRY饲料喂养的鱼片虽然不如C18 PUFA大豆和MUFA大豆处理的鱼片丰富,但它们的omega-6脂肪酸,MUFAS和C18 PUFA含量也较高。我们在眼和肝组织中观察到了这些趋势,尽管程度较小,但在脑组织中却没有观察到。后者相对抵抗饮食引起的成分变化。

在饲喂MUFA SOY和C18 PUFA大豆日粮的鱼中,组织脂肪酸谱的变形最高,在饲喂SFA大豆日粮的鱼中最不明显,而在饲喂Poultry和PALM日粮的鱼中,中间脂肪酸的变形最不明显。 。尽管就脂肪酸组成而言,SFA SOY饮食与FISH饮食的区别最大,但它在组织轮廓上产生的修饰却最低。在饮食治疗之间,鱼片和肝脏的总脂质含量没有显着变化。

已知只要满足必需脂肪酸的要求,用植物或陆地来源的替代油代替鱼油通常是成功的。我们的实验配方用替代脂质替代了75%的鱼油,脂质是目前在水产饲料行业中常用的替代率,可能是因为这种保存水平被认为是安全的,并且预计不会降低LC含量,饮食中的PUFA低于大多数物种所需的水平。

就其EPA + DHA的总含量而言,所有测试的实验饮食均达到或超过了所需范围的下限,并保持了100%的存活率和足够的良好状态。尽管在饲料摄入,FCR和HSI方面观察到了显着的治疗效果,但从实际或生物学的角度来看,这些差异不太可能引起重大关注,并且很可能与饲料消化率或适口性的微小差异有关。缺乏必需脂肪酸。

就其脂肪酸谱而言,所分析的所有组织均受到饮食处理的影响,并且通常模仿饮食中的脂肪酸组成,这与有关鱼油保存的相关文献高度一致。与FISH对照组相比,所有测试的实验饮食所生产的鱼片均具有降低的有益omega-3脂肪酸和LC-PUFAs水平。两种饮食在鱼片中均未产生与FISH对照食物相同水平的omega-3脂肪酸和omega-3:omega-6脂肪酸比率。

藤蔓芽
分支少年看法在一个实验坦克的。

观点

在我们的研究中评估的所有饮食均被佛罗里达po鱼青少年所接受,没有任何与效率降低或生长受损相关的替代脂质。尽管喂食实验饲料的鱼表现出一些促进健康的omega-3 LC-PUFA损失,但是在喂食含有更多SFA的鱼饲料中这种作用并不明显。

应当指出的是,SFA SOY饲料基于鲱鱼鱼油和氢化大豆油的混合物,可以更好地保持整体脂肪酸谱,并产生鱼片组织,每份提供的EPA和DHA量可与鱼只进食仅含鱼油的饮食。因此,我们建议富含SFA的食品在保留鱼片中的脂肪酸谱以及栽培的佛罗里达葡萄藤的相关营养价值方面可能提供一些战略优势。

我们的结果令人鼓舞,但来自对幼鱼的相对短期(八周)试验。此外,食品是通过实验制备的,未经商业挤压。因此,建议在与佛罗里达分公司的商业化生产更接近的条件下使用其他研究,并使用膨化饲料进行更长时间的试验,直至商业化的鱼大小。

第一作者提供参考。