有关世界上发展最快的产业之一水产养殖发展的新闻报道和技术文章。

在野生市场上出售养殖鱼

丽贝卡·普里贝(Rebecca Priebe)

通过提高养鱼场的形象来教育公众

养殖鱼
我们是农民,我们正在发展未来的蛋白质来源。我们还需要更好地营销我们生产的高质量产品。

无论产品是什么,无论市场是什么,产品营销的目标都是相同的。了解您的市场,熟悉刺激受众的因素,让他们渴望拥有的东西,并促使他们做出购买的决定。

但是,在消费电子产品设计,品牌和营销方面具有广泛背景的作者在电子产品领域并不常见,但是在养殖鱼品销售方面遇到了许多障碍。根据过去一年在美国的经验,她对水产养殖面临的一些问题提供了看法。

养鱼场不好吗?

由于多种原因,“农场”和“鱼”这两个词在人脑中不能很好地协同工作。这可以归因于以下两个因素:我们通常不认为鱼类是在农场生产的,并且一些鱼类养殖场的不良公共关系已经污染了整个产业。

作为说明,一位与会者在最近的一次海鲜表演中走到作者的展位,尝试了熏制烟头的样本,并大声说道:“这是农场吗?它是那么好!”这似乎表明,在这个人的脑海中有一个先入为主的观念,说养殖的鱼不能尝起来很好–这绝对没有道理,特别是考虑到我们的海鲜很多来自农场。在她看来,一个养鱼场的形象可能并不代表有利于生产高质量,美味食品的环境。

贝尔水产养殖公司的首席执行官诺曼·麦考文(Norman McCowan)说:“您最后一次抓捕野生牛是什么时候?野猪怎么样?野鸡?”这是非常正确的一点。

我们饲养所有这些动物来生产食物,一点都不奇怪。除了鱼是水生动物,牛,猪和鸡是陆地动物这一事实外,这又有什么关系呢?似乎只有让人们习惯于可以养殖鱼类的想法,才能大大克服人们的想法。

感知与现实

人类担心自己不知道的事情。主流媒体通常不推荐优质的养鱼场。贝尔让人们克服鱼类养殖问题的方法是完全透明的。该公司每年都会进行250多次最先进的循环水产养殖系统巡回演出,向人们展示正确运行的室内养鱼场是什么样的。尽可能透明并在整个行业中实行负责任的水产养殖,给消费者带来安慰和信心。

由于公众的认知,一些水产养殖业已厌恶被标记为养鱼场。好吧,这个问题不会消失,最好直面解决,而不是逃避它,然后等待公众决定“农场”一词的含义。

如果消费者知道在鱼类养殖中发现的好的和坏的做法在其他所有蛋白质行业中都存在,那会不会更好呢?感谢“最佳水产养殖规范”认证和“水产养殖管理委员会”等计划,通过验证鱼类和贝类养殖的最佳实践为消费者提供一定程度的舒适感。

我们还需要包含“养殖鱼类”一词,并使其在消费者心目中比“野生鱼类”更积极,更可取。或至少在质量,口味和价格方面具有竞争力。为此,我们应该将“农场”和“鱼类”与正面形象联系起来,并通过品牌推广和营销努力将这些概念组合成正面的消费者可以消化的东西(无双关语)。

化学品,污染物

水产养殖业受到鱼类养殖好,坏和丑陋的伤害。每天都会有文章告诉人们不要因为污染,荷尔蒙,抗生素或不清洁而食用养殖鱼类。最近有人说,养殖鱼类是导致食物中癌症的第一大原因。由于这种情况很可能会继续发生,因此我们必须继续进行反击并宣传故事的另一面。

养殖鱼
透明和负责任的水产养殖可以增强消费者的信心。贝尔水产养殖公司进行巡回演出,展示一个运转良好的室内养鱼场的状况。

钓鱼很性感

你看过电视节目吗“Deadliest Catch”?在西雅图,该计划中特色船只的船员在当地一家炸鱼和薯条商店的墙壁上雕刻了“这里的死鱼最鲜食”。他们很酷。

养鱼根本不像“Deadliest Catch.”拖网捕捞时,没有巨浪扑面而来。尽管远不如在公海钓鱼,但水产养殖是一门科学和一门艺术。这需要耐心,非凡的奉献精神以及众多人的共同努力,才能将这条鱼从鸡蛋中推向市场。

美食革命

养殖鱼
水产养殖业可以利用其效率在“美食革命”中扮演日益重要的角色。

我们进入了食物的新时代。成长力量的威尔·艾伦(Will Allen)创造了“美食革命”一词。现在,我们每天看到的食品标签上都标有有机,本地,无激素,无抗生素,无污染物,无麸质和无乳制品等字样。

我们正在重新学习如何有效地为人类生产健康食品。水产养殖业可以利用这一点。养鱼是生产健康蛋白质的新方法,蛋白质是人类饮食的必要组成部分。我们必须让消费者理解并欣赏我们的所作所为。

我们是农民

工程师,科学家,护理人员和艺术家–都在养殖海产品的生产和销售中发挥作用。我们致力于创造理想的文化环境,因此不会对海鲜在人类健康中扮演的重要角色造成任何威胁。我们从微小的卵中喂养和养育我们的鱼,使其达到市场规模。我们是农民,我们正在发展未来的蛋白质来源。

但是,我们需要促进良好的水产养殖。由于大多数农民忙于耕种,没有足够的资金开展奢侈的营销活动,因此这并不是一件容易的事,但如果我们共同努力,我们可以做到。随着该行业的进一步发展,让我们努力通过提高优质养鱼场的形象及其所生产的高质量产品,努力在教育公众方面进行合作。

(编辑’注意:本文最初发表于2014年11月/ 12月的 全球水产养殖倡导者