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大豆试验替代石斑鱼饲料中的鱼粉

罗西塔·沙帕维(Rossita Shapawi)博士

食肉动物需要饲料中蛋白质含量高

石斑鱼
石斑鱼是肉食性鱼类,在马来西亚和其他地方的海鲜餐馆中价格很高。然而,在养殖中,豆粕(尤其是额外添加酶,引诱剂和氨基酸)可以构成其饮食的很大一部分。

目前,豆粕是植物蛋白最重要的来源,约占世界油料作物总产量的50%。大豆粉由于蛋白质含量高,目前的价格低于鱼粉且生产历史稳定,因此是一种首选的植物蛋白来源。

对斑点玫瑰鲷鱼,亚洲鲈鱼,老虎河豚,鲷鱼和日本比目鱼等海洋鱼类进行的研究表明,豆粕可替代日粮中的鱼粉,含量最高可达45%。但是,关于豆粕作为石斑鱼蛋白质来源的潜力的信息很少。

石斑鱼文化

石斑鱼由于其理想的口味,人工饲养的坚韧性,有效的饲料转化,快速的增长,高的市场需求和良好的价格,已被确定为东南亚活礁食用鱼贸易中最需要的鱼。不幸的是,石斑鱼养殖扩展的限制因素之一是饲料成本高。

石斑鱼是肉食性鱼类,需要饲料中高蛋白含量。由于可用于热带海洋鱼类的颗粒饲料主要依赖于渔业成分,因此饲料的生产成本越来越高。用大量替代成分代替鱼粉对于降低饲料成本至关重要。

在马来西亚沙巴大学的婆罗洲海洋研究所,为减少石斑鱼开发实用的饲料而减少了鱼类成分的努力导致了令人鼓舞的发现。

抗营养化合物

据报道,在将豆粕用作鱼饲料中的膳食蛋白质来源方面,有一个广为人知的限制因素是存在抗营养化合物,例如胰蛋白酶抑制剂和肌醇六磷酸。与胰蛋白酶抑制剂不同,肌醇六磷酸是热稳定的,需要一种肌醇六磷酸酶来提高其利用率。日粮中肌醇六磷酸的存在通常会对养殖鱼的生长,饲料利用和矿物质吸收产生负面影响。基于豆粕的饲料也面临有关适口性和营养价值的问题。

已经开始通过酶掺入,氨基酸补充和发酵来改善水产饲料中豆粕利用的几种方法。在婆罗洲海洋研究所(婆罗洲海洋研究所),通过在幼虎斑鱼的饲料中加入肌醇六磷酸酶,提高了豆粕型饲料的性能, 斑节对虾。植酸酶是某些植物和微生物中天然存在的酶,但在单胃和无胃鱼类中却没有发现。幸运的是,商业植酸酶可用于动物饲料。

喂养试验

作者进行了两项试验,以饲喂以大豆粉为基础的老虎石斑鱼的饲料性能,以及添加植酸酶对提高饲料利用率的影响。在试验1中,丹麦鱼粉和脱脂豆粕被用作蛋白质来源。工业级鱼油和大豆油被用作脂质来源。

用50%的蛋白质,16%的脂质和365.8 kcal / 100 g饲料的能量含量配制饲料。鱼粉蛋白被大豆粉蛋白替代,分别为0(SM0),10(SM10),20(SM20),30(SM30)和40%(SM40),以及20%加植酸酶(SM20P)替代水平。对于SM20P,将2,000植酸酶单位/ kg酶的植酸酶用水溶解并添加到成分混合物中。

使用流通海水系统将重13.9±0.65克的鱼以10个/罐的量放进150升玻璃纤维水箱中,该水箱应充气。用实验饲料喂鱼10周。

在试验2中,基于试验1的结果,进一步评估了豆粕基饲料的性能,其中在饲料中添加了植酸酶。同样,以与试验1相同的蛋白质,脂质和能量水平配制了五种实验性饲料但是,除了对照饲料外,用豆粕代替0(SM0),10(SM0P),20(SM20P)和30%(SM30P)的鱼粉,并添加2,000植酸酶单位/千克的植酸酶(SM40P) )。

将平均初始体重为44.57±0.28 g的鱼随机放养到15个深度和直径为50 cm的圆柱形笼中,并分布在三个5吨玻璃纤维水箱中。每天两次给鱼喂饱饱食,持续八周。试验结束时,将鱼转移到实验池中以收集粪便并确定表观消化系数。

鱼的表现

蛋氨酸和赖氨酸等必需氨基酸(大多数植物性饲料中的限制性氨基酸)被观察到随着饲料中豆粕含量的增加而降低。蛋氨酸和赖氨酸的含量分别为0.92%至1.53%和3.28%至3.75%。石斑鱼的赖氨酸和蛋氨酸需求量估计分别占干饲料的2.83%和1.31%。

在该研究中,当饲料中添加的豆粕含量超过10%时,观察到蛋氨酸缺乏(表1)。有趣的是,饲喂SM20和SM30的鱼的生长速度与接受对照饲料的鱼(含更多蛋氨酸)的生长速度没有显着差异。因此,至少在短期内,可以考虑使用豆粕含量最高为30%的饲料配制幼鱼。

Shapawi,氨基酸组成,表1

氨基酸饲料处理
SM0
饲料处理
SM10
饲料处理
SM20
饲料处理
SM30
饲料处理
SM40
饲料处理
SM20P
天冬氨酸3.943.974.034.184.444.17
谷氨酸8.598.408.368.408.138.38
丝氨酸 2.032.102.272.262.402.17
甘氨酸4.444.604.754.724.924.65
组氨酸1.211.281.331.361.451.24
精氨酸2.502.882.942.993.203.07
苏氨酸2.552.472.532.672.412.53
丙氨酸2.742.492.442.472.312.43
脯氨酸1.871.871.942.011.941.93
酪氨酸1.371.471.531.531.871.52
缬氨酸 2.362.352.372.362.342.33
蛋氨酸1.531.341.281.160.921.31
胱氨酸0.310.370.360.460.560.40
异丁胺2.492.202.292.252.242.21
亮氨酸3.893.964.174.394.504.30
苯丙氨酸2.652.632.872.782.812.79
色氨酸0.270.320.320.330.410.33
赖氨酸 3.753.653.593.413.283.66
表1.杂交罗非鱼及其纯种父母的生长性能。

还观察到,饲喂植酸酶补充饲料(SM20P)的鱼比未添加植酸酶的鱼表现更好(表2)。在试验2中,由于在第二试验中使用了较大的鱼类,生长速度低于试验1。但是,在增重,比生长速率和饲料转化率方面也观察到类似的趋势,其中以40%的豆粕代替鱼粉始终表现最差(表3)。

pa鱼,鱼类生长和饲料转化,表2

饲料处理体重增加 (%)比增长率
(%/天)
进料转换率存活率(%)
SM0119.511.381.3993
SM1092.891.151.7293
SM20112.711.321.4597
SM30115.181.341.5493
SM4089.751.121.7793
SM20P116.571.361.4290
鱼的初始重量为13.9±0.65克。

表2.试验1中鱼的生长和饲料转化

pa鱼,鱼类生长和饲料转化,表3

饲料处理体重增加 (%)比增长率(%/天)进料转换率存活率(%)
SM080.31.031.2598
SM10P79.41.031.32100
SM20P81.41.041.3398
SM30P82.51.061.33100
SM40P72.90.961.4798
鱼的初始重量为44.57±0.28克。

表3.试验2中鱼的生长和饲料转化

在两个试验中,饲料转化率均低于2.0,表明鱼对饲料的有效利用。饲料中加入豆粕不会影响鱼的成活率。饲料的表观消化系数如图1所示。干物质系数为64.3%至74.2%。 SM40P的粗蛋白消化率系数最低。同时,所有实验饲料的脂质消化系数都很高,在97.1%至97.7%之间。

图1
图1:豆粕型饲料的表观消化率。

观点

寻找替代饲料成分,其全球产量可以跟上水产养殖部门的增长,这对于支持该行业的可持续发展至关重要。大豆粉被认为是配制鱼饲料中最有希望的蛋白质候选者,但是必须进行全面评估以考虑特定鱼类的反应,以了解豆粕作为水产饲料成分的全部潜力。

通常,由于限制的氨基酸含量,降低的消化率和适口性,可能会阻碍豆粕含在石斑鱼饲料中。根据目前的发现,石斑鱼日粮中豆粕的含量不应超过干饲料的30%。但是,包含饲料酶和引诱剂以及补充氨基酸可能会提高豆粕型饲料的利用效率。这不仅将降低水产饲料的生产成本,而且还将降低水产养殖对鱼类成分的依赖。

(编辑’注意:本文最初发表于2015年1月/ 2月的印刷版中, 全球水产养殖倡导者