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罗非鱼养殖在泰国面临扩张问题

拉姆·布杰尔博士 马克·伍拉德

行业希望降低生产成本,开拓出口市场

罗非鱼
泰国的罗非鱼产业可以从虾类水产养殖中采用的其他食品安全措施中受益。

罗非鱼仅次于虾,在不久的将来很可能成为泰国第二重要的水产养殖品种。在过去的十年中,罗非鱼在有鳍鱼种类中居首位,估计泰国每年生产30万吨罗非鱼。农村地区养殖的大多数鱼类由当地家庭食用或在当地市场出售。

最近产量的增加淹没了国内市场,现在农民正在寻找出口机会。但是,泰国很难与来自中国的廉价罗非鱼竞争。已经进行了降低生产成本的尝试,同时在海湾国家和欧洲开拓了利基市场。

池塘文化

尽管罗非鱼生长在运河,湖泊,河流和水库的网箱中,但尼罗罗非鱼的池塘养殖(尼罗罗非鱼 在泰国最常见,尤其是在农村地区。池塘养殖场的面积从不到0.5公顷到超过20公顷。大多数农民用鸡粪和/或化学肥料给池塘施肥,以增加浮游植物的生长,用于绿水养殖。

喂食只是补充。可以使用优质的饲料,但是由于价格高且池塘中养鱼的销售价格低,大多数养殖者无法使用它们。他们使用最便宜的饲料和农场副产品来降低生产成本,从而获得最大的利润。由于饲料在营养成分和水分方面通常达不到标准质量,因此很难评估饲料转化率和其他生长性能参数。

在绿水池塘中养殖罗非鱼是最具成本效益的方法。但是,由于某些藻类产生的化学物质,该方法可能导致鱼肉变味。可以通过在天然食品和优质自制饲料之间取得平衡来解决异味问题。为了避免这个问题,已经在湖泊和河流中进行了网箱养殖。

笼养文化

在过去的十年中,在运河和河流中进行网箱养殖非常流行。由于大力推广网箱养殖并避免了异味问题,农民被网箱养殖所吸引。网箱养殖目前约占总产量的三分之一,尽管不到5%的农民采用网箱养殖。

几乎所有的网箱养殖者都使用罗非鱼养殖单一物种的养殖(尼罗罗非鱼 x 莫桑比克)或黑尼罗罗非鱼(尼罗罗非鱼。尽管它们使用商品颗粒,但饲料的质量通常较低。网箱养殖户每天要喂食2至3次,饲料转化率保持在1.4至1.8之间。

尽管网箱养殖有助于增加出口量,但其长期可持续性仍存在疑问。有时在不受农民控制的公共水域中安装网箱太冒险了。

几年前,大规模死亡是由于Chaophraya河中一艘大型沉船中释放的糖/糖蜜引起的,而第二起案件是由于大量积累的农药和化学物质释放入Bangpakong河而引起的。农作物使用的残留物。

目前,正在对大型池塘的网箱养殖进行试验,而不是将网箱放在公共水体中,以便养殖者可以控制水质。

饲料,饲料

由于池塘养殖罗非鱼的低价销售,喂养相对昂贵的商业性颗粒饲料并不经济。但是,使用浮球的农民很难为他们的农场选择合适的饲料。

由于亲鱼在产生卵子和精子方面消耗大量能量,因此人们普遍认为它们需要补充各种营养素。但是,具体的营养成分和含量尚不清楚,因此没有专门的饮食。孵化场的经营者必须保留大量的亲虾才能连续生产和供应种子。因此,对特殊的育雏饲料有很高的需求。

养鱼户需要接受有关如何管理饲料的培训,包括简单的饲料配方方法,以便他们自己准备合适的自制饲料。但是,该方法不适用于笼式培养,因为笼式培养需要使用需要昂贵的挤出机生产的浮球。

当农民探索颗粒饲料的替代品时,他们通常最终会得到廉价的副产品,主要含有碳水化合物。由于蛋白质是优选的能源,因此添加至少一种本地可用的蛋白质将大大提高饲料的质量,而不会增加大量成本。

罗非鱼
网箱养殖避免了在绿水池塘中生长的罗非鱼可能产生的异味,并有助于生产更高品质的鱼供出口。

种子品质

尽管仍然可以使用混合性别的鱼苗,但是由于更好的孵化技术的发展及其成功传播,单性鱼苗变得越来越普遍。种子的供应不是问题,因为孵化场每年可以生产超过2亿只鱼苗。保持和监视质量一直是主要问题。

逆转后男性罗非鱼达到99%是质量的主要指标。将激素与高蛋白鱼粉混合可确保通过饲料摄取所需的激素水平,以达到较高的雄性种群。尽管从秘鲁或智利进口的鱼粉最适合用于此目的,但大多数孵化场买不起。需要探索合适的替代方法。

亲鱼

泰国有两种或两种以上的罗非鱼杂交而成。大多数孵化场会根据客户的需求保持多种压力。几个小组试图进行选择性育种以开发单独的菌株。

尽管已经进行了一些改进,但这也导致了遗传库的混合。这使农民感到困惑,因为每个开发商都声称自己的罗非鱼是最好的。在寻找尼罗罗非鱼的原始纯品系方面也产生了问题,这对于维持新亲鱼系的持续发展是必要的。

出口商品

尽管对罗非鱼行业来说不是主要问题,但对虾出口市场链必须遵守食品安全和可追溯性规则。保持质量标准和食品安全一直是国家政策的重点。所有相关利益攸关方都受到了培训,并且使用了使用“运动文件”的可追溯性系统。

一旦罗非鱼产业扩展到目标出口市场,他们就可以从这些方法和实践中受益。无毒品残留的鱼类生产是泰国渔业部政策的主要关注点。

推荐建议

尽管拥有增长基础设施,但泰国罗非鱼的出口尚未起飞。与该国竞争对手,特别是中国相比,用网箱养殖的罗非鱼的生产成本相对较高。

由于技术的进步和知识的共享,泰国的罗非鱼产业已经能够蓬勃发展。现在可以使用以下概述的建议来克服罗非鱼养殖面临的问题。

  • 对产生导致罗非鱼异味的化学物质的浮游生物/藻类类型的研究可以减少对危险且昂贵的网箱养殖的需求。
  • 应当培训农民谨慎处理和储存饲料。
  • 对育种或护理种群的饮食进行更多的研究将是有用的。
  • 新的计划可以帮助农民选择合适的文化菌株。
  • 实施质量和认证过程可以帮助提高罗非鱼种子的质量。
  • 应当监测和规范使用甲基睾丸激素逆转性行为。
  • 可以应用世界野生动物基金会或最佳水产养殖规范计划制定的罗非鱼负责任养殖标准。
  • 迫切需要有关如何生产高质量罗非鱼饲料,种子和食用鱼的手册。

(编辑 ’注意:本文最初发表于2011年7月/ 2011年8月的印刷版中。 全球水产养殖倡导者