健康& Welfare
从加工中回收的蛋白质分离物可以生产保健食品
从海鲜加工副产品中回收的肉可以与营养成分混合，形成可定制的海鲜产品。
雅克·雅钦斯基
责任
先导系统从鱼副产品中回收蛋白质，脂质
使用等电增溶/沉淀从鱼类加工副产物中回收功能性肌肉蛋白和脂质在技术上是可行的。
健康& Welfare
电子束治疗可以提高海鲜安全性，保质期
电子束处理可以灭活食品中的病原体。电子束可以在不改变产品温度的情况下作为巴氏灭菌/灭菌步骤应用于鱼类。
责任
从鱼类加工副产品中回收蛋白质，脂质
西弗吉尼亚大学开发了一种从副产物中回收脂质和蛋白质的方法，从而减少了鱼类加工过程中的处置问题。