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水质问题可能会向上移动食物链

乔治J. Flick,Jr.,Ph.D.

看看溴化阻燃剂和其他化学品’ impact on seafood

水质
各种行业的各种行业的各种近期水质研究的调查结果应关注,包括参与海产品生产的人和使用源水的行业。

最近公布的研究发现了环境中的各种化合物,并确定了它们可以积聚在人体中。未来可能会有关于鱼类,贝类和其他食物中化学残留物的额外研究。

美国水路研究

在1999年和2000年期间,美国地质调查(USGS)在30个州调查了139个溪流,以确定美国水道中化学品的类型和浓度。该研究表明,许多水道含有化学品,如止痛药,抗生素,咖啡因,类固醇,驱虫剂,繁殖激素,个人护理产品,抗菌消毒剂,阻燃剂,洗涤剂代谢物和石油产品。这些化合物以80%的物流存在于取样 - 而不是完全令人惊讶的情况下,由于目前的水处理系统不能从废物流中除去它们。

水道中的化学品

被调查的化学品被称为有机废水污染物或药品和个人护理污染物。它们的浓度通常很低,很少超过饮用水指南。然而,许多化合物没有建立的指导。

在研究95种化合物的研究中,最常检测到的那些是植物醇(粪便类固醇),胆固醇(动物类固醇),N,N-二乙基磺酰胺(防虫剂),咖啡因(兴奋剂),三胞嘧啶(抗菌消毒剂) ,三(2-氯乙基)磷酸盐(阻燃)和4-壬基酚(非离子洗涤剂代谢物)。

这些化合物的存在是导致对人类和生态健康潜在不利影响的关注。如果尚未检测到它们的存在,预计这些化合物中的许多化合物可能很快就会出现在鱼类的组织中。

盛行的产品 

水质
随着对水质的担忧,未来可能进一步研究鱼类,贝类和其他食物中的化学残留物。

除了总体化学浓度的约80%中,洗涤剂代谢物和增塑剂并不令人惊讶于,这些浓度的约80%,因为这些是源自普通家庭产品和药物。表1显示了通过类别的有机废水污染物的浓度。

由环保主义者最常讨论的有机化学品是抗生素,处方和非前列药物,以及生殖激素。在本名单中,发现非前列药物具有最大的频率。生殖激素可能对水生生物产生最大的环境影响,因为即使这些化合物的甚至低水平也产生了不希望的影响。

USGS研究未确定化合物是否在环境中降解。许多化合物通过生物降解进行分解,并且许多分解产物实际上呈现比原始化合物更大的危险。

某些化学品之间的协同效应的可能毒理学后果也是未知的。一如既往地,环境中存在抗生素会提出有关抗生素抗性微生物的发育的问题。

轻弹,有机废水污染物的总测量浓度,表1

污染物专注 (%)
类固醇21.5
非营利药物9
驱虫剂1
洗涤剂代谢物36
消毒剂3
增塑剂20
阻燃剂1
Anitbiotics.3
杀虫剂1
多核芳烃1
生殖激源1
其他处方药1
抗氧化剂2
香水1
溶剂1
资料来源:美国地质调查,2002年。


表1.一般使用类别的有机废水污染物的总测量浓度。

 

挪威BFR研究

最近发表了1977年至1999年间的八个不同年龄和性别的八个不同年龄和性别的八个选定的溴化阻燃剂(BFR)的挪威研究。

八个BFR中的血清浓度在整个时期增加。六种聚溴二苯醚的总和在1977年的1977年以每克脂质的0.44纳米级数增加至每克脂质的3.3纳米。来自各个年龄组的BFR血清浓度相似,除了非常幼儿(0-4岁) )展示浓度为1.6至3.5倍。在研究中没有提出BFR的来源。

BFRS在化学上类似于多氯联苯(PCB)。它们是持久性和生物累积性的,预计将广泛分散在环境中。研究表明,一些BFR化合物对动物具有生物和行为影响。因此,他们有可能对人类和动物健康构成威胁。

对海鲜的影响

两项关于鱼类和贝类研究的化合物的影响是未知的。关于该主题的公布数据很少。缺乏关于水生食品中残留物数据的原因是,直到最近,很少有分析方法能够以低环境浓度检测化合物。

由于野生鱼类和贝类是最近食品安全问题的主题,因此水生食品可能会在食物链中进一步研究化学残留物的进一步研究中获得高度优先考虑。与光毒素或组胺毒性,甲基汞,二恶英,聚氯氯联苯,天然毒物(如麻痹性贝类中毒),病原微生物(霍乱霍乱, V. Parahaemolyticus,V.Vulnificus.近年来,所有人都报道了Ciguatoxin。

消费者反应

虽然对鱼类和贝类消费的安全性的担忧可能会继续,但是在受控环境中产生的培养产品,例如再循环水产养殖系统可能被消费者认为与市场上的其他产品相比具有附加值。这种消费者兴趣可能会鼓励商业水产医生实施进一步限制化学用途的做法,例如改进的生物安全计划作为抗生素治疗抗生素管理的替代方案。

(编辑’注意:本文最初发表于2002年6月打印版 全球水产养殖倡导者。)


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